これ、おつまみにも、いいですよ＾＾



いつものスーパーで、ステキな鰤（ぶり）に出会いました（＾－＾）
新鮮で、脂ののり具合も申し分ない＾＾
今日は、これだ！！・・・という感じです！！
本当は別のものを作ろうと思いながら、
とっても簡単なカルパッチョにしましたよぉ！

サラダっぽく作りましたが、ご飯の上にのせて丼にしてもＯＫー！！
ご飯がすすむ、すすむーー（＾。＾）ノ

ソースの隠し味にバルサミコ酢を入れたので、ワインにも合うあう＾＾
もちろん、日本酒もビールなどもＯＫ－！！

なんといっても、子供たちが大喜び（＾＾）
美味しいものを食べる時は、ホント無口になります（笑）

脂がのってるブリにぴったりのソースが出来ましたぁ（ノ＾＾）ノノ

新鮮なブリをもう１度見かけたら、また作りたいでっす！！

もう１品作ったらよかったのですが、
パパさんの晩ごはんが要らなかったので、
すみません～、ちょっと手抜きよ～（＞。＜）
でも文句が出ないほど、ぶりが美味しかったよ＾＾


晩ごはんメニュー～★
　　　　ぶりのカルパッチョ和風味
　　　　春キャベツとベーコンの炒め物
　　　　白いご飯
　　　　いちご




ぶりの腹身のほうですね＾＾
新鮮でお値段も安かったの＾＾
薄く切れば、数が増える～～（＾－＾）ｖ


★　ぶりのカルパッチョ和風味

　　　　（材料）　４人分
　　　　　　ぶり　　　　　　　　　　　　１さく
　　　　　　きゅうり　　　　　　　　　　１本
　　　　　　レタス　　　　　　　　　　　３枚
　　　　　　プチトマト　　　　　　　　　６個
　　　　　　カルパッチョソース
　　　　　　みりん　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎淡口しょう油　　　　　大さじ１と１/２
　　　　　　◎バルサミコ酢　　　　　大さじ１/２
　　　　　　◎粗挽き黒コショウ　　少々（やや多め）
　　　　　　オリーブ油　　　　　　　大さじ１/２（エキストラバージン）

　　　　（作り方）
　　　　　　①　きゅうりは、塩をして板ずり（まな板の上で、転がす）に
　　　　　　　　したあと水でさっと流して、ピーラーで皮をむくように
　　　　　　　　リボン状に切る。水にはなして、パリッとさせる。
　　　　　　　　レタスは、適当にちぎっておく。
　　　　　　②　ぶりは７ｍｍぐらいの厚さに切る。切りながら、
　　　　　　　　盛り付け皿に並べていく。
　　　　　　③　ソースを作る。
　　　　　　　　耐熱容器にみりんを入れて、レンジ（５００W)で４０秒チン！
　　　　　　　　して冷ます。◎を加えて混ぜ、最後にオリーブ油を混ぜる。
　　　　　　④　ぶりを盛った皿に水気をよくきった野菜を飾り、半分に
　　　　　　　　切ったプチトマトも飾る。
　　　　　　　　食べる直前に、ソースをかけて、出来上がり～♪

　　　　　　※　野菜は、ベビーリーフ、水菜、大根、人参など、
　　　　　　　　何でもＯＫ～です♪薄く切るか、千切りなどで＾＾
　　　　　　　　ブリで千切り野菜を巻いても、おしゃれですね～（＾。＾）ノノ
　　　　　


キャベツとベーコンの炒め物＾＾


最近炒め物が昔と比べてずいぶん上手くなりました。
私が作りたかった炒め物に近づいてるというべきか＾＾
シンプルなんだけど、すごく美味しく出来ることがとっても嬉しい♪

私の炒め物の原点は、
宮城に住んでた母の従姉の方のキャベツの炒め物。
泊まりに行った時の朝ごはんの１品に作ってくださったものです。
もう何十年も前のことですが・・・とっても美味しかったんです。
優しい味＾＾お人柄が出てるような味でした＾＾

コツは炒め方と塩加減でしょうか＾＾
ベーコンを入れなくても、春キャベツは特に美味しいですよ～♪
うーちゃんが、おかずはこれだけでいいと言って、
がぶがぶ食べます（笑）
・・・そういいながら、ブリもしっかり食べてましたが（笑）ホホッ。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん


今日は、まったりとやっと一人の時間ができました（＾－＾）

今は小田さんの「自己ベスト・２」を聴きながら・・・。



長いのに今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）


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