今日は、ワンタンスープよぉー！と言うと・・・



子供たちから歓声が上がる。
冬の寒い日には、もってこいですね＾＾
はふっはふっ言いながら、野菜もたくさんいただけて、
栄養バランスもいいですねー（＾＾）

ある日、あーちゃんにワンタンの皮で肉あんを包むのをお願いしました。
全部包み終わってから袋を見たあーちゃんから一言、

「ママ、これシュウマイの皮なんだけど（－◇－；）」

「えっ、えーーー！！間違えたっ！」

シュウマイを作ろうと買ってあったのに、すっかり忘れてワンタンに・・！！

「・・・まっ、いいよ。皮は皮に間違いない！」（笑）

と、母はわけのわからない言い訳を・・・。


・・・だけど、これが美味しいんですわぁ！！

ワンタンだと別鍋に湯を沸かして茹でて、
スープに加えるという料理の仕方なのですが、
シュウマイの皮を使うと別鍋の必要がなく、
そのままスープに入れて茹で上げることが出来るので、
スープにもいい味が出て、めっちゃ美味しいですよぉー（＾◇＾）ノノ
皮もプルプル～♪
あつあつだから、やけどしないでねー（＾－＾）

すっかり気に入ってしまって、実は今回で２度目です！！

そして、菜めしは母の味♪
今回はカブの葉と茎を茹でて作りました。
おじゃこ、油揚げを入れますが、ポイントは生姜！！
細かくきざんだ生姜でグッと美味しくなります！

これは、おかわりしたくなりますよぉ（＾－＾）




晩ごはんメニュー～★
　　　　シュウマイの皮でワンタンスープ
　　　　黒豆の煮物
　　　　白菜キムチ　（市販品）
　　　　菜めし






★　シュウマイの皮でワンタンスープ

　　　　（材料）　　ラーメン鉢４人分
　　　　　　シュウマイの皮　　　　　１袋　（３０枚）
　　　　　　◎豚挽き肉　　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　　◎長ネギ　　　　　　　　　１０cm　（みじん切り）
　　　　　　◎おろししょうが　　　　　小さじ１
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎コショウ　　　　　　　　　少々
　　　　　　◎ごま油　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　青梗菜　　　　　　　　　　　２株　（１袋）
　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　１パック
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　　　　１本
　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　１４００ｃｃ
　　　　　　☆しょう油　　　　　　　　　大さじ１　
　　　　　　☆天然塩　　　　　　　　　小さじ１/３～１/２（加減してください）
　　　　　　☆コショウ　　　　　　　　　少々
　　　　　　☆鶏ガラスープの素　　　大さじ１
　　　　　　☆日本酒　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１/２

　　　　（作り方）
　　　　　　①　青梗菜の葉は３ｃｍ幅にざく切り、茎は４ｃｍ長さ、
　　　　　　　　２ｃｍ幅の千切りにする。しめじは石づきを取り、ばらす。
　　　　　　　　長ネギは斜めに１ｃｍ幅の薄切りにする。
　　　　　　②　ボウルに◎の材料を合わせてよく練り混ぜる。
　　　　　　　　シュウマイの皮に肉あんを少量入れてきゅっとつまんで
　　　　　　　　包む。肉あんがもし残ったら小さく丸めておく。
　　　　　　③　大きな鍋に分量の水を入れて火にかけ、ネギ、しめじを
　　　　　　　　入れて煮込み、沸騰したら☆の材料を加え、②を加えて
　　　　　　　　火を通す。青梗菜の茎も加える。
　　　　　　④　味を見て調節し（薄めにね）、青梗菜の葉を加えてさっと
　　　　　　　　煮たら、ごま油を回しかけて火を止めて、出来上がり～♪　

　　　　　　※　スープは心持ち薄めに仕上げてください。そのほうが
　　　　　　　　最後まで美味しく味わえます＾＾　　
　　　　　　　　しめじは、椎茸や舞茸でもＯＫ～！です。
　　　　　　　　ワンタンは煮すぎると溶けるので、火が通ったらすぐ
　　　　　　　　仕上げてください＾＾。　
　　　　　　　　

中華麺を加えるとワンタン麺になって、
これもまた我が家の人気の麺になります～（＾＾）　　　



これも家族みんな大好き！主婦は葉っぱも捨てませんよ＾＾　　　　　　



　　　　母から習った菜めし！
　　　　以前は大根の葉っぱで作っています。
　　　　今回は、カブの葉っぱと茎で（＾。＾）ノ

　　　　レシピは、こちらをクリック♪しましたら、出てきます。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作



青梗菜（チンゲンサイ）って、中華料理によく使われるから
中華食材というイメージがあるのですが、
国内自給率１００％！！なんですね＾＾

冬が旬の青梗菜。
霜にあたって葉がやわらかくなり、美味しくなるそうです。
ビタミンＡ，Ｃが豊富で、風邪予防、美肌効果などもあるとのこと。

くせもあまりなく、下茹での必要もないので使いやすいですね＾＾
私のブログで検索しましたら、７種類ほど青梗菜レシピがありました。
もっともっと色々な料理に使ってみたいです～


長くなってしまいましたが
今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）



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