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簡単さっぱり!チキンソテーのトマらっきょうソース
今年初のとうもろこしです!

1本買おうか2本買おうか迷いましたが、
ちょっと高めのお値段だったので、1本だけ買いました。
また安くなったら、2~3本買っておやつにしようかなぁ^^
茹でて食べると、もっちもっちで甘くて美味しかったです。

とうもろこし以外は、家にあるもので考えましたわ。
トマトとらっきょうのソースは、さっぱりして暑い時にはいいですよ~。
柚子こしょうをきかせます。
私以外の家族はらっきょうが苦手なので、内緒でこっそり入れました。
今のところ、バレテナイ。大丈夫(^-^)v
らっきょうは体にいいので、食べなきゃ損ですよね。おほほっ。

新じゃが芋のチーズ焼きは、ルクエのスチームケースを使って
レンジでチン!してから、焼きました。
あっ、お味噌汁はあおさという海藻をたっぷり入れてみました~。

昨日も簡単メニューで晩ごはん~♪

うーちゃんから、
「ママ~、とうもろこしのおかわりは?お肉のおかわりは?」
と、嬉しいお言葉いただきました~。
よかったわ。




チキンソテー定食

晩ごはんメニュー~★
    チキンソテーのトマらっきょうソース
    新じゃが芋のチーズ焼き
    茹でとうもろこし
    あおさ入り味噌汁
    白いごはん




あーちゃん、うーちゃんが、「えっ、今日はお肉の塊~!」と、
喜んでおりました。(実は小さい塊肉ですが)
どんだけ塊肉を食べさせてないのか。あははっ。
トマト♪

★ チキンのソテーのトマらっきょうソース

    (材料) 4人分
     鶏もも肉          大1枚(約400g)
     天然塩           小さじ1/2
     粗挽き黒コショウ     少々
     オリーブオイル      大さじ1
     白ワイン          大さじ1

     ◎ソース
     トマト            2個
     玉ねぎのみじん切り   大さじ3
     らっきょうの甘酢漬け  3個        
     オリーブ油        大さじ1(エキストラバージンオイル)
     ゆずコショウ       小さじ1/2
     天然塩           適宜
      
    (作り方)
     ① ソースを作る。
       トマトは、1,5cm角ぐらいに切る。玉ねぎのみじん切りは、
       ざるに入れて流水で揉みながらさらしたあと、水気をキッチン
       ペーパーなどでよくきる。らっきょうは、粗みじん切りにする。
       ボウルに、切った材料を入れて、オリーブオイル、
       ゆずコショウを加えて、味をみてから、柚子こしょう、
       または塩で調節する。     
     ② 鶏肉は4等分に切り、塩コショウをまぶす。
     ③ フライパンを熱してオリーブ油を入れて、皮の方からチキンを    
       ソテーする。表面をこんがりと焼き、裏返したら白ワインを   
       入れてフランベしたあと、ふたをして蒸し焼きにして中まで
       火を通す。
     ④ 盛り付け皿に③のチキンを盛り、①のトマトソースを
       かけて、出来上がり~♪

     ※ ゆずコショウは、お好みの辛さでどうぞ(^^)
       商品によって、辛さが違うかもしれません。




新じゃがはホント美味しい♪
新じゃがだとルクエでチン!すると、すぐ火が通っちゃう。
ポテト♪

★ 新じゃが芋のチーズ焼き(ルクエ編)

    (材料) 4人分
      新じゃが芋       4個(普通サイズ)
      玉ねぎ         1/2玉
      ベーコン        3枚
      オリーブ油       小さじ2
      天然塩         適宜
      粗挽き黒こしょう   適宜
      溶けるチーズ     大さじ3~4
      GABANパセリ     少々

    (作り方)
      ① じゃが芋は、きれいに洗って、ぬれたままルクエに入れて
        レンジ(500W)で6分チン!して、5分そのまま蒸らす。
        1,5cm幅に切る。
      ② べーコンは、2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
      ③ フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎがしんなり    
        するまで炒めてベーコンも加えて炒める。
      ④ ③に①のじゃが芋を加えて炒め、塩コショウする。
        味をみてよければ、溶けるチーズをのせてふたをして
        弱火にし、チーズが溶けたらパセリをふって出来上がり~♪  



~ ~~

久々のごほうびケーキ(^-^)♪

ケーキ♪

お友だちのケーキ屋さんのものです。
チョコケーキの上にマカロンが2つのってるの^^
チョコはカライブ♪
美味しかったです。
子供たちは、レアチーズケーキ♪

最近手作りおやつばかりだったから(ラスクやおやきなど簡単なものね)、
たまにはね~~(≧▽≦)ノ



今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました^^

皆さまにとって、ステキな週末になりますように。


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

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