例の不思議なラーメン屋さんにまた行きました！

例の不思議なラーメン屋さんとは失礼な言い方かもしれませんが、
私の今気に入っているラーメン屋さんです！
以前、１２/６にあーちゃんと出かけて、とても気に入り、
絶対パパちゃん好みだと思って、パパちゃんを連れて行きました。

すごぉーい！前に行ったときよりも行列になっていました。
注文は、もちろん赤玉たんめん！！
今度は辛さを前の半分にしました。
（前回辛過ぎて、咳き込んでしまいましたから・・・）

麺は全粒粉入りで太麺。
野菜は、たぁーぷりっ。
スープは、濃厚だけど、すっきりした味！
野菜を炒めた後の香ばしいごま油のにおいが、並んでいる間そそられます。
めっちゃ美味しいです！！
添加物も入ってないようで、後味もすっきりー！
そして、不思議なブラウスを着た旦那さん、アニメ声の奥さん。
もちろんパパちゃんも、お気に入りっ（＾－＾）
店内の懐かしい昭和の香りにもきょろきょろしてました。
この日は、「上を向いて歩こう～♪」などが、かかってまして、
しばらく私の頭の中をぐるぐるしましたぁ（＠。＠）～

ホントに不思議なラーメン屋・・・。
行列に並んでいる間に見ていると、お客さんが爽やかな顔をして出てくる。
私もまた行こうっと。



いかん、いかん、話を戻します。
混ぜて、発酵して、焼くだけフォカッチャ！その３！！
ここからです！


（おかずは、また後で）


今回３種類です！まず、プレーンのフォカッチャの作り方からです。


★　フォカッチャ（プレーン）
　　　　（材料）　　　８個分
　　　　　　強力粉　　　　　　　　　４００ｇ　　（ふるう）
　　　　　　◎ドライイースト　　　　５ｇ
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　１５ｇ
　　　　　　◎塩　　　　　　　　　　　５ｇ
　　　　　　◎溶かしバター　　　　４０ｇ　　　（有塩）
　　　　　　ぬるま湯　　　　　　　　２７０ｃｃ　（４０℃ぐらい）
　　　　　　オリーブ油　　　　　　　適宜（あればエキストラバージン）
　　　　　　岩塩　　　　　　　　　　　適宜

　　　　（作り方）
　　　　　　①　大きなボウルに◎と、ぬるま湯を入れてよく溶かす。
　　　　　　　　強力粉を加え、よく混ぜ合わせる。ちょっと軟らかめです。
　　　　　　②　ボウルに薄くオリーブ油（分量外）を塗り、①の生地を
　　　　　　　　丸めて入れ、４０～４５℃のオーブンにいれて２倍ぐらいに
　　　　　　　　膨らむまで発酵させる。（４０分ぐらい）
　　　　　　　　（庫内に霧吹きを軽くする）
　　　　　　③　膨らんだ生地をまな板にのせ、８等分に切り、それぞれを
　　　　　　　　丸める。麺棒で丸く平らに伸ばし、クッキングシートを敷いた
　　　　　　　　天板に並べる。人差し指と中指で、等間隔に丸く穴を
　　　　　　　　開けていく。（下の写真参照）
　　　　　　　　オリーブ油（分量外）適量をはけ（もしくは手！）で
　　　　　　　　塗る。お好みの量で。けっこうたっぷりめです。　　　　　　　　
　　　　　　　　全体に岩塩をほんの軽くふりかける。
　　　　　　④　１８０℃に温めたオーブンに③を入れて、約３０～４０分
　　　　　　　　こんがりと焼いて、出来上がり～♪

※　おかずパンのフォカッチャの作り方　　　　　　

★　ハムコーンのフォカッチャ　
　　　　　　③の丸く穴を開けたところまで一緒です。
　　　　　
　　　　　　④　３個分のトッピングです！
　　　　　　　　ハム２枚の１cm角切り、コーン（缶詰め）大さじ３、
　　　　　　　　マヨネーズ大さじ２を混ぜたものを３等分してのせます。
　　　　　　　　その上に溶けるチーズをのせました。
　　　　　　⑤　１８０℃に温めたオーブンに④を入れて、約３０～４０分
　　　　　　　　こんがりと焼いて、出来上がり～♪


★　ツナオニオンのフォカッチャ
　　　　　　③の丸く穴を開けたところまで一緒です。

　　　　　　④　３個分のトッピングです！
　　　　　　　　ツナ１/２缶、みじん切りの玉ねぎ大さじ３、マヨネーズ
　　　　　　　　大さじ２を３等分にしてのせます。
　　　　　　　　その上に溶けるチーズをのせました。
　　　　　　⑤　１８０℃に温めたオーブンに④を入れて、約３０～４０分
　　　　　　　　こんがりと焼いて、出来上がり～♪

　　　　　　



上の写真は、プレーンのフォカッチャとハムコーンです！
プレーンのフォカッチャは、オリーブ油を塗る前ですネ。

フォカッチャは、普通のパンとは食感や味が違って美味しいです♪
おかずパンのフォカッチャは、ピザのようで美味しいですよぉ！
フォカッチャの生地は、ピザの生地にもなるので便利です。

パパちゃんとうーちゃんは、ハムコーンがお気に入り♪
あーちゃんと私は、ツナオニオンが気に入りました（＾＾）

プレーンのフォカッチャは、飽きのこないシンプルな味なので、
何にでも合いま～す（＾。＾）ノ
サンドイッチにもいいですねっ！！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪作



今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ホントにありがとっ！　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ（＾＾）


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