春は、うぐいす餅が食べたくなります。

護国寺の近くに、豆餅の有名な「群林堂」という
和菓子屋さんがありますが、
私はここの豆餅より、うぐいす餅が大好きです（＾。＾）ノ
なんとも言えない餅の柔らかさの中に、ほどよい甘さのこしあんが
ちょこんと収まっている・・・そして、それにまぶされたうぐいすきな粉が
とても香ばしくて、１箱全部いただいてしまいたい衝動に駆られる。
いかん、いかん、そんなに食べては・・・（*。*；）
まっ、そのぐらい美味しくて好きだということです（＾＾）
季節限定だと思うので、今頃売っているのかなぁと、思いを馳せる・・・。

そして、大胆にも自分で作ってみることにしました。
なんちゃって「うぐいす餅」ですけど！！
うぐいすきな粉は、青大豆で作られたものですが、
美味しいものがなかなか見つからず、やっとデパートで見つけました。

何しろ切り餅でレンジでチン！して作りますから、
時間が経てば、少しかたくなります。
そういう時は、またレンジで少しチン！して
やわらかくしてお召し上がりくださいませ。




★　切り餅でなんちゃって「うぐいす餅」

　　　　（材料）　　　３個分
　　　　　　切り餅　　　　　　　　　３個（普通の角餅）
　　　　　　こしあん　　　　　　　　９０ｇ（市販）
　　　　　　うぐいすきな粉　　　　適宜
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　ほんの一つまみ（お好みで）
　　　　（作り方）
　　　　　　①　うぐいすきな粉と砂糖をお好みの甘さに混ぜ合わせる。
　　　　　　　　（うぐいすきな粉：砂糖＝２：１ぐらい？）
　　　　　　　　あんこは、３０ｇずつ丸めておく。
　　　　　　②　中皿の上に大きめのラップをのせる。その上に①の
　　　　　　　　うぐいすきな粉を大さじ１ぐらい薄く広げ、水をくぐらせた
　　　　　　　　切り餅をのせる。電子レンジ（７００ｗ）で４０秒チン！する。
　　　　　　③　レンジからすぐ取り出し（軟らかくなっていなかったら、
　　　　　　　　もう少しチン！する）、あんこを入れてラップでくるんだまま、
　　　　　　　　餅をくっつける。ラップの上からうぐいすのように形を整える。
　　　　　　　　あと２個も同様に作って、出来上がり～♪

　　　　　　※　すぐ食べると、やわらかくて美味しいのですが、
　　　　　　　　時間が経つとかたくなります。
　　　　　　　　その場合は、レンジ（２００ｗ）で４０～５０秒ほど
　　　　　　　　温めてください。ほんのりあったまってやわらかになります。
　　　　　　　　その日のうちにお召し上がりくださいね。
　　　　　　※　こしあんは、缶詰の「根津のねりあん」を使いました。
　　　　　　　　私は、残ると冷凍して次の機会に使います。
　　　　　　　　甘さ控えめで美味しいので、大抵全部いただきますが・・・。
　　　　　　　　うぐいすきな粉は、萬藤のを使いました。


我が家の近所にも、うぐいすがやってくる年があります。
うぐいすの声を聞くと、感動してしまいますっ！
そして、子供の頃から口ずさむ、懐かしい歌が歌いたくなります（＾＾）
今年も、聞けるといいなっ（＾－＾）


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ！


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