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鶏の唐揚げと・・・簡単おかず*★
日曜の晩ご飯です!

日にちが遅れててすみません。
鶏の唐揚げはよく作るのですが、おかずの組み合わせが今回好きなので、
覚書として残しておきたいと思います。

日曜は、あーちゃんのお買い物で出かけ、そのあとまた用事で出かけたので、
「今日は、お惣菜買ってきてもいい?」と、パパちゃんに断ってから
買いものに行きましたが、時間が遅かったのでお惣菜も売り切れ状態!
やっぱり作るしかないなぁと・・・。
そうなると、張りきっって作ってしまう私でありました。
・・・とはいっても、唐揚げ以外は、超がつくほど、簡単なもの!!
鶏を揚げながら、同時進行で切ったり、混ぜたりして、
30分かかってないと思います。

バジルは、苗を買ってきて植えたので、フレッシュです(^-^)



鶏の唐揚げと・・・。

晩ごはんメニュー~★
    鶏の唐揚げ レタス添え
    トマトとモッツレラチーズのサラダ
    めかぶ納豆
    なめことねぎの味噌汁 
    白いごはん



我が家で一番出番が多いかも?!
鶏の唐揚げ

★ 鶏の唐揚げ レタス添え
    (材料)    4人分
      鶏もも肉        大2枚(700g)
      下味  
        しょう油       大さじ2
        日本酒       大さじ2
        おろし生姜汁    大さじ1
        卵          1個
        片栗粉       適宜
      揚げ油         適宜
      レタス          2~3枚
      
    (作り方)
      ① 鶏もも肉は1口大にそぎ切りにし、ボウルに入れて
        下味の調味料を加えて、手でしっかりもみ込む。
        20分ぐらい漬け込んだら、溶き卵を加えて、
        よく混ぜる。片栗粉を加えて混ぜておく。
      ② レタスは、千切りにする。水にさらしたあと、水気を
        きっておく。
        (水にさらさないと、色が変色します。レタスは刃物を
        きらうので、ちぎってもOK!)      
      ③ 揚げ油を2cmぐらい入れて中火にし、①の鶏肉を
        ぬるめから入れて、からっと揚げる。(量が多いので、
        2回に分けて揚げます。)
      ④ 盛り付け皿に、③の鶏肉、レタスを飾り、出来上がり~♪
   
      ※ 唐揚げを引き上げるタイミングは、唐揚げから出る泡と音が
        変わるときです。(中から水分が出てくるので変わります)
        火の通り具合が9割りぐらいで引き上げると、あとは余熱で
        火が通ります。
        鶏肉をそぎ切りにすると、火の通りがいいですよぉ!
      ※ ①の片栗粉は、大さじ6~7ぐらいかな?
        片栗粉がとろりんとした感じになるまで加えてください。

        

    
簡単なのに、美味しい!!
トマトとモッツアレラチーズのサラダ

★ トマトとモッツアレラチーズのサラダ

    盛り付け皿に、スライスしたトマト2個分と
   スライスしたモッツアレラチーズ1袋分を交互に並べ、
   天然塩、挽きたての黒コショウをパラパラとふる。
   エキストラバージンオリーブオイルをちょろりとかける。
   (美味しいオリーブ油でお願いしま~す)
   最後にバジルを飾るだけで、出来上がり~♪
   こんなに簡単なのに、めっちゃ美味しいのよぉ(^。^)ノ



混ぜるだけで、我が家の定番♪
めかぶ

 ★ めかぶ納豆 
    めかぶ+納豆2パック+納豆のたれ+しょう油少々 です!!
    キムチを入れたり、長いもを入れたり、色々お楽しみください♪




今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう~~(*^。^*)ノノ♪
いつも来てくださる方、ホントにありがとっ!あのひよこ  
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいマセ(^^)


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【2009/04/22 13:29】 | 野菜がメインのおかず | トラックバック(0) | コメント(0)
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