海老が今とっても安いですね！！

レシピブログの「GABANカレースパイス」レシピモニターに参加中！なので、
今回は「クミン」を使って海老料理に挑戦しました（＾。＾）ノノ

マヨチリソースも３種類の材料だけで作れて、とても簡単！！
お薦めですよぉ。

私は子供の頃から、海老が大好き！
嬉しい１品です。
子供たちも大喜びで、パーティー料理にもいいですねー（＾＾）






晩ごはんメニュー～★
　　　　海老のクミン風味マヨチリソース和え　レタスとトマト添え
　　　　レンコン（後ほどアップしますネ）
　　　　ネギトロの小丼
　　　　わかめスープ
　　　　


海老もぷりっぷりっで美味しいー！


★　海老のクミン風味マヨチリソース和え
　　　　（材料）　　　４人分
　　　　　　海老　　　　　　　　　　　　　　１６尾（ブラックタイガー）
　　　　　　下味
　　　　　　　　・天然塩　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　　　　　　　・コショウ　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　・ジンジャーパウダー 　 小さじ１/４
　　　　　　　　・日本酒　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ６
　　　　　　◎牛乳　　　　　　　　　　　 　大さじ４
　　　　　　◎ベーキングパウダー　 　小さじ１/２
　　　　　　◎クミン　　　　　　　　　　 　 小さじ１/２
　　　　　　ソース
　　　　　　　　・マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　・スィートチリソース　　　大さじ１
　　　　　　　　・おろしにんにく　　　　　小さじ１
　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　　　　　　１０cm（白髪ネギで水でさらす）
　　　　　　揚げ油　　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　(作り方）
　　　　　　①　海老は殻と尻尾を取り、背わたをきれいに取り除く。
　　　　　　　　片栗粉（大さじ１～２、分量外）を振り入れて揉み、
　　　　　　　　水で汚れを洗い流す。キッチンペーパーなどで
　　　　　　　　海老の水気をふき取ってボウルに入れ、
　　　　　　　　下味の調味料をよく混ぜておく。
　　　　　　②　◎の材料を別のボウルに合わせて衣を作る。
　　　　　　　　揚げ油を中火に熱して、①の海老を衣の中に入れて
　　　　　　　　１尾ずつ衣をよくからませて、大きなスプーンでそっと
　　　　　　　　油に落として揚げていく。両面かりっと揚がったら、
　　　　　　　　取り出して、油をきる。
　　　　　　③　ボウルにソースの材料を合わせる。その中に②の海老を
　　　　　　　　入れてからませて、皿に盛り付け、白髪ネギをのせたら
　　　　　　　　出来上がり～♪
　　　　　　　　レタスとトマトを添えました。

　　　　　　※　食べる直前に揚げて、ソースをからめてどうぞ♪
　　　　　　　　ソースをからめて時間が経つと、海老の衣がふにゃと
　　　　　　　　なりますよぉ。
　　　　　　　　ソースがなくても、クミン風味でいい感じです（＾。＾）ノ
　　　　　　　　小さな海老で作っても、かわいいと思います。
　　　　　　※　海老の汚れを取る時、片栗粉でよくもみ、
　　　　　　　　水で洗い流すと海老がぷりっぷりに仕上がります。
　　　　　　※　白髪ネギは、５cm長さに切った長ねぎを縦に切って
　　　　　　　　芯を取り除き、縦に細く千切りにします。水にさらすと
　　　　　　　　くるんと丸まります。中華料理の盛り付けなどによく
　　　　　　　　使いますねっ。海老と一緒にいただくと美味しいです（＾＾）
　　　　　　　　　　





「美味しい、これっ美味しい！」と、パパちゃんや、子供たち。
「また作ってね！」と、うーちゃん（＾－＾）

よかった、よかった。


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ホントにありがとっ！　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ（＾＾）


いいお天気♪
今日も体に気をつけて、頑張りましょう～～（＾＾）



　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪

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