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子供たち大喜び!海老のクミン風味マヨチリソース和え
海老が今とっても安いですね!!

レシピブログの「GABANカレースパイス」レシピモニターに参加中!なので、
今回は「クミン」を使って海老料理に挑戦しました(^。^)ノノ

マヨチリソースも3種類の材料だけで作れて、とても簡単!!
お薦めですよぉ。

私は子供の頃から、海老が大好き!
嬉しい1品です。
子供たちも大喜びで、パーティー料理にもいいですねー(^^)




海老のクミン風味マヨチリソース

晩ごはんメニュー~★
    海老のクミン風味マヨチリソース和え レタスとトマト添え
    レンコン(後ほどアップしますネ)
    ネギトロの小丼
    わかめスープ
    


海老もぷりっぷりっで美味しいー!
DSC08143.jpg

★ 海老のクミン風味マヨチリソース和え
    (材料)   4人分
      海老              16尾(ブラックタイガー)
      下味
        ・天然塩          小さじ1/2
        ・コショウ          少々
        ・ジンジャーパウダー   小さじ1/4
        ・日本酒          大さじ1
      ◎薄力粉           大さじ6
      ◎牛乳             大さじ4
      ◎ベーキングパウダー   小さじ1/2
      ◎クミン             小さじ1/2
      ソース
        ・マヨネーズ       大さじ2
        ・スィートチリソース   大さじ1
        ・おろしにんにく     小さじ1
      長ねぎ             10cm(白髪ネギで水でさらす)
      揚げ油             適宜
    (作り方)
      ① 海老は殻と尻尾を取り、背わたをきれいに取り除く。
        片栗粉(大さじ1~2、分量外)を振り入れて揉み、
        水で汚れを洗い流す。キッチンペーパーなどで
        海老の水気をふき取ってボウルに入れ、
        下味の調味料をよく混ぜておく。
      ② ◎の材料を別のボウルに合わせて衣を作る。
        揚げ油を中火に熱して、①の海老を衣の中に入れて
        1尾ずつ衣をよくからませて、大きなスプーンでそっと
        油に落として揚げていく。両面かりっと揚がったら、
        取り出して、油をきる。
      ③ ボウルにソースの材料を合わせる。その中に②の海老を
        入れてからませて、皿に盛り付け、白髪ネギをのせたら
        出来上がり~♪
        レタスとトマトを添えました。

      ※ 食べる直前に揚げて、ソースをからめてどうぞ♪
        ソースをからめて時間が経つと、海老の衣がふにゃと
        なりますよぉ。
        ソースがなくても、クミン風味でいい感じです(^。^)ノ
        小さな海老で作っても、かわいいと思います。
      ※ 海老の汚れを取る時、片栗粉でよくもみ、
        水で洗い流すと海老がぷりっぷりに仕上がります。
      ※ 白髪ネギは、5cm長さに切った長ねぎを縦に切って
        芯を取り除き、縦に細く千切りにします。水にさらすと
        くるんと丸まります。中華料理の盛り付けなどによく
        使いますねっ。海老と一緒にいただくと美味しいです(^^)
          


カレースパイスを上手にブレンドしてオリジナルレシピを!へ参加中♪


「美味しい、これっ美味しい!」と、パパちゃんや、子供たち。
「また作ってね!」と、うーちゃん(^-^)

よかった、よかった。


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう~~(*^。^*)ノノ♪
いつも来てくださる方、ホントにありがとっ!あのひよこ  
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ(^^)


いいお天気♪
今日も体に気をつけて、頑張りましょう~~(^^)



  お家ライン ありがとっ
                             yukipenginさん♪

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【2009/05/18 10:45】 | 貝類、海老、イカがメインのおかず | トラックバック(0) | コメント(0)
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