お昼ごはんに簡単そうめんを作りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





日曜のお昼ご飯に、群馬で買ってきたインゲンを使って、
かき揚げを作りました。
平べったいインゲンは、筋もなく軟らかでとっても美味しい！
こんなに美味しかったら、もっと買ってくればよかったな。

そうめんにかき揚げをのせて、大根おろしを添え、
そうめんつゆをかけただけ！！
簡単だけど、美味しいよぉ！
生姜をきかせて、召し上がれ（＾。＾）ノ


さっぱりしてるけど、栄養もありますねー。


★　かき揚げおろしそうめん

　　　　（材料）　　４人分
　　　　　　そうめん　　　　　　　　３００ｇ
　　　　　　そうめんつゆ　　　　　適宜（ぶっかけタイプ。市販）
　　　　　　インゲン　　　　　　　　５本（平べったいインゲン）
　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個
　　　　　　人参　　　　　　　　　　１/２本
　　　　　　ちくわ　　　　　　　　　　２本
　　　　　　桜海老　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　

　　　　　　衣
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　１/２カップ
　　　　　　卵+水　　　　　　　　　　１/２カップ
　　　　　　天然塩　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　揚げ油　　　　　　　　　適宜
　　　　　　大根おろし　　　　　　　適宜
　　　　　　小ネギ　　　　　　　　　適宜
　　　　　　いりごま　　　　　　　　大さじ２ぐらい
　　　　　　おろししょうが　　　　　適宜

　　　　（作り方）
　　　　　　①　インゲンは、３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは、横に５ｍｍの
　　　　　　　　薄切りにする。人参は、４ｃｍ長さの短冊切りにする。
　　　　　　　　ちくわを薄く輪切りにする。
　　　　　　②　ボウルに①の材料、桜海老を入れ、薄力粉、塩を入れて
　　　　　　　　さっくり混ぜる。卵+水を混ぜたものを加えて、さっくりと
　　　　　　　　混ぜる。（バラバラにならない程度のかたさ）
　　　　　　③　揚げ油をフライパンに２センチほど入れ、中火で熱して、
　　　　　　　　しゃもじを使って、平たく②の種をそっと流し込む。
　　　　　　　　からっと揚がれば、裏返して、両面かりっとなるように
　　　　　　　　揚げる。
　　　　　　④　そうめんをたっぷりの湯で茹でて、水でよく洗って水気を
　　　　　　　　切る。大根をおろす。
　　　　　　⑤　盛り付け鉢に、そうめんを盛り、かき揚げをのせ、
　　　　　　　　大根おろしを盛り、ネギ、おろし生姜をのせる。
　　　　　　　　そうめんつゆをかけたら、出来上がり～♪

　　　　　　※　２回分かき揚げを作って、夜は天丼♪という手もあります。



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪


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