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金曜の晩ごはん*豆まめのキーマカレー温玉のせ!と、ホワイトデーのクッキー作り*★
金曜は冷蔵庫にあるもので、節約クイック料理!!

金曜のお話です!
お昼は、ランチブッフェなどいただいたものですから、
夜はパパちゃんがご飯を食べなかったのをいいことに、
家にあった缶詰を使って、豆まめキーマカレーを作りました(^。^)ノ
これも子供たちが大好きです(^-^)
ナンを作る時間はなく、温玉をのせてカフェ風に。
豆があんまり得意でない子供たちも、
キーマカレーに入れると、喜んで食べてくれます。
有難いことで(^^)

このお皿は、アメリカのお友達からお土産にいただいたもの。
ずっしりとかなり重く、オーブンにも使える優れものっ!
今日のメニューに合うかなと引っ張り出してきました。
温玉は、つるつると滑り落ちて、写真撮るの難しかったです。



キーマカレー

★ 豆まめキーマカレー
    (材料)   3~4人分
     豚ひき肉           200g
     玉ねぎ            大1個
     冷凍グリンピース      100g
     ミックスビーンズ缶     1缶
     おろし生姜          小さじ1
     おろしにんにく        小さじ1
     ●コリアンダー       小さじ1
     ●シナモン         小さじ1
     ●クミン           小さじ1
     イエローカレーペースト  小さじ2 (7月29日のと同じです)
     ・赤ワイン          大さじ2
     ・水              200cc            
     ・トマトペースト       2スティック(カゴメ 18g×2)
     ・鶏ガラスープの素     大さじ1
     ・月桂樹の葉        1枚
     カルダモン          小さじ1
     オリーブ油          大さじ2
     塩コショウ          適宜
     あったかいご飯       3杯分
     温泉卵            3個    

   (作り方)
     ① 玉ねぎは、みじん切りにする。
       フライパンを熱し、オリーブ油大さじ2を入れ、
       玉ねぎ、おろし生姜、おろしにんにくを入れて炒める。
       玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を加えて炒め、
       ●の香辛料を加えて混ぜ、イエローカレーペーストも加えて、
       香りを出す。
     ② ①に・の材料を加え、冷凍グリンピース、ミックスビーンズも
       入れて少し煮込む。最後にカルダモンを入れる。
       少し煮込んだら(3分ぐらい)、味をみて薄ければ塩コショウで
       調える。ポテッとした感じになれば、OK!です。
     ⑤ 盛り付け皿にご飯を盛り、キーマカレーを入れて、
       その上に温泉卵をのせて、出来上がり~♪

      ※ 温泉卵の作り方
        耐熱性ガラスの計量カップに、水160ccほど入れて、
        卵をそっと割り入れる。黄身の部分に爪楊枝で
        4~5箇所穴をあける。
        レンジ(500w)で50秒~1分チン!する。
        ちょっと軟らかめの温玉です。お好みで調節してください。
        黄身の部分に楊枝で必ず穴をあけてくださいね。
        (破裂する恐れがあるので)



ホワイトデーのクッキーと、金曜の晩ご飯

ホワイトデー用のクッキーを金曜の夜10時頃から作り始めました。
バターは、今回カルピスバター!を使い、
材料を量り終えて、さぁ作るよという時に、卵がない!!!
あーー、温泉卵に全部使ったんだぁー!

コンビニに卵を買いに行くのに、防犯ブザーを持って出かけた私。
帰ってくると、「ママ、すぐそばだから大丈夫だよ!」と、
起きてきたうーちゃんに言われてしまった。ははっ!

あーちゃんと一緒に作って、やっと焼き終わったのは11時過ぎ。
そこへパパちゃんが帰ってきて、パクりっ!
今回は友チョコのお返し用に作りましたが、
バレンタインデーの時は、皆さん手作りでとっても美味しいものばかり。
びっくりしてしまいました。
だけど、これは我が家の自慢のクッキー♪
みなさん美味しく召し上がれ~(^-^)ノ


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう~~(*^。^*)ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ!あのひよこ  


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