Author:とりちゃんマミィ
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土曜日の晩ごはんです！！
アボカドを買っていました。 アボカドは、くだもの屋さんで売っています。 「土曜が一番美味しいから、土曜に食べてねっ。」と、 くだもの屋さんのおじさんに言われてました。 おじさーん、ちゃんと土曜に食べましたよぉ（＾。＾）ノ さすがおじさん、食べ頃のとっても美味しいアボカドでした。 この日は、お昼に柚子こしょうのきいたハンバーガーを食べました。 美味しかったので、そうだ！冷蔵庫に眠っている柚子こしょうを 使ってみようと、こっそり晩ごはんに入れてみました（＾＾） 何故こっそりかって言いますと、 パパちゃんは柚子こしょうがあまり好きではないんです。 ・・・こっそり、隠し味程度に入れました。 さて、晩ごはんのとき、 「どう、今日の鶏美味しい？」と、みんなに聞くと、 「美味しい、美味しい！また作って欲しい！」と、三人の声！！ 「やったぁ～！」と、心の中でガッツポーズ（＾＾） しかし、平然と 「じゃあ、また作るねっ。」と私・・・。 最後までばらさずに、一人ニンマリと怪しげな微笑をした私でした。 ホホホッ。 グリンピースご飯がどうしても食べたくなり、作ってしまいました。  晩ごはんメニュー～★ ささみと千切り野菜の生春巻き アボカドとトマトとモッツアレラチーズのサラダ 鶏ソテーのトマト柚子こしょう風味 グリンピースご飯 生春巻きは、子供たち大好きですぅ（＾－＾）  ★ ささみと千切り野菜の生春巻き （材料） ４人分 生春巻きの皮 ６枚 （乾燥品） 蒸したささみ ３本 きゅうり １本 レタス ２枚 （作り方） ① 蒸したささみは、細かくさく。 きゅうりは、薄切りにして千切りにする。 レタスは、千切りにして水にさらし水気をよく切る。 ② 生春巻きの皮は、１枚ずつぬるま湯にさっとつけて、 キッチンペーパーの上にのせる。 柔らかくなったら、きゅうり、レタス、ささみをのせて、 まず、手前から中心に向かって折り、 左右を中に折り、くるくると巻く。 （春巻きを巻くときの要領です！） 残り５枚も同様に巻く。 ③ ３等分になるように切って、パセリを添えました。 ※ たれは、マヨネーズにスィートチリソース少々を 混ぜました（＾＾）お好みのもので！ この日は、庭のバジルとパセリ、小ネギが活躍です～♪  ★ アボカドとトマトとモッツアレラチーズのサラダ 盛り付け皿に、スライスしたトマト１個分と スライスしたモッツアレラチーズ１袋分、アボカド１個の皮をむいて スライスしてレモン汁搾ったもの３種類を順番に並べ、 天然塩、挽きたての黒コショウをパラパラとふる。 エキストラバージンオリーブオイルをちょろりとかける。 （美味しいオリーブ油でお願いしま～す） 最後にバジルを飾るだけで、出来上がり～♪ これもとっても美味しいです♪今日のイチオシです*★  ★ 鶏ソテーのトマト柚子こしょう風味 (材料） ４人分 鶏もも肉 ２枚 下味 ・岩塩 適宜 ・粗挽き黒コショウ 適宜 オリーブ油 小さじ２ 白ワイン 大さじ２ ソース ◎トマト １個 （みじん切り） ◎玉ねぎのみじん切り 大さじ２（流水で苦味取って搾る） ◎柚子こしょう 小さじ１/２ ◎オリーブ油 大さじ２（エキストラバージン） ◎岩塩 １～２つまみ 小ネギ ３本（小口切り) (作り方） ① 鶏もも肉は半分に切り、観音開きにして厚さを 同じぐらいにする。・を適宜両面にふって、少し置く。 （ソースに味がついているので、下味程度に） ② ◎の材料を合わせておく。（トマトは、皮も汁も入れる） ソースとして美味しい決め味になるように岩塩の量は、 味を見て調節してください。 ③ フライパンを中火に熱してオリーブ油を入れ、鶏肉の 皮目の方から焼く。こんがりと焼けたら裏返し、 白ワインを入れてフランベする。 弱火にして蓋をして焼く。中まで火が通ったら、 盛り付け皿に鶏を盛り、②のソースをかけて、 小ネギをのせて出来上がり～♪ ※ 観音開きとは、身の中央から包丁をねかせて、 身をそいで開いて、厚さを同じぐらいにする方法。 火の通りが均一になります。 ※ 柚子こしょうの量は、隠し味程度です。お好きな方は、 もうすこし入れてもＯＫ～！  今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪ いつもいつも、ホントにありがとっ！  ランキングに参加しています。 応援していただけると、嬉しいです！  ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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