ママ、イカ大丈夫？



ギクッ！えっ、もしかしてあーちゃん知ってるのー？
ママの子供の頃のあのイカ焼き事件を！！ドキっです＾＾

載せた私もいつ載せたか忘れてしまいましたが、
イカ焼きにはほろ苦い思い出があるのです（*。*）

しかし、いつものスーパーで新鮮な安いイカを見つけたので、
この日は思い出深い？・・・イカ焼きに挑戦です（＾。＾）ノ
母は、私が子供の頃、イカ焼きをよく作ってくれました。
私がイカ大好きだったから・・・（＾＾）

この日の写真は、いまいちでうまく撮れてないのですが、
イカ焼きは、美味しかったですよー（＾－＾）

うーちゃんは、イカは噛み切れなくてあまり好きではないので、
「いらない！」と、言っていましたが、
「試しに食べてみて！美味しいから＾＾」と、私。
うーちゃん、おそるおそる食べましたが、
「美味しいー!軟らかい！」と、完食！！

フライパンで焼いただけなんですけど、
軟らかくてめっちゃ美味しかったです。
岩手産のイカでした。

アジがびっくりするほど高かったので、イワシ、ついに買いました！
静岡産で脂がのっていて美味しかったです。





晩ごはんメニュー～★
　　　　イカ焼き
　　　　イワシのたたき
　　　　チンゲン菜とちくわのポン酢ごま和え
　　　　茹でとうもろこし
　　　　白いごはん
　　　　巨峰ぶどう



超簡単です！新鮮ないかを見つけたら、ぜひお試しください＾＾


★　イカ焼き

　　 （材料）　　　４人分
　　　　　　するめいか　　　　　　　　　小４杯
　　　　　　◎しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　　　大さじ２　
　　　　　　◎みりん　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎生姜のしぼり汁　　　　　小さじ１

　　　　（作り方）
　　　　　　①　するめいかは、足をうまく引き抜き、軟骨と中の残った
　　　　　　　　わたを取り除く。足についているわたなどを切り取る。
　　　　　　　　目玉、口も除く。足の吸盤も取る。ボウルに入れた
　　　　　　　　水できれいに洗い、さらに流水で流し、キッチン
　　　　　　　　ペーパーなどで水分をふき取る。（追記：５/２０）
　　　　　　②　いかの胴体に足を差込み、竹くしで縫うように止める。
　　　　　　　　（写真を参考に）　
　　　　　　③　◎の材料を合わせておく。　
　　　　　　④　テフロン加工のフライパンで①のイカを中火弱で焼く。
　　　　　　　　裏返して８分通り焼けたら、いったん取り出し、◎を
　　　　　　　　入れてたれを少し煮詰める。またイカをフライパンに
　　　　　　　　戻して、タレをよくからめたら、出来上がり～♪

　　　　　　※　イカが硬くなり過ぎないように、さっと仕上げて
　　　　　　　　くださいね。
　　　　　　　　そうすると軟らかく美味しく出来上がります。
　　　　　　　　形も可愛いでしょ？





★　イワシのたたき

　　　　（材料）　　小鉢４人分
　　　　　　いわし　　　　　　　　大５尾
　　　　　　しょうが　　　　　　　　１/２片
　　　　　　小ねぎ　　　　　　　　５～６本　　　
　　　　　　青しそ　　　　　　　　４～５枚

　　　　（作り方）
　　　　　　①　イワシは、頭と腹の部分（少し）を切って、はらわたを取り出し、
　　　　　　　　手開きにして背骨をとる。水で血や汚れを洗い、
　　　　　　　　キッチンペーパーでふき取る。皮をむき、２cm幅に切る。　　　
　　　　　　②　ねぎの小口切り、青しそのせん切り（水にさらす）、
　　　　　　　　しょうがのみじん切り（水にさらす）を水気を切って
　　　　　　　　①のイワシとさっと混ぜ合わせて、出来上がり～♪
　　　　　　　　いただくときに、しょうゆをつけます。　


　　　　　　※　イワシは小骨も食べられるので、カルシウムも
　　　　　　　　ばっちりですね（＾＾）
　　


ちくわが好きなんですわ。


★　チンゲン菜とちくわのポン酢ごま和え

　　　　（材料）　　　小鉢４人分
　　　　　　チンゲン菜　　　　　　　　　２株
　　　　　　ちくわ　　　　　　　　　　　　２本
　　　　　　◎ポン酢　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎ごま油　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　◎いりごま　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎かつおぶしパック　　　　１/２袋

　　　　（作り方）
　　　　　　①　チンゲン菜は、縦に十文字に切り、沸騰湯でさっと
　　　　　　　　塩茹でして水にさらす。搾って、３cm長さに切る。
　　　　　　　　ちくわは、オーブントースターでこんがり焼いて
　　　　　　　　小口切りにする。
　　　　　　②　ボウルに①、◎を入れて混ぜ合わせ、味を調節して
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　チンゲン菜はあまりくせがないので、和え物にも
　　　　　　　　あいます（＾＾）


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪

またまたすごく長くなってしまいました。
今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ（＾＾）



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