にんにく入りの豚カツが食べたくなりました。

・・・しかし、揚げ物は今日は避けたいなぁと、ちょっとわがままですね。
そこで、にんにくを巻き巻きして串焼きにすることにしました。
にんにくだけだと子供たちが嫌がるかなぁと、
もしものことを考えて、ねぎと２種類作ってみました（＾。＾）ノ
魚のグリルで焼きましたが、脂が随分落ちて、カロリーダウン！！
嬉しいですねっ！

うーちゃんは、焼いている匂いをかぎつけ、
「焼き鳥？砂肝も焼いてーー！！」と、
ない物言われても困るんですけど・・・ずっと、言っておりました。
よぉし、今度は砂肝買って来るねー（＾＾）

前日のお寿司やタルタルに使ったスモークサーモンが残っていたので、
わさび風味のサラダを作りましたよぉ！
いくらものせようかと思いましたが、
今日のおうちランチの小いくら丼にしちゃおうと残しときました。ほほっ！


ケーキがあるので、控えめに（＾＾）


晩ごはんメニュー～★
　　　　豚肉巻き巻きの串焼き（にんにく、ねぎ）
　　　　スモークサーモンとポテトのわさび風味のサラダ
　　　　コーンとオニオンのスープ
　　　　ごはん
　　　　かぼちゃのロールケーキ

　　　　



★　豚肉巻き巻きの串焼き
　　　　（材料）　　　　４人分
　　　　　　豚肩ロース薄切り肉　　　　　４００ｇ
　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　１片　（すごく薄切りにスライス）
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　　　　　　１本強（長さ４ｃｍぐらいに切る）
　　　　　　岩塩　　　　　　　　　　　　　　適宜　
　　　　　　粗挽き黒コショウ　　　　　　　適宜
　　　　（作り方）
　　　　　　①　豚肉を広げて並べ、塩コショウする。豚肉の端に
　　　　　　　　にんにくの薄切りを２～３枚のせ、くるくると巻いて
　　　　　　　　くしに刺す。にんにくは８個巻いて、２個ずつ刺す。
　　　　　　　　ネギは、豚肉を長さ半分に切って巻く。
　　　　　　　　ネギは１２個出来ると、３個ずつ刺します。
　　　　　　③　魚のグリルを熱して、弱火で串焼きを焼く。
　　　　　　　　中まで火が通るように、回しながら焼く。

　　　　　　※　今回作って思ったことは、豚バラ薄切り肉を使ったほうが
　　　　　　　　ジューシーで美味しいかもしれません。焼けば脂が
　　　　　　　　落ちるので、カロリーもダウンしますしね（＾＾）
　　　　　　　　レモンを搾ると、美味しそう～♪
　　　　　　　　にんにくはおろしにんにくでもいいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
いい味に仕上がりました。


★　スモークサーモンとポテトのわさび風味のサラダ
　　　　（材料）　　　　４人分
　　　　　　スモークサーモン　　　　　　　　４枚ぐらい
　　　　　　新じゃが芋　　　　　　　　　　　　大１個
　　　　　　・クリームチーズ　　　　　　　　 １個（キリー）
　　　　　　・わさび（チューブ）　　　　　　　２ｃｍ
　　　　　　・粒マスタード　　　　　　　　　 小さじ１/２
　　　　　　・マヨネーズ　　　　　　　　　　 大さじ１
　　　　　　岩塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　粗挽きコショウ　　　　　　　　　少々
　　　　　　プチトマト　　　　　　　　　　　 　４個
　　　　　　ベビールッコラ　　　　　　　　　 適宜
　　　　（作り方）
　　　　　　①　じゃが芋は、竹串が通るまで茹でる。
　　　　　　　　皮をむいて、１・５ｃｍ角ぐらいに切る。塩コショウを
　　　　　　　　少々振って、混ぜておく。
　　　　　　　　スモークサーモン、クリームチーズは、１・５ｃｍ角に
　　　　　　　　切る。
　　　　　　②　ボウルに・の材料を混ぜる。①を加えて混ぜ、味を見て
　　　　　　　　調える。
　　　　　　③　盛り付け皿にルッコラを敷き、サラダをのせて
　　　　　　　　プチトマトを飾る。
　　　　


かぼちゃ味にしてみました。


イチゴをホイップクリームの中に入れたかったのですが、
あーちゃんの反対にあって、入れませんでした。
でも絶対美味しいと思ったので、
あーちゃん、うーちゃんにいちごと一緒に食べてもらいました。
「かぼちゃと合わないと思ったけど、いちごと合うね～！」
と、あーちゃん、うーちゃん。
「でしょう～～！！」と、私（＾＾）
もう１度、リベンジします～♪


東京は久しぶりのいいお天気ですっ！
今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ！


ランキングに参加しています。
応援していただけると、嬉しいです！
　　　　　　　← こちらもヨロシクです！
ポチッと↑↑　と、　↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ
　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ