魚、さかな・・・今日は魚！！と、頭に思い浮かべて、



コーラスのあと、スーパーへお買い物。
魚売り場を見渡しても、何か胸を打つ？魚がない！
困ったなぁーとあきらめかけた所へ
秋刀魚を補充するためにお店のお兄さんがやってきた。
冷蔵庫から新鮮な秋刀魚が2箱運ばれてきましたの＾＾

すかさず私、「このさんまは、お刺身に出来ますか？」
お兄さん「出来ますよっ！」と、爽やかなお返事！

そうそう、こんな風に答えてくれたら、なんて嬉しいんでしょう＾＾
このお兄さん、前回のお兄さん？
マスクして、制服着てるとわからないものですね。
まっ、そんなことはどうでもいいんです。
新鮮な秋刀魚があったから、満足です（＾－＾）

秋刀魚3尾だけ買って、あとは冷蔵庫の有り合わせで！



あっさりと、和定食です（＾＾）


晩ごはんメニュー～★
　　　　さんまのお刺身
　　　　ひじきの煮物
　　　　キャベツときゅうりの梅酢和え
　　　　半田麺ととろろ昆布入りおすまし汁
　　　　カップスープでしめじご飯



これは、子供たち用です！


秋刀魚は、3枚おろしにして、2cm幅に切りました。
3尾で4人分にしましたが、けっこうたくさんでした＾＾
脂がのって美味しかったですよ。



今日のレシピは、こちら！美味しいですよ＾＾


★　カップスープでしめじご飯

　　　　（材料）　　　４人分
　　　　　　米　　　　　　　　　　　　　　２合
　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　1パック
　　　　　　◎ビーフコンソメ味　　　　 ２袋　　（カップスープの素）
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　　大さじ１　
　　　　　　◎水　　　　　　　　　　　　　３４０ｃｃ　
　　　　（作り方）
　　　　　　①　米は、といで水気を切っておく。
　　　　　　　　しめじは、根元を切り落としてばらしておく。
　　　　　　②　炊飯器に米、◎の材料を入れて軽く混ぜ、しめじを加えて
　　　　　　　　炊飯器のスイッチを入れる。
　　　　　　③　炊き上がったら、１０分ほど蒸らして、出来上がり～♪

　　　　　　※　薄味に仕上がっていますが、しめじのだしがよく出ていて、
　　　　　　　　いいお味に仕上がっています。
　　　　　　※　豚肉とモヤシの炊き込みご飯、牡蠣ご飯、たこ飯に続く
　　　　　　　　ビーフコンソメのカップスープの素を使った炊き込みご飯
　　　　　　　　シリーズ！！簡単で、美味しいです♪
　　　　　　　　JALのスープです。



にんじん多めの薄味のひじきの煮物です。


★　ひじきの煮物

　　　　（材料）　　中鉢4人分
　　　　　　芽ひじき　　　　　　　1袋（？ｇ）
　　　　　　にんじん　　　　　　　１/2本
　　　　　　しいたけ　　　　　　　3枚
　　　　　　油揚げ　　　　　　　　1枚
　　　　　　◎だし汁　　　　　　　2カップ
　　　　　　◎みりん　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎淡口醤油　　　　　大さじ２
　　　　　　◎日本酒　　　　　 　大さじ１
　　　　　　サラダ油　　　　　　　小さじ２

　　　　（作り方）
　　　　　　①　ひじきは、たっぷりの水で戻す。（30分～1時間季節による）
　　　　　　　　戻ったらざるにとり、水を替えるように洗い、水気をきる。
　　　　　　　　にんじんは、４ｃｍ長さの拍子切りにする。
　　　　　　　　しいたけは、薄切りにする。
　　　　　　②　油揚げは、さっと湯をかけて油抜きし、４ｃｍ長さの短冊に
　　　　　　　　切る。
　　　　　　③　厚手の鍋にサラダ油を入れて熱し、ひじきをさっと炒め、
　　　　　　　　にんじん、しいたけもさっと炒める。◎の材料を加えて、
　　　　　　　　油揚げも加えて蓋をして弱火でコトコト煮る。煮汁が
　　　　　　　　少なくなったら、味を見て調節して出来上がり～♪
　　　　　　　　火を止めてから、煮含めます。

　　　　　　※　生しいたけで今回は作りましたが、干ししいたけを使うと、
　　　　　　　　戻し汁も利用できて、美味しいです。
　　　　　　　　芽ひじきの袋を捨ててしまって分量がわからずすみません。
　　　　　　　　同じものまた買ってきます＾＾



さっぱりと浅漬け風に＾＾砂糖をほんの少し入れるバージョンです。
美味しいです♪


★　キャベツときゅうりの梅酢和え

　　　　（材料）　　小鉢４人分
　　　　　　キャベツ　　　　　　　　５枚
　　　　　　きゅうり　　　　　　　　　１本
　　　　　　にんじん　　　　　　　　少々
　　　　　　梅酢　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　（作り方）
　　　　　　①　キャベツは荒い千切りに切り、塩少々して揉んで少しおき、
　　　　　　　　水でさっと洗ってしぼる。きゅうりは塩で板ずりして水で流し、
　　　　　　　　薄い小口切りにして、塩少々で揉んで少しおき、水でさっと
　　　　　　　　洗ってしぼる。にんじん少々は、細い千切りにして、
　　　　　　　　塩で揉み、洗ってしぼる。
　　　　　　②　ボウルに①のキャベツ、きゅうり、にんじんを入れて、梅酢、
　　　　　　　　砂糖を加えて、もむように和える。
　　　　　　　　味をみて、調節して出来上がり～♪

　　　　　　※　梅酢は、これを使ってます！


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作


長くなりましたが、
今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）



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