少し前の晩ごはんです！

スーパーで買い物の時に気がついたのですが、
カツオの脂肪は測定器で測っているものは、
脂肪がのっているかどうかがわかり、美味しいようでありますっ！
そのため、生臭くもなく、脂もよくのっているので美味しいのですが、
値段がちょっとだけ高いような気がしました。

そこで！自分の目で確かめて、上手に買うには、

必見！美味しいカツオの見分け方！

以前に載せていますのでクリックしてみてくださいね！！



あれっ、カツオは隠れて見えませんね・・・。真ん中のお皿です！


晩ごはんメニュー～★
　　　　カツオのたたき風　　　　　　　（写真は４人分）
　　　　ブロッコリーと鶏肉の炒め物　（写真は４人分）
　　　　三種きんぴら
　　　　油揚げと豆苗の味噌汁
　　　　白いごはん


カツオのたたきは、一緒に野菜もたくさん食べてくださいねっ！


★　カツオのたたき風　　　　
　　　　（材料）　　　　4人分
　　　　　　　カツオ　　　　　　　　　　１さく
　　　　　　　塩、レモン汁　　　　　　少々
　　　　　　　きゅうり　　　　　　　　　２本
　　　　　　　新玉ねぎ　　　　　　　　１個
　　　　　　　たたきだれ
　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　日本酒　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　米酢　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　おろしにんにく　　小さじ１
　　　　　　　　　
　　　　（作り方）
　　　　　　　①　たたきだれを作る。
　　　　　　　　　たたきだれの材料を混ぜ、レンジで1分チン！する。
　　　　　　　　　冷ましておく。
　　　　　　　②　カツオは、テフロン加工のフライパンで、タタキの様に
　　　　　　　　　回りの色が変わるようにさっと焼いて、まな板に置く。
　　　　　　　　　軽く上からふり塩をして、レモン汁（ゆずの代わり）を
　　　　　　　　　少々振りかけて、とんとんとん！と、軽く指でたたいて
　　　　　　　　　馴染ませる。1ｃｍ幅ぐらいにスライスする。
　　　　　　　③　盛り付け皿の回りに薄切りのきゅうりを並べ、
　　　　　　　　　カツオを中に盛り付けて、薄く切ってさらした玉ねぎを
　　　　　　　　　のせて、①のたたきだれをかけて出来上がり～♪
　　　　　　　
　　　　　　　※　青しそがあれば、千切りにして水にさらしてどうぞ！
　　　　　　　　　みょうがも美味しいですね（＾＾）



うーちゃんが気に入ってパクパク食べてました。大皿は危険だ（*。*）ノ


★　ブロッコリーと鶏肉の炒め物
　　　　(材料）　　　４人分
　　　　　　ブロッコリー　　　　　　　１束
　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　大２枚
　　　　　　・下味
　　　　　　　　天然塩（細粒）　　　 小さじ１
　　　　　　　　日本酒　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　おろし生姜　　　　　　小さじ１
　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　　　１/２本
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎オイスターソース　　　大さじ１
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　 　大さじ１
　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　(作り方）
　　　　　　①　鶏肉は２ｃｍ角ぐらいに切って下味の材料をもみ込む。
　　　　　　　　ブロッコリーは鶏肉ぐらいの大きさに分け、さっと塩茹で
　　　　　　　　する。長ねぎは斜めに薄切りにする。
　　　　　　②　◎の調味料を合わせておく。
　　　　　　③　フライパンを強火に熱してサラダ油を入れ、長ねぎを
　　　　　　　　炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて炒めて火を通し、
　　　　　　　　ブロッコリー、②を加えてよく混ぜ炒める。
　　　　　　　　味を見てよければ、ごま油を回しかけて、一混ぜして
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　今回ブロッコリーの茎を別の料理に使いましたが、
　　　　　　　　一緒に入れるとボリュームアップです！


味噌汁に入れた豆苗は、１度使ったものを根元３cmぐらいを残して
水につけて栽培したものです。台所の窓辺に置いて毎日水をかえると
１週間ぐらいで伸びて使えます。
にょきにょき伸びてくるので、子供たち大喜びですよぉ～！

昼間は窓の外に向かって伸び、夜は家の灯りに向かって伸びます。
頑張って生きてる、生きてる！
植物は光に向かって伸びる！という勉強を思い出しますね～（＾＾）

１番感動しているのは、他でもない私ですが・・・。
癒されます・・・。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪





今日もお付き合いしていただきまして、ありがとうさんです（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ホントにありがとっ！　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ（＾＾）


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