蒸し暑い日は食欲のわく簡単料理で。

月曜日の晩ごはんです！
冷蔵庫の中にあるもので、またまた考えました。
蒸し暑い日は、とっても晩ごはんメニューは迷いますね＾＾

豚バラ肉のブロックを買っていたので、ゆで豚を作りました。
茹でてる間に他のおかずを作ってしまおうという作戦ですっ！
副菜２種は超簡単ですよぉ（＾－＾）

お父さんのビールがすすむおかずですぅ～（≧▽≦）ノノ






晩ごはんメニュー～★
　　　　ゆで豚を梅味だれとスィチリポンだれで
　　　　なす田楽
　　　　オクラ納豆の薬味混ぜ
　　　　わかめと麩のお味噌汁
　　　　白いごはん






★　ゆで豚を梅味だれとスィチリポンだれで

　　　　　（材料）　４人分
　　　　　　　豚ばら肉ブロック　　　　　　４００ｇ（塊肉）
　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　１片
　　　　　　　長ネギの葉の部分　　　　　１本分
　　　　　　　日本酒　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　
　　　　　　　梅味だれ
　　　　　　　◎ポン酢　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　　◎練り梅　　　　　　　　　　　　小さじ１/３～１/２（塩味で加減）
　　　　　　　◎青ねぎ　　　　　　　　　　　　４～５本（小口切り）
　　　　　　　◎すりごま　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　スィチリポンだれ
　　　　　　　★ポン酢　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　　★スィートチリソース　　　　　小さじ１/２
　　　　　　　★青ねぎ　　　　　　　　　　　　４～５本（小口切り）

　　　　　　　きゅうり　　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　　　プチトマト　　　　　　　　　　　　３～４個

　　　　（作り方）
　　　　　　①　ねぎとしょうがは半分に切り、包丁の腹でたたきつぶす。
　　　　　　②　豚肉がゆったり入る鍋に、①の材料と水を入れて火にかけ、
　　　　　　　　煮立ったら豚肉を入れ（豚肉が水から出ないよう水を足す）、
　　　　　　　　アクをすくいながら３０分ゆでる。竹串をさして、
　　　　　　　　澄んだ汁がにじみ出ればゆで上がり。
　　　　　　③　きゅうりはピーラー（皮むき器）で長く薄くむき、氷水に
　　　　　　　　放してぱりっとさせる。
　　　　　　④　◎と★の材料をそれぞれ合わせて、たれを２種作る。
　　　　　　⑤　豚肉は薄切りに切って盛り付け皿に盛る。③の水気を切った
　　　　　　　　きゅうり、４等分したプチトマトを飾って、出来上がり～♪
　　　　　　　　梅味だれ、スィチリポンだれのお好みのたれでどうぞ！

　　　　　　※　塊肉で作りましたが、しゃぶしゃぶ肉、薄切り肉でも
　　　　　　　　美味しいですよ♪部位も肩ロース肉、もも肉などお好みの
　　　　　　　　ものでどうぞ！
　　　　　　※　練り梅を使いましたが、梅干を包丁でたたいて使っても
　　　　　　　　ＯＫ～！

　　　　　　追記：ゆで汁は、冷蔵庫に入れておくと脂が上で固まります。
　　　　　　　　　取り除いて、スープに使ってくださいね＾＾（６/８）


うーちゃんと主人は、スィチリポンだれ派！
あーちゃんと私は、梅味だれ派！
あはは～、好みが見事に分かれました～。
うーちゃんの、「もっと食べたい～！」出ました！！
よかった、よかった。

スィチリポンだれは、ちょっとだけピリッとしてます。
小学生ぐらいはＯＫかな＾＾
大人だけならスィートチリソースをもっと入れてピリッとさせても
美味しいです♪

　　　　　　


★　オクラ納豆の薬味混ぜ

　　　（材料）　４人分
　　　　　納豆　　　　　　　　　２パック
　　　　　オクラ　　　　　　　　１袋
　　　　　かつおぶし　　　　　１袋
　　　　　いりゴマ　　　　　　　大さじ１
　　　　　青ねぎ　　　　　　　　３本（小口切り）
　　　　　めんつゆ　　　　　　　適宜（なければしょう油でもＯＫ！）

　　　（作り方）
　　　　　①　オクラは塩少々で板ずりしてから、さっと熱湯で茹でる。
　　　　　　　へたは取って小口切りにする。
　　　　　②　ボウルに納豆、付いてるたれ、①のオクラ、かつおぶし、
　　　　　　　いりゴマ、青ねぎを入れて混ぜる。味をみて足りなければ
　　　　　　　めんつゆを足して、出来上がり～♪


簡単でレシピを書くほどではないのですが、覚書として＾＾
みょうが、青しそ、たくあんなどを細かく切ったものも合いますね～。
みょうが、青しそは、切ったあとに水でさらしてくださいね。

そうそう、キムチ、イカなども合いますよ～。
そうなると、完全におつまみですね～～。おほほっ。





今回ナスは、市販の田楽みそを使ってしまいました。
こんにゃく用に買ったのですが、消費しなくてはね。
でもこの田楽みそ、応用がききそうです。


～　～～


麩は体にいいと何年か前にテレビでみたのを思い出し、
久々に麩をお味噌汁に入れましたが、
麩の小麦粉から取り出したグルテンというたんぱく質は、
ご飯の10倍、豆腐の5倍の含有量だそうですよ。
高タンパク、低カロリー食ということでしょうか。

また麩に含まれるグルタミン酸は知能の発達にいいそうで、
小さいお子さんにもいいですね。
育ち盛りのお子さんには、筋肉を強くし、免疫反応を促進するそうで、
怪我のしにくい丈夫な体になるそうです。

仙台麩（あぶら麩）を使った卵とじ丼も美味しいですね～。

あった、あった。
仙台麩を使った卵とじ丼の写真！


つい最近も作ったのですが、写真撮り忘れ。
以前作ったときのものです＾＾
お麩にじゅわんと味がしみて、美味しかったですよ♪




今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾


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