引き続き、カロリー控えめの晩ごはん！！



この茄子Ｂ（ナスビ）定食は、ご飯大盛り２杯はいけるおかずです！
・・・が、しかし、ご飯は８分目で昨日はガマン（笑）
えっ何故？って思われた方は、
日曜月曜その①の記事をご覧くださいませ。
全てがわかります（笑）

茄子と豚肉の味噌炒めは、家族はもちろんですが、
うーちゃんの大のお気に入り（＾－＾）

「おかわりある？？ないのー？えー。」と、うーちゃん大騒ぎ（*。*）
おかわりがないとわかれば、最後に残して嬉しそうに食べていました。

そうそう、大好きなんだよね＾＾
また作るからね（＾－＾）

ちなみにうーちゃんは、茄子と挽き肉のピリッと炒めも好きです！

昨日のおかずは、約６５０円。
一人分１６３円ぐらいです！


昨日も地味色の晩ごはんでした～♪
だけど、野菜はたっぷりです（＾－＾）ｖ


晩ごはんメニュー～★
　　　　茄子と豚肉の甘辛味噌炒め
　　　　ゆば豆腐（市販品）
　　　　キャベツと人参の梅酢あえ
　　　　えのき茸の味噌汁
　　　　白いごはん




茄子がちょっと小さかったので、しめじでかさ増し（笑）
ラー油でピリッと引き締めているので、ご飯すすみますよ～♪


★　茄子と豚肉の甘辛味噌炒め

　　　　（材料）　４人分
　　　　　　茄子　　　　　　　　　　　５本
　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　１パック
　　　　　　豚肩ロース薄切り肉　　２００ｇ（ばら肉、切り落としでもＯＫ）
　　　　　　・天然塩　　　　　　　　小さじ１/３
　　　　　　・こしょう　　　　　　　　少々
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　　１本
　　　　　　おろしにんにく　　　　　小さじ１
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎味噌　　　　　　　　　大さじ２（塩分少なめの味噌）
　　　　　　◎みりん　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　大さじ１
　　　　　　ラー油　　　　　　　　　２～３滴
　　　　　　ごま油　　　　　　　　　大さじ１/２

　　　　（作り方）
　　　　　　①　茄子は縦を２等分し、縦に半月になるように切って、
　　　　　　　　縦長に薄切りにする。水にさらしたあと、水気を切っておく。
　　　　　　　　長ねぎは斜めに薄切りにする。しめじは石づきを取って
　　　　　　　　ばらしておく。豚肉は３ｃｍ長さに切る。
　　　　　　②　◎の調味料を合わせておく。
　　　　　　　　（味噌によって味加減が変わるので、ここで味を見て
　　　　　　　　調節できれば楽です）　　　　　　　
　　　　　　③　フライパンを熱してサラダ油（半量）を入れて、長ねぎ、
　　　　　　　　おろしにんにくを加えて炒める。長ねぎがしんなりしたら、
　　　　　　　　豚肉を加えて炒め、火が通ったら・で下味をつけて、
　　　　　　　　一度取り出す。
　　　　　　④　サラダ油（残りの大さじ１/２）を入れて茄子を炒める。
　　　　　　　　さっと炒めて油が回ったら、豚肉を戻し入れ、②の
　　　　　　　　調味料を入れて混ぜる。味を見てよければ、ラー油、
　　　　　　　　ごま油を回しかけて、出来上がり～♪

　　　　　　※　なすの分量により、◎の調味料を加減してください。
　　　　　　　　また、味噌によって塩分がかなり違います。使用した
　　　　　　　　味噌は塩分控えめなので、味噌の量は少なめに
　　　　　　　　しておいて味を調節したほうがいいと思います。
　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪


今日は、お天気がいいので、洗濯機３回も回してしまいました。
手洗い物も、２回洗いました！！
水が冷たくても、もう平気＾＾

梅雨が来る前に、あ～～いっぱい洗っておきたい私でした。

先ほど、タオルケットとシーツを入れて洗濯機を回したら・・・

「ドカン、ドカン、ドス、ドス、ボカン・・・！！」

ひゃあ～すごい音とともに、洗濯機がかなり揺れてる様な轟き音が！！

あ～～、どうしよう～！入れすぎか？？
洗濯機がまた壊れちまう～～。

あたふたしながら見ていると・・・やがて静かな音になりました（笑）
ホッ。

今度から入れすぎには気をつけよう～っと！オホホッ。


今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとうございました（*＾。＾*）ノノ♪


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