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懐かしの味!!じゃが芋入りオムレツ*★
土曜のお昼ご飯です!



新婚時代から、あーちゃんが3,4歳頃までよく作ってたおかずです。
それ以来あまり作ってないかな?
・・・パパさんもあーちゃんも忘れているようでした。
まっ、忘れてても無理はないかな?^^

「ママー、今日のお昼ご飯なぁにぃー?」と、あーちゃん。
「オムレツ!」と、私。

「えー、オムライスじゃないの?」と、あーちゃん。
「オムレツです!」・・・あーちゃん忘れてるね、やっぱり。

ご飯が出来てリビングに来たパパさん。
「オムライスじゃないの?オムレツなの??」
・・・パパさんもやっぱり忘れてる。

二人食べてから・・・
「これ、美味しいわー!!」と、言ってペロッと完食!!
うーちゃんは、
「おかわりないのー?」(笑)


じゃが芋と椎茸が入ると、優しい味のオムレツですよぉ(^-^)

オムレツ♪

お昼ごはんメニュー~★
    じゃが芋入りオムレツ 千切りキャベツとプチトマト添え
    簡単ミネストローネスープ
    白いごはん
    




「オレのは何故ぱっかりと割れてるんだ?」と、パパさん。
「ごめんね~、写真撮ったの^^」・・・ホホホッ。
じゃが芋入り♪

★ じゃが芋入りオムレツ

    (材料) 4人分
      豚挽き肉       200g
      玉ねぎ        1/2個
      じゃが芋       大1個
      椎茸         2枚
      天然塩        小さじ2/3ぐらい
      粗挽きコショウ    少々
      日本酒        大さじ1
      サラダ油       小さじ2

      卵          8個(1人2個ずつ)
      天然塩        適宜
      粗挽きコショウ    少々
      牛乳         小さじ2ずつ(1人の分量)
      サラダ油       小さじ2ずつ(1人分量)

    (作り方)
      ① 玉ねぎは、みじん切りにする。椎茸は、粗みじん切りに
        する。じゃが芋は、1cm角ぐらいに切って水にさらす。
        少しだけかために塩茹で(火は通す)して、ざるに
        上げておく。
      ② フライパンを熱し、サラダ油を入れて玉ねぎを炒める。
        玉ねぎが透明になったら、挽き肉を加えて炒め、火が
        通ったら椎茸も加えて炒める。じゃが芋を加えたら、
        塩コショウ、日本酒を入れて混ぜ、味を見て調節して
        パッドなどに取り出して、4等分に分けておく。
      ③ 1人分ずつ卵を焼いて包む。
        ボウルに卵2個を割りいれ、塩コショウ、牛乳を加えて
        混ぜ合わせる。
      ④ 小さいフライパンを中火強に熱してサラダ油を入れ、
        ③の卵を一気に加えたら、大きく外側から内側に
        かき混ぜる。
        半熟状態で4等分した②の具を中央にのせ、オムレツを
        作るように、とんとんと、フライパンの柄をたたいて、
        向こうに寄せて、皿の上に巻くように上手くかぶせる。
        (説明が難しい・・・すみません。オムレツの形になれば
        いいと思います)あとオムレツ3個も同様に作る。
        お好みでケチャップをどうぞ!

      ※ 椎茸がポイントです!いい味になります^^
        なければ(苦手ならば)、入れなくても大丈夫です。
        塩の量は、目安です。控えめのほうが、美味しいです^^
        卵が半熟状でトロトロに仕上がれば、
        めっちゃ美味しいですぅ!
        卵は1個でもOK~!
        (ちなみに私は1個で作りました^^)



           お茶セット♪お風邪ひかないように(^^)
                         yukipenginさん作



さて、一仕事、片付けなければ・・・・。
今日締め切りのレポート!!(*。*)

がんばっ、私!


皆さま、お体に気をつけて一週間頑張ってください♪♪キラキラ




今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとう~ございました~~(*^。^*)ノノ♪
あのひよこいつも来てくださる方、ありがとうございます。  
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ(^^)


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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

【2010/01/25 12:41】 | 卵料理がメインのおかず | トラックバック(0) | コメント(2)
<<絵本の読み聞かせに行って来ました。 | ホーム | ◆中学生の20分お弁当!◆5日分!>>
コメント
私オムライスばかりでオムレツって作ってないや。
久しぶりに思いだす懐かしの料理ってすごくいいね~♪
そこまで椎茸入りの美味しさをアピールするならば私も作ってみよう(笑)
楽しみだ~。

お料理だけでも忙しそうなのに・・・
がんばっ! マミィちゃん♪
【2010/01/26 08:19】 URL | マーヤ #-[ 編集]
マーヤちゃんへ

このオムレツを久しぶりに作ったら、ホント懐かしかった^^
椎茸からいいだしが出るから、椎茸好きな人はGoodよぉ!

マーヤちゃんみたいにパンも色々作ってみたいけど、なかなか出来なくて・・・。
今度気合入れて作ってみよ~♪
【2010/01/26 18:24】 URL | とりちゃんマミィ #-[ 編集]
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