今回は大人用のカレーを作りました！！

スパイスの風味を損なわないように短時間で仕上げました。
子供のカレー用は、取り分けて生クリームを少し加えました。

以前作ったシーフードカレーのリクエストをいただいたのですが、
前回入れたアサリが今は産卵期ということで、今回入れませんでした。
・・・と、いうことで今回は海老と帆立です！
海老と帆立で、十分美味しいだしが出ていますよぉ（＾。＾）ノ

ごはんを炊いてる間に出来てしまう、
ルゥーを使わない簡単カレーレシピ！！

レシピブログの「GABANカレースパイス」レシピモニター参加中です！
「クミン」「ターメリック」「レッドペパー」「ガラムマサラ」を使いました。





★　海老と帆立のカレー
　　　　(材料）　　　４人分
　　　　　　海老　　　　　　　　　　　中１６尾ぐらい
　　　　　　帆立　　　　　　　　　　　小１２個ぐらい
　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　大１個
　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　 １パック
　　　　　　オリーブ油　　　　　　　 大さじ３
　　　　　　おろし生姜　　　　　　　 小さじ１
　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　◎クミン　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　◎ターメリック　　 　　 　小さじ１
　　　　　◎ガラムマサラ　　　　 　小さじ３
　　　　　◎レッドペパー　　　　　　少々（２～３振りぐらい）
　　　　　　トマト　　　　　　　　　　　２個
　　　　　・水　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　　　　・鶏がらスープの素　　　 大さじ１
　　　　　・おろしにんにく　　　　　 小さじ１
　　　　　・月桂樹の葉　　　　　　　１枚
　　　　　　天然塩　　　　　　　　　　小さじ１ぐらい
　　　　　　じゃがいも　　　　　　　　１個　（直前にすりおろす）
　　　　　　あったかいごはん　　　４杯分
　　　　(作り方）
　　　　　　①　海老は殻をむいて背わたを取り、きれいに洗って水気を切る。
　　　　　　　　帆立に黒いものが付いていれば、取り除く。
　　　　　　　　玉ねぎは、みじん切りにする。しめじは根元を切り取って、
　　　　　　　　ばらす。トマトの皮は、湯むきにして取り、ザク切りにして、
　　　　　　　　バーミックス（もしくは、ミキサー）でピューレ状にする。
　　　　　　②　フライパン（もしくは厚手の鍋）を熱してオリーブ油大さじ１を
　　　　　　　　入れ、海老、帆立、おろし生姜を入れて炒める。
　　　　　　　　塩小さじ１/２、コショウ少々（いずれも分量外）を加え、
　　　　　　　　白ワインでフランベして軽く煮て、皿に取り出しておく。
　　　　　　　　（汁も別に取っておく）
　　　　　　③　フライパンに残りのオリーブ油大さじ２を入れ、玉ねぎを
　　　　　　　　透明になるまで炒める。◎のスパイスを加えて炒め、
　　　　　　　　①のトマト、②の汁、・の材料を加えて煮る。５分ほど
　　　　　　　　煮たら、②の海老と帆立を戻し入れ、塩を加えて味を見て
　　　　　　　　よければ、皮をむいたじゃが芋をすりおろして入れる。
　　　　　　　　混ぜながら３分ほど煮たら火を止める。あったかいご飯と
　　　　　　　　一緒に盛り付けて、出来上がり～♪

　　　　　　※　コリアンダー（小さじ１/２）、カルダモン（小さじ１）があれば、
　　　　　　　　入れると、美味しいです。
　　　　　　　　最後のじゃが芋のすりおろしでとろみが付きます。
　　　　　　　　子供用には、別に取り分けて生クリームを足しました。
　　　　　　※　もう少し辛いのがお好みでしたら、レッドペパーを
　　　　　　　　足してください（＾＾）
　　　　　　




今回、レシピブログの「GABANカレースパイス」レシピモニターで、
スパイス料理を心から楽しませていただきました♪♪
レシピは８種類。
ありがとうございました。

今回使ってみて、新たな発見と驚きがあったのは、「クミン」です！
香りのよさに、イメージは膨らみます。

一番使ったのは、「ガラムマサラ」で、もう空っぽです～（＾＾）
これを機会に色々と活用して、新たな料理に挑戦してみたいと思います。




（＾－＾）
今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ホントにありがとっ！　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ（＾＾）



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