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鶏むね肉のから揚げ(にんにく味)!と、歩いてみました。
何日か前の晩ごはん

ついに我が家のバーミックスの刃が切れなくなりました。
もう何年も使ったので、寿命かな?
すごく頑張ってくれました。
刃だけ売ってるといいけど。
(あはっ、売ってるみたいやわ^^早速買ってもらおう)
にんじんのポタージュが、にんじんの輪切りがぽこぽこ浮いたスープに
なってしまいましたっ。トホホッ。
これはこれで、美味しいですよ^^




から揚げ定食

晩ごはんメニュー~★
    鶏むね肉のから揚げ(にんにく味)
    ゆで枝豆
    わかめコーンサラダ(レタス、トマト)
    人参のスープ
    白いごはん



鶏のむね肉のから揚げは、外はかりっと、中はジューシー♪

コツは、やっぱり、下味をつけるときやわ。
下味をつける前に、鶏肉を水でさっと洗います。
これでね~、とってもジューシーになるの。

たぶん、鶏肉のまわりの油分の膜が取れて、
下味が入りやすくなるのかな~なんて想像してます^^
ぜひお試しを(^-^)v
私は今まで絶対しょうが味派だったのですが、
最近にんにくも気分で混ぜてみたりしています。
新しいにんにく入りバージョン載せておきま~す(^。^)ノ

★ 鶏むね肉のから揚げ(にんにく味)

    (材料)    4~5人分
      鶏むね肉        大2枚
      下味  
       ◎しょう油       大さじ2
       ◎日本酒       大さじ2
       ◎おろし生姜汁    小さじ2
       ◎おろしにんにく   小さじ2
        卵           1個
        片栗粉        適宜
      揚げ油          適宜
      
    (作り方)
      ① 鶏むね肉は、水で洗って軽く水気を切り、1口大に
        そぎ切りにし、ボウルに入れて下味の調味料を加えて、
        手でしっかりともみ込む。
        20分ぐらい漬け込んだら、溶き卵を加えて、
        よく混ぜる。片栗粉を加えて混ぜておく。
      ② 揚げ油を2cmぐらい入れて中火にし、①の鶏肉を
        ぬるめから入れて両面を揚げ、最後からっと揚げる。
        (量が多いので、2回に分けて揚げます。)
      
   
      ※ 唐揚げを引き上げるタイミングは、唐揚げから出る泡と音が
        変わるときです。(中から水分が出てくるので変わります)
        火の通り具合が9割りぐらいで引き上げると、あとは余熱で
        火が通ります。
        鶏肉をそぎ切りにすると、火の通りがいいですよぉ!
      ※ ①の片栗粉は、大さじ6~7ぐらいかな?
        片栗粉がとろりんとした感じになるまで加えてください。



~ ~~


この夏休みはあっという間で
やりたいことがなかなか出来なかったのですが、
ひとつだけやりたかったことが実現しました!!
あーちゃんの勉強で、学校から家まで親子で歩いてみたんです。
なるだけ涼しい日を選びたかったのですが、
二人のスケジュールが合う日は、かなり暑い日でした


まずは、学校の近くの駅から出発♪
駅前でランチをたっぷりいただいて、エネルギーチャージです。笑。
サラダ♪

5~6種類ほど前菜がのったサラダ!
ちょっと味付けが濃いので、ワインなど飲みたくなるところですが、
今日はダメダメ!笑。


私はパスタをチョイス♪
パスタ♪

しらすとトマトでさっぱりと^^


あーちゃんは、ピザをチョイス♪
ピザ♪

海老入りでした^^
パスタとピザを半分こしましたが、ボリューム満点!


デザートは、バナナケーキと、桃のゼリー!
デザート♪

う~、けっこう苦しいっっ。
まっだけどお腹もいっぱいになって、やる気満々の二人でした。

お店を出てから、私はサンダル履きから運動靴に履き替え(笑)、
意気揚々と最初はどんどん歩いたものの、
けっこうゆるい上り坂があったり、道に迷ってしまったり、
道路がとても狭すぎて災害の時は通るのは危険な道があったりと
実際には歩いてみないと地図上だけではわからないことが
たくさんありました。
いざ災害に遭ったときのために、この経験は活かせますねっ!!


炎天下の中、1時間歩くとけっこうきついっ。
中間地点でちょっと休憩♪
ソーダ♪

おしゃれなお店で、私はラズベリーソーダ♪
あーちゃんは、フルーツタルトとオレンジジュース♪

疲れた体にソーダが浸み込みますわぁ(^-^)

お店を出て、ここからの道は見慣れたよく車で通る道。
気持ちも軽く、家路へと急ぎました。

日頃の運動不足のせいか、足がパンパンでしばらく痛くて…反省。
やはりいざと言う時のために、日頃から体を鍛えておかなくては~ですね。

がんばっ、私!!

本当にいい経験をさせていただきました^^




今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました^^


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【2011/08/29 10:56】 | 鶏肉がメインのおかず | トラックバック(0) | コメント(0)
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