お休みの日の簡単昼ごはんです！

新婚時代にこんなちらし寿司どうかなと、考えたものです。
私にとっては、懐かしーい鶏肉入りのおすしです！
その時は、お寿司に鶏肉を入れるなんて
恥ずかしくて誰にも言えませんでした。
パパちゃんには、美味しい！と言ってもらった記憶が・・・。
今となってみれば、何でもあり！なので、
堂々と美味しいので言えますねっ。
パパちゃんが鶏肉が大好きなので、考えたものでした。
素朴で美味しい味ですぅ（＾＾）
本当は、讃岐うどんと一緒にいただきたかったのですが、
時間がなくて断念！
（そうそう、うどん屋さんのショーケースにありそうなちらし寿司！）
おばあちゃんが作ってくれたような優しい味になりました。


簡単ですっ！


★　鶏肉入りちらし寿司
　　　　〈材料）　　　　　４人分
　　　　　　米　　　　　　　　　　　　　２合
　　　　　　すし酢（昆布入り）　　　大さじ４ぐらい（お好みの量で）
　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　１/２枚
　　　　　　ごぼう　　　　　　 　　　　２０ｃｍ
　　　　　　人参　　　　　　　 　　　　７ｃｍ
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　・しょう油　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　 大さじ２
　　　　　　しらす干し　　　　　　　　大さじ３
　　　　　　いりゴマ　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　錦糸玉子　　　　　　 　　卵２個分
　　　　　　かまぼこ　　　　　　　　　適宜
　　　　（作り方）
　　　　　　①　米はといで、普段よりやや少なめの水で炊く。
　　　　　　②　鶏もも肉は、１ｃｍ角ぐらいに切る。
　　　　　　　　ごぼうは、笹がきにして水にさらす。人参は、細かく切る。
　　　　　　③　フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏肉を炒めて
　　　　　　　　火が通ったら、ごぼう、人参を加えて炒めて、・の材料を
　　　　　　　　加えて混ぜ、汁気がなくなるまで炒めて火を止める。
　　　　　　④　炊き立てのご飯にすし酢を混ぜて、③を加えて切るように
　　　　　　　　混ぜる。冷めてから、しらす干し、いりごまも混ぜる。
　　　　　　⑤　盛り付け皿に④を盛り、錦糸玉子、かまぼこを飾って、
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　錦糸玉子は、砂糖、塩、日本酒で甘めに味をつけて、
　　　　　　　　薄焼き卵を作り、細い千切りにしたものです。

家族みんなに大好評でしたぁ（＾－＾）
よかった、よかった。
　　　　　　　　

今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ！　　


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