Author:とりちゃんマミィ
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今日は冷蔵庫のお片づけ！！
鶏もも肉のひき肉があったので、ミートソーススパゲッティでも しようかなと思いましたが、ピーマンも発見！！ ピーマンの肉詰めにしました（＾－＾） ピーマンの肉詰めを焼いてる間にもう１品作ろうと、 冷蔵庫を探していましたら、こんにゃく発見！！ 長芋も見つけたから、焼いて肉味噌をかけることにしました＾＾ 肉味噌の肉はひき肉がなかったから、 冷凍してあった豚の切り落とし肉を包丁で切りました～（＾－＾） 薄く広げて冷凍にしてあったので、凍ったまま包丁で切るのも簡単！ 生よりかえって切りやすいですよ＾＾ あーちゃん曰く、 「私はこのぐらいの量でちょうどいいわ～。美味しかったよ～。」と。 よかった、よかった（＾－＾） 肉味噌は美味しくて、ごはんの上にのせて食べてもいい感じだわぁ。  晩ごはんメニュー～★ ピーマンの鶏肉詰め キャベツとトマト添え 長芋とこんにゃくの豚味噌かけ もずくの味噌汁 白いごはん 今回はこんにゃくを焼いてみました。 こりこりっと食感が変わって美味しい～♪  ★ 長芋とこんにゃくの豚味噌かけ （材料） ４人分 長芋 １０ｃｍ分 こんにゃく １枚 サラダ油 小さじ２ 【豚味噌】 ごま油 小さじ１ 豚切り落とし肉 １５０ｇ 玉ねぎ １/２玉 水 １００ｃｃ ◎味噌 大さじ２ ◎八丁味噌 大さじ１ ◎砂糖 大さじ２ ◎日本酒 大さじ１ ◎おろししょうが 小さじ２ ◎すりごま 大さじ１ （作り方） ① 長芋は皮をむいて１ｃｍの輪切りにし、酢水につけておく。 こんにゃくは１ｃｍ厚さに切る。豚肉は粗みじん切りにする。 玉ねぎはみじんぎりにする。 ② ◎を混ぜておく。 ③ フライパンを熱し、サラダ油小さじ１を入れて、こんにゃくの 両面をこんがりと焼く。１度皿に取り出す。サラダ油 小さじ１を入れ、水気をきった長芋の両面をこんがりと 焼いて火を通す。皿に取り出す。 ③ フライパンにごま油を入れて中火弱に熱し、玉ねぎを 炒める。透き通ったら、豚肉を加えて炒めて火が 通ったら、水を加える。煮立ったら◎も加え、混ぜながら ぽってりとなるまで煮る。必ず味見をして、甘辛くなるように 調節する。味がよければ、豚味噌は完成～♪ ④ 盛り付ける皿に長芋とこんにゃくをのせ、その上に豚味噌を のせれば出来上がり～♪（写真参照↑） ※ 豚味噌は味噌の塩分によって、味を調節してください。 我が家の味噌は塩分控えめの味噌です。味噌を合わせた ほうが美味しいので合わせましたが、なければ１種類で ＯＫ～です♪ いつものピーマンの肉詰めを鶏のもも肉のひき肉で＾＾ もも肉だと適当な脂があり、しっとりです♪  ★ ピーマンの鶏肉詰め （材料） ４人分 ピーマン ８個 鶏もも挽き肉 ３００ｇ 玉ねぎ 小１/２玉 ・天然塩 小さじ１弱 ・日本酒 大さじ１ ・卵 １個 ・パン粉 １/２カップ（卵と混ぜておく） ・粗挽きコショウ 少々 ・おろししょうが 小さじ１ 小麦粉 適宜 （作り方） ① ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除く。 玉ねぎはみじん切りにする。 ② 鶏挽き肉、・の材料をよく混ぜ合わせる。 ①のピーマンの中に小麦粉を茶漉しで振り入れる。 ②の混ぜたものを、ピーマンに１６等分して詰める。 ③ オーブンシートを敷いた天板に②の詰めたピーマンを 肉を上にしてのせ、２００℃に温めたオーブンで ２０～２５分ぐらい焼く。 （竹串をさして、透明な汁が出れば火が通っている） ※ 写真は、３個になっていますが、１人分４個です。 ピーマンの中に小麦粉を振るのは、ピーマンと肉が くっつくようにするためです もずくって、お味噌汁に入れても美味しいんですよ～。 おかずにボリュームがなければ、卵をポトンと入れたいところです♪  やっぱり和食はいいねっ（＾－＾）ｖ  ～ ～～昨日、局地的でしょうか、昼過ぎ土砂降りの雨になりました。 ちょうどうーちゃんたちが部活から帰ってくる時間で、 迎えに行くにも凄すぎるほどの雨でした。 さぁ、どうしよう～。 止むかなぁと思っていたら、「ピンポーン！」 うーちゃん、帰って来ました。 お友だちを伴ってのご帰還。 ナント！うーちゃんも、お友だちもずぶぬれで、 おまけに楽器まで持ってるやないの～！！ お友だちが楽器を持って帰りたかったみたいで、 お友だちが楽器を抱え、うーちゃんが傘を持って二人で入り、 楽器がぬれないように傘を差しかけていたようで、二人ともびっしょり！ 洋服、しぼれるよ～。 うーちゃんは、急いでシャワーを浴びるように言って、 お友だちは楽器がぬれないように急いで自動車で送っていきました。 なんて無茶な二人  子どもの体調管理に気をつけたいと言ったばかりなのに、 前途多難だわ～、こりゃ。 家でも練習したかった気持ちもとってもわかるけど・・・。 お友達が風邪を引いてないことをただただ祈りたいです。 後でメールしてみよう＾＾ 不安定な天気が続きますが、皆さまどうぞお体に気をつけてくださいね＾＾   今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～  ポチッと↑↑ クリック♪していただけると私嬉しいです（＾-＾）ノ |
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新じゃがって美味しいですよねー。
我が家にルクエのスチームケースがきてから、 一番じゃが芋を蒸してます。 新じゃが芋だと水分が多いから、すぐ蒸せちゃいますよ。 昨日は蒸したじゃがバターの上に鶏ひき肉で作った鶏味噌を のせてみました。 これは、美味しい～♪ 一口食べたうーちゃんが、「ママ～おかわりある～？」と、 すぐ聞いてきました。（美味しいときのうーちゃんの台詞なの＾＾） 「おかわりはもうないけど、また作ってあげるよ。」って言うと、 「やったぁ～～。」と、大喜びしていました。 塾から帰ってきたあーちゃんも、「めっちゃ美味しい～♪」と＾＾ ご飯にのせて食べてもよし、豆腐にも合うあう～。 いいわぁこれ～。 今度は、たくさん作って冷凍にしとこうかな＾＾ お弁当にも使えそう～♪ ビールにも合うあう～～（＾。＾）ノノ 晩ごはんメニュー～♪  大豆三姉妹サラダ（写真は４人分） 鶏味噌じゃがバター 茹でとうもろこし 小松菜と油揚げの味噌汁 白いごはん じゃが芋好きさんは、きっとみんな好きかなぁっておかずです＾＾ かくし味は、バターよ（＾－＾）ｖ  ★ 鶏みそじゃがバター （材料） ４人分 新じゃが芋 １袋（Ｓサイズ卵ぐらい１０個入りでした） バター 適宜 【鶏味噌】 ごま油 大さじ１ 鶏ひき肉 １５０ｇ 玉ねぎ １/２玉（みじん切り） 水 １００ｃｃ ◎味噌 大さじ２ ◎八丁味噌 大さじ１ ◎砂糖 大さじ２ ◎日本酒 大さじ１ ◎おろししょうが 小さじ２ （作り方） ① 新じゃがは洗って皮つきのままルクエ（スチームケース）に 入れてふたをし、レンジ（５００Ｗ）で６分加熱する。 ５分蒸らし、もう１度３分加熱する。竹串がすーっと通るまで 加熱する。 ② ◎を混ぜておく。 ③ フライパンにごま油を入れて中火弱に熱し、玉ねぎを 炒める。透き通ったら、鶏ひき肉を加えて炒めて火が 通ったら、水を加える。煮立ったら◎も加え、混ぜながら ぽってりとなるまで煮る。必ず味見をして、甘辛くなるように 調節する。味がよければ、鶏味噌は完成～♪ ④ 盛り付ける皿にじゃが芋をのせ、上に少し十文字の切り目を 入れて、小さじ１/２程度のバターをのせる。その上に 鶏味噌をのせれば出来上がり～♪（写真参照↑） ※ 鶏味噌は味噌の塩分によって、味を調節してください。 我が家の味噌は塩分控えめの味噌です。味噌を合わせた ほうが美味しいので合わせましたが、なければ１種類で ＯＫ～です♪ バターは、お好みの量でね＾＾ ～ ～～最近ママ友とランチに出かけても、いつもカメラを忘れてしまって、 美味しいお料理が載せられなくて、残念っっ。 携帯では写真を撮るのですが、どうやったら携帯の写真をブログに 載せられるのかわからずの私です。 前は載せられたのになぁ。無理なのかなぁ～。トホホッ。 出かけるときにカメラを忘れるのが、最近の私の悩みです～ 玄関に、「カメラ忘れてる～！！」って、貼っとこうかなぁ。笑。 あはっ。 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪お願いします（＾-＾）ノ |
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