また見つけた、見つけた！！

いつものスーパーで、お刺身の半端ものセット１パック２５０円！！
新鮮なものがある時しか買いませんが、
昨日はとっても新鮮だったのよぉ（＾。＾）ノ

鯛、サーモン、ぶり、イカなどなど、端っこが色々と入ってますが、
これを１ｃｍ角に切って、冷凍にしてあったいくらと、玉子焼きを
盛りました。３～４人分ぐらいは十分あり、ものすごっく得した気分！
お店でいただいたら、・・・？ホホッ。
家族は、こんな安いものとは、気づくまいっ！
以前この半端もので、軍艦巻きを作りましたが、
それに続くヒットですっ（＾。＾）

新じゃが芋と豆腐のふわふわ揚げは、マヨネーズ入り！
写真の丸い物体がそれです！
面白いものが出来上がりましたよっ（＾＾）





晩ごはんメニュー～★
　　　　お店のランチ風ちらしずし
　　　　新じゃが芋と豆腐のふわふわ揚げ
　　　　竹輪の磯辺揚げのチーズ入り
　　　　人参と玉ねぎと桜海老のかき揚げ
　　　　スモークサーモンと水菜のサラダ





★　お店のランチ風ちらしずし
　　　刺身と、玉子焼きを１ｃｍ角に切ったものを、
　　　すし飯にのせるだけです。
　　　いくらは、冷凍にしてあったものを、自然解凍してのせます。
　　　いくらは、小分けにして冷凍しておくと便利ですよ（＾＾）
　　　１ｃｍ角に切ったきゅうりや茹でた三つ葉もいいですね～！





★　新じゃが芋と豆腐のふわふわ揚げ

　　　　（材料）　　　　４人分　（１２個ぐらい）
　　　　　　新じゃが芋　　　　　　２個
　　　　　　木綿豆腐　　　　　　　１/２丁
　　　　　　はんぺん　　　　　　　１枚
　　　　　　天然塩　　　　　　　　小さじ１/２　（粗塩。加減してください）
　　　　　　粗挽き黒コショウ　　 適宜
　　　　　　マヨネーズ　　　　　　大さじ１と１/２
　　　　　　片栗粉　　　　　　　　適宜
　　　　　　揚げ油　　　　　　　　適宜
　　　　（作り方）
　　　　　　①　新じゃが芋は皮ごと塩茹でにします。少し固めに火を
　　　　　　　　通して水気をきり、皮をむく。１/２個は、ボウルに入れて
　　　　　　　　つぶし、残りは１．５ｃｍ角に切って別皿に取っておく。
　　　　　　②　豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ（５００ｗ）
　　　　　　　　２分チン！して、くずしながら①のボウルに入れる。
　　　　　　　　はんぺんもちぎりながら入れる。塩、コショウ、
　　　　　　　　マヨネーズを加え、よく混ぜる。味を見て調節してください。
　　　　　　　　 ①の角切りしたじゃが芋も入れて混ぜる。
　　　　　　③　揚げ油を用意し、②に片栗粉をまぶしてからっと揚げる。

　　　　　　※　味がしっかりついているので、そのままでＯＫ～！
　　　　　　　　レモンを搾ってもいいと思います。

ポテトサラダを揚げたような不思議なおかずです。
ふわふわでやわらかいので、もう少しかたいバージョンも作ってみたいと
思います（＾－＾）♪

竹輪の磯辺揚げのチーズ入りは、
竹輪の中にスティックチーズを入れて、小さく切った竹輪で穴を
詰めました。（揚げている時流れてこないように）
そして、天ぷら粉をつけて揚げてます。

以前、肉チーズ竹輪の天ぷら！な～んていうのも作ってました。
それは　ここをクリック！しましたら出てきます。
　　　　　　



★　スモークサーモンと水菜のサラダ
　　　　（材料）　　　　小鉢４人分
　　　　　　スモークサーモン　　　　　　７～８切れ
　　　　　　水菜　　　　　　　　　　　　　　小３株
　　　　　　あのドレ
　　　　　　　米酢　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　しょう油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　　　　　　　　　　　
　　　　（作り方）　　　　　　
　　　　　　①　あのドレを作る。
　　　　　　　　耐熱容器に米酢、みりんを入れて、レンジ（５００ｗ）で
　　　　　　　　１分チン！する。冷めたら、しょう油を
　　　　　　　　加えて混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。
　　　　　　②　水菜は４ｃｍ長さに切る。スモークサーモンは、
　　　　　　　　３ｃｍ長さに切る。
　　　　　　③　①と②を混ぜ合わせる。

　　　　　　※　この季節は、ぜひ新玉ねぎをさらして加えてください。
　　　　　　　　美味しいですよぉ！




当然次の日のおうちお昼ご飯は、天丼か、かき揚げうどん！！
そのために、人参と玉ねぎと桜海老のかき揚げを作ったようなもの。
ごはんがなかったので、うどんにしましたぁ（＾。＾）ノ
おつゆのだしは、いりこで！！
美味しかったよぉ～（＾－＾）♪
（１人で食べて、１人美味しいと言っているから、間違いないっ！）


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ！　　


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