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簡単!ホットケーキミックスで炊飯器ケーキ◆キャロットレーズンケーキ◆
ニンジン入りの美味しいケーキ完成!!



おやつに炊飯器ケーキを作ろうと台所を見回したところ、
冷蔵庫の中でニンジンを発見!!

あーちゃん、うーちゃんが小さい頃は、キャロットケーキはよく作りました。
懐かしいなぁー。
人参はすりおろして使います^^
味見をしてみましたら、甘い人参でした。
昔と比べて、全然人参の癖がないのですね。
このままでもいただけそうな美味しさです^^

レーズンとアーモンドパウダーも入れてみようかな^^と、
思いつきで量りながら加えていきます!
はかりを使わずに、計量スプーンとカップだけで
簡単に作ります 

出来上がるまで、ドキドキしますねっ(^-^)

・・・冷ましてから味見をしてみたら、美味し~い!!
いいお味に出来上がりましたよぉ~♪

うーちゃん、パパさん、絶賛!!
野菜のケーキで、パパさんが美味しいというのは非常に珍しいことです^^
あーちゃんは、アーモンドが少し苦手なので、まあまあだと^^
(アーモンドは全く食べないあーちゃんもおかわりしてましたから♪)

私的には、ホットケーキミックスで作ったケーキの中で
上位3位内に入る美味しさです(^-^)
ニンジンのすりおろしのおかげで、生地がしっとり^^
アーモンドで味に深みが出ています。
焼いた次の日はどんな味になるか試したかったのに、
すぐに完売でした~(^。^)ノ


色もとってもきれいに出来上がりました♪
美味しく出来ますように^^
人参とレーズン♪

★ 炊飯器でキャロットレーズンケーキ

   (材料)  炊飯器1回分
      ホットケーキミックス      1袋(200g)
      アーモンドパウダー      大さじ4
      卵                 大1個
      砂糖                大さじ2 
      ニンジンのすりおろし     1/2カップ(約2/3本分)
      サラダ油             大さじ1
      牛乳                大さじ6(90cc)
      干しレーズン          大さじ4                   

    (作り方)        
      ① 干しレーズンは、ぬるま湯につけておく。
        (コーティングの油が取れるのと、汚れを落とす)
      ② ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜ、
        ニンジンのすりおろしを加えて混ぜる。
      ③ ②にホットケーキミックス、アーモンドパウダー、サラダ油、
        牛乳を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。水気をよく切った
        レーズンを加えて混ぜる。
        (ダマになりそうだったら泡立て器で少し混ぜてください)
      ④ 炊飯器の釜に③を入れて、2回ぐらいトントンと空気を抜き、
        ご飯を炊くように、スイッチを入れる。
        炊き上がりの時間(30分ぐらい)がきて、竹くしをさして
        何もついてこなければ、焼けています。焼けたら、釜から
        出して網、もしくはお皿に出して冷ます。

      ※ レーズンは、もう少し入れても美味しいと思います。
        粉を混ぜてから、練ったり、混ぜすぎると膨らみが
        悪くなります。さっくり混ぜてくださいね^^
      ※ 炊飯器によっては、ケーキが出来ないものもあると
        聞きました。我が家の炊飯器は、5合炊きです。
        私は別のタイマーを使って、30分計って様子をみています。
        焼きすぎるとかたくなるので、それぞれの炊飯器に
        ぴったりの焼き時間が見つかるといいですね^^



ふんわり焼けるといいですね~(ノ^◇^)ノノ
人参♪

砂糖控えめの生クリームホイップを添えても、美味しいですよ~♪


ひよこちゃん♪頑張れ 
                               yukipenginさん♪



今日は、5時起きであーちゃんのお弁当作りです^^

5月11日!


写真まだうまく撮れないや。難しいな・・・ぐすんっ。
今日は捨てれる容器に入れてねと、いうことでした。
豚肉は、沖縄あぐ~豚よ^^
照り焼きめちゃ旨です♪
パパさんが買ってきたの~(T。T)
↑うぎゃあー、美味しいけど高いの~。値段見てないな、きっと。


玉子焼きは、出し巻きよ(*^^*)
あーちゃんが、「出し巻きや~!」と、興奮しておりました。
やっぱり美味しい^^
ただいま、研究中♪


ちょっと早起きしただけなんだけど、長~い一日になりそうです(笑)

今日はお掃除頑張りま~す(^▽^)/

以前ブログに書いたことがありますが、
聴くと「パブロフの犬」状態になってしまう「お掃除ソング」
(ハワイアン♪)を聴きながら・・・一気に!お掃除しちゃいますよ~!!
気合だけは十分!
今のところ、やる気満々っ !がんばっ、私 

また寝込まないように、気をつけます(笑)
(睡眠時間は、たっぷりとらなくてはいけませんね^^了解しました)


皆さまもどうぞお体に気をつけてくださいね^^



今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとう~ございました~~(*^。^*)ノノ♪
あのひよこいつも来てくださる方、ありがとうございます。  
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ(^^)


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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

【2010/05/11 10:36】 | 手作りおやつ | トラックバック(0) | コメント(0)
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