まだまだおとなしくするように・・・。

と、病院の先生に言われ、お買い物もパパちゃんについてってもらいました。
日用雑貨品を買うと、意外と大変なんですよね。
家の仕事もほとんどしていただき、パパちゃんに感謝！
早く足よくならなくちゃと思いました。

しじみのおつゆを作ろうと、しじみを買ってきたのに、
ついつい忘れてさつま汁を作ってしまいました。
さて、しじみはどうしようと考えて、チヂミを作ることにしました（＾。＾）ノ
初めていただきましたが、美味しい！！
しじみからいいおだしが、出るんですねー。
しじみを酒蒸しにして、出た汁も混ぜ込みます。
また作りたいですっ！




晩ごはんメニュー～★
　　　　しじみのチヂミ
　　　　海鮮丼（まぐろ、たこ、サーモン、鯛、帆立のせただけ）
　　　　厚揚げ入りさつま汁




★　しじみのチヂミ
　　　　（材料）　　　４人分（小皿４人分）
　　　　　　しじみ　　　　　　１パック
　　　　　　日本酒　　　　　　大さじ１
　　　　　　ニラ　　　　　　　　１/２束
　　　　　　人参　　　　　　　１/２本
　　　　　　長ネギ　　　　　　１本
　　　　　　チヂミ粉　　　　　１/２カップ
　　　　　　卵　　　　　　　　　１個
　　　　　　水　　　　　　　　　適宜
　　　　　　ごま油　　　　　　適宜
　　　　（作り方）　
　　　　　　①　しじみは、水に数時間つけたあと、水でよく洗っておく。
　　　　　　　　鍋にしじみと日本酒を入れて、蓋をして蒸す。
　　　　　　　　しじみが開いたら火を止め、身と汁を残しておく。
　　　　　　②　ニラは、３ｃｍに切る。人参は細い千切りにする。
　　　　　　　　長ネギは、細かい斜め切りにする。
　　　　　　③　ボウルにチヂミ粉、卵、水を入れて混ぜ、
　　　　　　　　かなり軟らかめの生地にする。①のしじみと汁、
　　　　　　　　②のニラ、人参、長ネギを加えて混ぜる。
　　　　　　④　フライパンにごま油小さじ２を入れて熱し、③の生地を
　　　　　　　　丸く流しいれてこんがりと焼く。裏返したら、
　　　　　　　　フライパン返しで押してぱりっと焼く。

　　　　　　※　たれは、しょう油、砂糖、米酢で作る。
　　　　　　　　大人用だったら、粉唐辛子少々も加える。
　　　　　　※　玉ねぎの代わりに長ネギを使いましたが、
　　　　　　　　今回は、それが美味しかったのかな。
　　　　　　　　お試しで作ったので水の分量が計れませんでした。
　　　　　　　　もう１度作りますねっ（＾＾）
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　


さつま汁は、さつま芋が美味しいですね～。
今回は、厚揚げも入れてみました。味がよくしみて美味しいです！！
作り方は、豚汁と一緒！
サトイモをさつま芋に変えると、出来ますよぉ（＾－＾）
これと海鮮丼だけでもいいくらい野菜がゴロゴロ入っています。

ここのところ毎日、
簡単過ぎるほど簡単なおやつを子供たちに作っています♪


これはホットケーキミックスにサツマイモを入れて、炊飯器で作りました。
あっさりとした中にさつま芋の味が見え隠れして、美味しかったです。
炊飯器で作ると、簡単でいいですね～。



次の日、今度はホットケーキミックスにりんごを入れて、
いつもの電気鍋で温度調節をして焼いてみました。
これは、けっこう本格的で美味しい！！
覚書として、レシピちゃんと作っとかなきゃと、思いました。
こういう時は、簡単なレシピが大活躍ですっ♪♪

まだまだ寒いので、お体に気をつけて！


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ！


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