コチュジャン好きにはたまらないおかずであります！



昨日の晩ごはんです。
今回のは大人用で辛いです！！
めちゃめちゃご飯が進みますよー（＾。＾）ノ
写真では隠れてますが、ご飯大盛りです。はい。
しかし、タッカルビ自体は野菜たっぷりでヘルシーですよ＾＾

実は、久しぶりに作ると・・・
自分で食べて美味しく感じる辛さにしてしまいました。トホッ。
子供たちのは、申し訳ないけど裏技で薄い味のものにしました。ハハッ。

やっぱり美味しいわっ、タッカルビ！！

見てるだけで、「パブロフの犬」状態！
じゅわぁんと唾液の分泌がよくなってしまいますわん。
もっと上手に撮れればよかったのですが、すみません！




晩ごはんメニュー～★
　　　　タッカルビ
　　　　蓮根ときゅうりのサラダ
　　　　わかめと野菜のスープ　（人参、えのき茸、ネギ）
　　　　白いごはん




鶏肉からいいだしが出ますぅ（＾－＾）ｖ


★　タッカルビ

　　　　（材料）　　４人分
　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　２枚
　　　　　　岩塩　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　コショウ　　　　　　　　　少々
　　　　　　◎コチュジャン　　　　　大さじ２
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　 大さじ２
　　　　　　◎みりん　　　　　　 　　大さじ２
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎おろしにんにく　　　　小さじ１
　　　　　　◎おろししょうが　　　　 小さじ１
　　　　　　◎すりゴマ　　　　　　　 大さじ１
　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個
　　　　　　人参　　　　　　　　　　　１/２本
　　　　　　さつま芋　　　　　　　　　１本
　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　５～６枚
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　　　１本
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　大さじ１

　　　　（作り方）
　　　　　　①　鶏もも肉は、１口大に切り、塩コショウをして揉み込み、
　　　　　　　　◎の材料を混ぜたものをよく揉み込んで漬け込む。
　　　　　　　　（３０分～１時間ぐらい）
　　　　　　②　玉ねぎは、５ｍｍ幅の薄切り、人参は短冊切り、
　　　　　　　　キャベツは４ｃｍ角ぐらいに切る。さつま芋は半月切りの
　　　　　　　　薄切りにして、水にさらす。長ネギは斜めに薄切りにする。
　　　　　　③　フライパンを中火に熱してサラダ油を入れ、①の鶏肉を
　　　　　　　　汁ごと入れて炒める。肉の表面の色が変わったら、②の
　　　　　　　　野菜を加え、火が通るまで炒める。味を見て、
　　　　　　　　足りなければしょう油を少し足してください。
　　　　　　　　（煮詰まると、辛くなるので注意！）
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　さつま芋がいい脇役ですのよ～！
　　　　　　　　（やっぱりこれがないと！）
　　　　　　　　コチュジャンの量はお好みで調節してください。


何年か前、韓国ドラマにはまってた頃、よく作ってました＾＾
その時は、一生懸命韓国料理を勉強しました。
韓国料理は、野菜たっぷりでヘルシーでいいですよね～♪



箸休めに優しい味の小鉢で♪


★　蓮根ときゅうりのサラダ

　　　　（材料）　　小鉢４人分
　　　　　　蓮根　　　　　　　　１節
　　　　　　きゅうり　　　　　　　１本
　　　　　　かにカマボコ　　　　４本
　　　　　　ポン酢　　　　　　　大さじ２　（昆布入り、市販）
　　　　　　ごま油　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　いりごま　　　　　　大さじ１

　　　　（作り方）
　　　　　　①　蓮根は大きければ縦半分に切り、薄切りにして水に
　　　　　　　　さらす。沸騰湯に塩少々入れてさっと茹でて、水気を切る。
　　　　　　②　きゅうりは塩少々してまな板の上で板ずりし、さっと水で
　　　　　　　　洗う。小口切りにする。かにカマは、長さを３～４等分する。
　　　　　　③　ボウルに、①、②を入れてポン酢を入れてよく和える。
　　　　　　　　ごま油、いりゴマを加えて混ぜれば、出来上がり～♪



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作

　　　　　　　　

今日は、「Ｒ３５」を聴きながら・・・。
発売してすぐ買ってから、ずっと聴いています。
歳はとっくに過ぎてますが・・・（*◇*）
こういうお天気のときは、何だか励ましてくれるようで＾＾

さぁ、午後も頑張ろう～～！！



今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）



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