またもや、お財布に優しい鶏むね肉料理です！



いつものスーパーで鶏むね肉１００ｇ２９円。
２枚で約１８０円！！
月に何回かある値段らしいです。
・・・素通りできなかった私。ホホホ。
最近気づいてはまっているのですが、
鶏むね肉はくせもないし、どんな料理にでも使える便利物。
パサパサ感も調理しだいでしっとりー！
味付けも自由自在！
おまけに安いし＾＾
鶏もも肉しか食べなかったパパちゃんもはまってるよ！！

ここは、取り合えず買って、冷凍庫に入れておこうー（＾。＾）ノ

・・・そう考えてたのに、即その日の晩ごはんに変身ですわ（笑）

あーちゃんいわく、
「ママ、今日は和風？イタリアン？エスニック?何？」
私、「全部！！」
あーちゃん、「・・・・・（－。ー；）」

主婦になったら、あなたもわかる。
こういう色々な料理の日もあるのよ。
・・・と、言おうとしたがやめた。
どうも言わずとも私の眼が全てを物語っていたようだ。ホホッ。

鶏むね肉とブロッコリーのオレガノ風味ソテーは、
大皿にどーんと盛りましたが、
すごい人気で、うーちゃんもばくばく食べてくれました＾＾
めっちゃ美味しいです！パンにも合いそう＾＾
・・・こんなにみんなが喜んでくれるなら、
本格的にイタリアンコースにすればよかったかなぁ。


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今回は、GABANオレガノを使いました。





晩ごはんメニュー～★
　　　　鶏むね肉とブロッコリーのオレガノ風味ソテー（写真は４人分）
　　　　大根とうずらの卵入りさつま揚げと昆布の煮物
　　　　芋煮の残りでもやしのカレースープ
　　　　白いご飯





★　鶏むね肉とブロッコリーのオレガノ風味ソテー

　　　　（材料）　　４人分
　　　　　　鶏むね肉　　　　　　　　　　　２枚　（約６００g）
　　　　　　◎天然塩　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　◎粗挽き黒コショウ　　　　　少々
　　　　　　◎おろしにんにく　　　　　　小さじ１
　　　　　　◎GABANオレガノ　　　　　小さじ１/２
　　　　　　◎白ワイン　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎オリーブ油　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　１/２株
　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　１パック
　　　　　　唐辛子　　　　　　　　　　　　１/２本　（種を除いて、輪切り）
　　　　　　オリーブ油　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　バルサミコ酢　　　　　　　　小さじ１

　　　　（作り方）　
　　　　　　①　鶏むね肉は皮をむいて１cm厚さに切り、◎の材料に
　　　　　　　　漬け込んで、よく手でもみこんでおく。（３０分はおく）　　
　　　　　　②　ブロッコリーは小房に分けて、硬めに塩茹でする。
　　　　　　　　しめじは根元を切り、ばらしておく。
　　　　　　③　フライパンを熱して、①の鶏むね肉を１枚ずつ広げていって
　　　　　　　　いい焦げ目が付くように両面を焼く。１度皿に取り出す。
　　　　　　　　オリーブ油を入れて、唐辛子を炒め、しめじ、ブロッコリーの
　　　　　　　　順に炒める。　
　　　　　　④　鶏肉を戻し入れて炒め混ぜ、仕上げにバルサミコ酢を
　　　　　　　　加えて混ぜ、出来上がり～♪　　

　　　　　　※　漬け込むことで、むね肉もパサパサしてません。
　　　　　　　　唐辛子は、お好みで加減してくださいね。　　　
　　　　　　
　　　　　




長くなりましたが、
今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）



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