以前インドカレー屋さんでいただいたカレー！



家でも挑戦してみました＾＾
１０月２０日の記事です。
覚えてきた味の再現です！

お店ではけっこうスパイスが効いていましたよ。
さて、出来上がったものは、辛さは辛くないのですがとってもスパイシー！
小学生うーちゃんでも食べれる辛さです。
「美味しい！ママ、美味しいよ！！」と、うーちゃん。
「この間のお店の味に近いよ＾＾」と、あーちゃん。
美味しいと無口になる二人です＾＾

そこへ、
「今日は残業で遅くなるから、晩ごはんは要らないから。」と、
パパさんからのメール。

なぬっ？
そこで、
「あーら、残念！今日は本格インドカレーなのに・・・。
しかも、ナン付き！
まっ、しかたないねっ。
デザートはちゃんと残しておくからね。」
と、メールを打った私。むふっ。

・・・数分後
「遅くなっても食べるから、カレー少し残しておいて。ナンも・・・。」
と、パパさん＾＾

ホッホッホッー。
これは食べないと後悔するわ。

食べ進むうちに、胃がいい意味でかあーっとあったまってきます。
気分爽快、なんだか元気が出てきます＾＾
野菜もたっぷり！
スパイスもたっぷり！
油は控えめ！（お店のは、美味しいけど油がたっぷりだった）

これは、体によさそうです（＾－＾）

ナンは、またまたしるきゃむさんのナンレシピです！
１回目は、ドライイーストで作りましたが、今回はベーキングパウダーで＾＾
ベーキングパウダーで作ったものも美味しいけれど、
ドライイーストで作ったもののほうが私好みですわ（＾＾）

このカレーは、ぜひ美味しいナンと一緒に召し上がれ～♪


とろっとしたとろみは、たくさんの野菜を軟らかく煮てから、
ミキサーにかけているからです＾＾
そして、ベースはトマト味でございます。


★　バターチキンカレー

　　　　（材料）　　７～８人分
　　　　　　鶏むね肉　　　　　　　　　　　　２枚　（ホントはもも肉がベスト）
　　　　　　◎ヨーグルト　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　◎カレー粉　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎おろしにんにく　　　　　　　小さじ２
　　　　　　◎おろししょうが　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　にんじん　　　　　　　　　　　　２本
　　　　　　じゃが芋　　　　　　　　　　　　３個
　　　　　　オリーブ油　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　・クミン　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　・コリアンダー　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　・カルダモン　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　・ガラムマサラ　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　トマト水煮缶　　　　　　　　　　１缶
　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ　
　　　　　　鶏ガラスープの素　　　　　　　大さじ２
　　　　　　岩塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　レッドペパー　　　　　　　　　　５～７振り（お好みの量で）
　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

　　　　（作り方）
　　　　　　①　鶏むね肉を大きめの一口大に切る。◎に３０分以上
　　　　　　　　漬けておく。
　　　　　　②　玉ねぎ、にんじん、じゃが芋は、ミキサーにかけやすい
　　　　　　　　ように薄切りにする。じゃが芋は水にさらす。
　　　　　　　　トマトの水煮はボウルに入れて手で潰しておく。
　　　　　　③　厚手の鍋（または、フライパン）に、オリーブ油を入れて
　　　　　　　　弱火に熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄茶色になったら
　　　　　　　　にんじん、じゃが芋を加えて炒め、・の香辛料も加えて
　　　　　　　　炒める。
　　　　　　④　③にトマト缶、水、白ワイン、鶏ガラスープの素を加え、
　　　　　　　　１５分ほど煮込んだら、一旦火を止める。バーミックス
　　　　　　　　（なければミキサー）でつぶつぶが少し残る程度に混ぜる。
　　　　　　　　再び弱火で煮る。
　　　　　　⑤　①の鶏肉をフライパンでよく焼き、出た汁ごと④に加える。
　　　　　　　　岩塩、レッドペパーを加えて、味を調節し、１０分ほど　　　　　　
　　　　　　　　煮込んでから、仕上げにバター、生クリームを加えて
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　今回は冷蔵庫にあったむね肉で作りましたが、もも肉で
　　　　　　　　作るほうが美味しいと思います。
　　　　　　　　時間があれば、鶏ガラから本格的なスープをとれば
　　　　　　　　なお美味しいと思います！
　　　　　　　　レッドペパーはお好みの量で＾＾
　　　　　　　　チリペッパーでもＯＫ～！ですよぉ！
　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


次の日は、ごはんを硬めに炊いて、あーちゃんとお昼にいただきました。

美味しかったですよ～（＾－＾）


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作


ところで、この間のインドのカレー屋さん。
スパイスは１６種類使っているとのことでした。
１６種類？どんなスパイスを使ったんだろう？
また調べてみよう～♪

食べたばかりなのに、また食べたくなるカレーものでした＾＾



今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）



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