白菜と鶏手羽元の簡単蒸し煮は、すごい！！

めっちゃ簡単なのに、すごぉーく美味しいー（＾。＾）ノ
新婚当時に作って感動したものなのです！！
本当は土鍋で作るともっと美味しいのですが、
足がちょっと痛いので、電気鍋で省略。
ぜひ土鍋でお試しください。
驚くべきところは、調味料は、塩と粗挽きコショウと日本酒だけ！！
水さえも入れないんですよぉー（＾－＾）
コトコトと弱火で３０分ぐらい煮ます（*＾＾*）
白菜がとろりんととろける様に煮えてるし、
白菜と鶏から出た上品なスープも最高です！
体に優しい感じです。

久しぶりにいただきましたが、感動の味！！
見た目は地味ですが、これはお薦めです！

他のおかずも昨日はなるだけ簡単なものを作りました。


結婚のお祝いにいただいた十何年ものの電気鍋、まだ活躍中です！


晩ごはんメニュー～★
　　　　白菜と鶏手羽元の簡単蒸し煮
　　　　水菜とベーコンのにんにく焼きそば
　　　　ごぼうと人参のそぼろキンピラ
　　　　ごはん半分


地味ですが、めっちゃ美味しいですよ！！
白菜の水分と日本酒だけ煮込みます＾＾


★　白菜と鶏手羽元の簡単蒸し煮
　　　　（材料）　　　　４人分
　　　　　　白菜　　　　　　　　　１/３玉
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　１本
　　　　　　鶏手羽元　　　　　　　８本
　　　　　　日本酒　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　・天然塩　　　　　　　小さじ１（細粒のもの、加減してください）
　　　　　　・粗挽き黒コショウ　　適宜
　　　　
　　　　（作り方）
　　　　　　①　白菜は、５ｃｍ角のざく切りにする。
　　　　　　　　茎は、斜めにそぎ切りにする。長ネギは斜めに
　　　　　　　　薄切りにする。
　　　　　　②　鶏手羽元は、沸騰した湯でさっと霜降りにして、
　　　　　　　　生臭さや汚れを取る。
　　　　　　③　鍋に①の白菜の茎の切ったものを平らに並べ、
　　　　　　　　ネギをのせ、②の鶏肉を平らにおく。残りの白菜の葉を
　　　　　　　　上にのせ、日本酒をかける。蓋をして弱火で３０分煮て、
　　　　　　　　塩コショウで味を調えて出来上がり～♪

　　　　　　※　注意点：弱火で煮ないと水分がなくなって底が焦げます。
　　　　　　　　　　　　　蓋が閉まらないくらい白菜がありますが、しだいに
　　　　　　　　　　　　　かさが減ります。
　　　　　　　　　　　　　日本酒が大量に入りますが、アルコール分は
　　　　　　　　　　　　　飛んでしまいます。
　　　　　　※　塩は細粒の分量なので、粗塩なら量を調節してください。
　　　　　　　　塩は少なめに入れて、後で足すようにすれば、失敗が
　　　　　　　　ありません。
　　　　　　　　粗挽きコショウは、少し多いかな？ぐらいに振ります。
　　　　　　※　霜降りは、沸騰した湯でさっと茹でるのですが、鶏肉の
　　　　　　　　表面が白くなったら、水にとってください。
　　　　　　　　生臭さがとれます。
　　　　　　※　鶏手羽元で作りましたが、鶏もも肉でもＯＫ＼（＾－＾）／

　　　　　　
水菜を消費したくて作りましが、美味しい～（＾＾）


★　水菜とベーコンのにんにく焼きそば　　　　
　　　　（材料）　　　1人分（小皿なら3人分）
　　　　　　蒸し焼きそば　　　　　　　　１玉
　　　　　　水菜　　　　　　　　　　　　　１株
　　　　　　ベーコン　　　　　　　　　　　２枚
　　　　　　桜海老　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　　　　　おろしにんにく　　　　　　　小さじ１
　　　　　　天然塩　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　粗挽き黒コショウ　　　　　　適宜
　　　　　　日本酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　
　　　　（作り方）
　　　　　　①　水菜は４ｃｍ長さに切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
　　　　　　　　焼きそばはレンジ（５００ｗ）で１分チン！する。
　　　　　　②　フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、おろしにんにくを
　　　　　　　　炒める。
　　　　　　③　②に焼きそばを入れて十分火を通したら、桜海老、水菜、
　　　　　　　　塩、コショウを加えて混ぜ、日本酒を入れてよく混ぜて
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　水菜の茎がしゃっきりした状態で出来上がれば、
　　　　　　　　美味しいです！
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
冷凍の肉そぼろを使って１品！


★　ごぼうと人参のそぼろキンピラは、
　　　先日冷凍した豚肉のそぼろを使いました。
　　　・ごぼう１／２本を斜めに薄切りにし、水にさらす。
　　　・人参５ｃｍは千切りにする。
　　　・小さじ２のごま油で、ごぼうと人参を炒め、そぼろを大さじ２
　　　　加えて、しょう油小さじ１で味をつけて混ぜ、出来上がり～♪

　　　※　薄味のきんぴらです。ちゃちゃっとメニューですねっ。


今日は、ホントに寒く感じますね。お体に気をつけて（＾＾）

今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつもいつも、ホントにありがとっ！


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