Author:とりちゃんマミィ
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おでんの日。
もうそろそろおでんの季節ですね。 豆腐のサラダは４人前です。笑。  皆さまどうぞお体に気をつけてください。 |
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千秋先輩が作ったようなスープが食べたいなと…。
昨日はちょっと涼しかったので、温まってよかったですよ＾＾ ルクルーゼ鍋、久々の登場！！ この赤い色に私癒されてます＾＾ 「のだめカンタービレ 最終楽章 後編」 ついについに、昨日行ってしまいました。 意を決して、行ってまいりましたっ！！ その中のあるシーンで千秋先輩がのだめちゃんのために スープを作っているのですね＾＾ 映画の中では、スープ！ 漫画の中では、野菜スープ！ ・・・映画で観ると、私が作る「ソーセージポトフ」と似ているかなと（＾＾） 晩ごはんの時、うーちゃんは気がつかなかったけど、 あーちゃんは「のだめちゃんのスープでしょ？」と、すぐ気がついた＾＾ 映画を観ていて、「ちょっと止めて！詳しくみたいから！！」と、 言いたくなるシーンがいくつかありました（笑） 特に食事のシーンね（笑） のだめちゃんの部屋の食卓のテーブルが我が家とたぶん一緒だったわ♪ テーブルの足の形が一緒だった＾＾ それだけで、何だか嬉しい～（≧。≦）ノノ 私の作るポトフは、しょう油が入ってるの＾＾ ご飯にもパンにも合いますよ～♪ もちろんお酒にも～♪♪ スープも美味しいです！ サラダは、タコライスの残りをサラダに使いました＾＾  晩ごはんメニュー～★ 和風ソーセージポトフ タコスサラダ 白いごはん ちなみにおやつは、手作りラスク♪と、炊飯器ケーキ！！ 試作を重ねていますです＾＾ ソーセージは２種入れてみました。（またもや冷凍庫から発掘！） ・・・というか、１種類では数が足りなかったからね＾＾ 白いほうがいつも使っているソーセージ♪ 茶色はホットドッグ用に買ってあったものです＾＾ 美味しくて、心も温まります（＾－＾）  ★ 和風ソーセージポトフ （材料） ５～６人分 美味しいソーセージ １２本（今回２種） ベーコン ３枚（あれば厚切りやブロックでも） じゃが芋 ５～６個（大きければ３～４個） 玉ねぎ １個 人参 １本 キャベツ 小１玉 水 １０００ｃｃ 野菜ブイヨン ３個（マギー） 白ワイン １００ｃｃ 月桂樹の葉 １枚 しょう油 大さじ２ 粗挽きこしょう 少々 （作り方） ① キャベツは、茎のところで放射状に切って６等分する。 ② 玉ねぎは縦に６等分にくし型に切る。人参は、縦４ｃｍ 長さに切って４～６等分に棒状に切る。じゃが芋は皮をむき、 水にさらす。ベーコンは、３ｃｍ幅に切る。 ③ 大きな厚手鍋に①のキャベツ、②の玉ねぎ、人参、 じゃが芋を入れてから、水、野菜ブイヨン、白ワイン、 月桂樹の葉を加えて中火で煮る。中の湯がグラグラして きたら、ソーセージ、ベーコンを加えて煮る。アクが 出るようなら除く。アクを取ったら、弱火にして コトコト煮込む。 ④ 全体的に煮えてきたら、しょう油、コショウを入れ、 味を見て足りなければ、塩を足して出来上がり～♪ （煮込み時間４０～５０分ぐらい、野菜が柔らかくなるように） ※ あっさりめのポトフです。しょう油が入るので、ごはんにも 合いますよ～（＾－＾）  ★ タコスサラダ これからの季節、ビールのおともに最高ですね＾＾ ちぎったサニーレタスと、レタスの上にタコライスの残りをのせ、 温泉卵をトッピングしました♪トマトも飾ってね＾＾ 写真を撮ったあとでドレッシングをかけて混ぜ混ぜして いただきました♪ 先日のお疲れ様会でいただいたサラダを思い出して 作りましたが、何だか違うものに（笑） またアレンジして作ってみます＾＾  yukipenginさん♪ 昨夜から、体のあちこちが痛い・・・。 あとで考えると、映画を観るとき、こちこちに緊張して観たから（笑） 一人で映画を観たのは、昨日で３回目！！７年ぶりなのでした。 今回も何日か前から、かなり気合を入れて、 いざ！出陣！（変？）という感じなのですが、 もう少しリラックスして、観ようよ～私（笑） 普通全身筋肉痛にならないって・・・ね（笑） 一緒に行くのが、たとえうーちゃんでも いつも誰かといる安心感でリラックスして観ていた私だったんだ。 それがわかっただけでもよかったかな＾＾ ・・・だけど、懲りずにまた挑戦してみるわ。 人生は、何事も挑戦！！ （あらっ、ちょっとオーバーでしょうか？）笑 今突然の土砂降り雨！ 皆さま大丈夫でしょうか？ お風邪などひかれませんように（＾－＾） 今日もお付き合いしていただきまして、 ありがとうございました（*＾。＾*）ノノ♪  ランキングに参加しています。 応援していただけると、私嬉しいです！！  ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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今日も節約料理を楽しみました。
雨が降っていたので、買物に行かずにおかず作りです＾＾ 鶏のむね肉が冷凍室にあったので、鶏の唐揚げをしました。 むね肉は安いですねー。 困った時のお助けメニューです＾＾ 野菜はキャベツを使って何かをと考えましたが、 ルクルーゼの鍋を使ってあったまろうと蒸し煮を考えました＾＾ 豚ばら肉ときゃべつをおろしなめたけとポン酢のたれで さっぱりといただきます＾＾ なめたけが入ることで、おろしポン酢だけよりも深みが出て 美味しいですよぉ（＾＾） キャベツが甘いです！！ お好みで、七味を振りかけても美味しいです＾＾ 食卓にルクルーゼのお鍋を置くだけで、 あったかい雰囲気になり和みます＾＾ 昨日のおかずは、７００円ぐらいかな＾＾ １人分、約１７５円！！ 節約風に見えないのが、ルクルーゼのお鍋の威力ですね（＾－＾）  晩ごはんメニュー～★ 春キャベツと豚ばら肉の蒸し煮 なめたけおろしポン酢で 鶏むね肉の唐揚げ サニーレタス添え めかぶ納豆キムチ 白いご飯  ★ 春キャベツと豚ばら肉の蒸し煮 （なめたけおろしポン酢で） （材料） 中鉢4人分 キャベツ ６～７枚 豚ばら肉スライス ２００ｇ 日本酒 １００ｃｃ 大根 １０ｃｍ（おろす） なめたけ（瓶入り） 大さじ４ ポン酢（昆布入り） 適宜 （作り方） ① キャベツは洗って、ちぎる。芯の部分は包丁で 薄切りにする。豚ばら肉は、３ｃｍ長さに切る。 ② ルクルーゼ（または厚手のなべ）にキャベツを半分広げ、 豚ばら肉を半分広げてのせ、その上にキャベツをのせて 豚バラ肉を広げてのせる。 ③ 日本酒を回しかけ、蓋をして弱火で１５～２０分蒸し煮に する。 ④ 皿に水気を軽く切った大根おろし、なめたけ、ポン酢を 入れ、あつあつのキャベツと豚肉を入れて、混ぜて いただきます♪  混ぜると、こんな感じです＾＾ お好みで、七味、柚子こしょうなどもいいですよ～（＾－＾） お酒のおつまみにも合いますね～。 昨日は、鶏むね肉で♪ 時には、もも肉で作ります＾＾  ★ 鶏むね肉の唐揚げ 下味をつけたら、よく揉み込むとジューシーでやわらかく 仕上がります。 もちろん、外はかりっとね＾＾ レシピは、こちら*★  ★ めかぶ納豆キムチ （材料） 小鉢４人分 めかぶ １パック 納豆 ２パック（たれ付き） 白菜キムチ 大さじ３ しょう油 適宜 （作り方） 混ぜるだけ～♪ 納豆のたれも入れてくださいね＾＾ 大根おろしもあとで入れてみましたが、美味しいですよぉ（＾＾）  yukipenginさん 今日はうーちゃんの学校の卒業式＾＾ 吹奏楽部は卒業式で演奏がありますが、 ６年生が抜けたので４年生と５年生だけです。 大丈夫かなぁ。大丈夫だろうけど＾＾ 聴きに行きたいところだけれど、父兄は６年生だけだろうなぁ。 上手に出来るように、祈っていよう～（＾－＾） ・・・そう思いながら、昨夜制服にアイロンをかけました＾＾ では、また！ 長いのに今日もお付き合いしていただきまして、 ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪ いつも来てくださる方、ありがとうございます。 はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾） ランキングに参加しています。 応援していただけると、私嬉しいです！！ ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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金曜にせんべい汁用のせんべいも買っていました。
前からずっと気になってた郷土料理ですが、 せんべい汁ってとっても美味しいですね＾＾ 家族みんなでどんぶり１杯ずつ、いただきました（＾＾） 初めて作りましたが、せんべいが独特のとろみが出ていい感じ！ せんべい汁は、青森の南部地方と岩手の県北地方の周辺で、 寒い時期の定番料理として広く親しまれているようです。 煮込んでも煮くずれしにくい汁用に作られた「おつゆせんべい」 もしくは「かやきせんべい」と呼ばれる調理用のせんべいを 使うそうです。 「八戸名物鍋用煎餅 厚焼き鍋っ子せんべい」というのを 買ってきました。 南部地粉１００％使用だそうです。 裏に書いてあるレシピを参考にして、少しアレンジしてみました。 めっちゃ美味しいですよ～！！ 家族みんながとっても気に入りました（＾。＾）ノ 寒い日にはぴったりですね＾＾ 湯気がハートい見えるのは、私だけ？（＾－＾）  晩ごはんメニュー～★ せんべい汁 ブリの塩焼き 大根のキムチ和え 白いごはん  ★ せんべい汁 （材料） 丼５杯分 鶏もも肉 １枚 大根 １０ｃｍ 人参 小１本 ごぼう １/２本 糸こんにゃく １袋（しらたき） 長ネギ １本 かつおのだし汁 １６００ｃｃ ◎濃口しょう油 大さじ５ ◎日本酒 大さじ２ せんべい ８枚ぐらい（せんべい汁用） （作り方） ① 鶏もも肉は、１口大に切る。大根、人参は、短冊切りに する。ごぼうは、ささがきにして水にさらす。 糸こんにゃくは、適当な長さに切る。ネギは小口切り。 ② 鍋にかつおのだし汁を入れて火にかけ、ごぼう、大根、 人参、糸こんにゃくを入れて煮る。沸騰したら、鶏肉を 加えて煮る。 ③ 具に火が通ったら、◎で味付けをする。味を見て調節 する。汁が再び沸騰したら、煎餅を３～４つに割って 入れる。ネギをいれ、５分ほど煮たら出来上がり～♪ ※ お好みで、七味をふってくださいね。 七味なしでも、すごく美味しいですよ＾＾ せんべいの煮具合は、メーカーによってお確かめください。 もう１品、簡単に作りました。 キムチだけだと辛いけど、大根とごま油を混ぜるとマイルドになって、 中学生ぐらいだと食べれます。 お酒のおつまみにもいいですよ～（＾－＾） ご飯もめっちゃすすみます～♪  ★ 大根のキムチ和え （材料） 小鉢４人分 大根 ８ｃｍ 白菜キムチ 大さじ４～５（お好みの量で） ごま油 小さじ２ （作り方） ① 大根は４ｃｍ長さの短冊切りにする。 塩（分量外）小さじ１/２をふって、少しもんでおいておく。 水分が出て、しんなりしたらしぼる。 ② ボウルに、①の大根、キムチ、ごま油を入れて和えて、 出来上がり～♪ （味付けは、キムチの量で加減してください。） yukipenginさん 今朝は、子供たちを見送ったあと、雪かきをしました。 積雪は少しですが、道路が凍ってしまうと滑るので、 朝一仕事頑張ります＾＾ 毎年４～５軒分の雪かきを頑張るのですが、 今年は、何人かやってくださる方がいらっしゃって すぐ終わりました。 だけど、私よりもお年を召された方なので、 腰痛などが気になってしまって・・・。 もうちょっと早い時間に終わらせとけばよかったなと思いました。 みなさん、大丈夫でしょうか？ ・・・実は私も手がプルプルです（笑） 私も気をつけなきゃ（笑） 寒いですので、どうぞお体に気をつけてくださいね（＾＾） 今日もお付き合いしていただきまして、 ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪ いつも来てくださる方、ありがとうございます。 はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾） ランキングに参加しています。 応援していただけると、嬉しいです！！ ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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一昨日に引き続き、またもやとろりん鍋です！
ちょっと風邪気味のあーちゃんが、しゃぶしゃぶが食べたいと言う。 うーちゃんたちと映画を観た後、お正月料理の買出しも兼ねて、 スーパーへ買物に行きました。 昨日は美味しい豆乳がまだ売れ残っていたので、 豆乳しゃぶしゃぶ鍋にすることにしましたよぉ（＾。＾）ノ 豆乳鍋のいいところは、最初に湯葉がひけること。 弱火で煮ていると、表面に膜が張ってきて、 それをそっと箸で引き上げます。 それが湯葉です！ 子供たちが大好きなので、私はいつも食べれません（笑） 湯葉を食べた後は、出し汁（スープ）で薄めて、しゃぶしゃぶにします（＾＾） 豆乳鍋の中で、お肉をしゃぶしゃぶすると、 肉がとてもやわらかくて美味しいんです＾＾ 豆乳のなせる業なんでしょうね＾＾ 安いお肉でも、やわらかくて美味しくなるので、かなりのお得感（＾－＾） 我が家はゴマだれでいただきます！！ そして、あり合わせの野菜を添えました＾＾  ★ 豆乳しゃぶしゃぶ鍋 （材料） ４人分 豚肩ロース薄切り肉 ４００ｇ（しゃぶしゃぶ用） 長ネギ ２本 白菜 １/４玉 水菜 １袋 えのきたけ １袋 人参 １/２本 豆乳 ５００ｃｃ（必ず無調整豆乳で） スープ ５００ｃｃ（水+鶏ガラスープ素大さじ１） ラーメン（なべ用） ４人分 たれ ごまだれか、ポン酢で （作り方） ① 長ネギは、斜めの薄切りにする。白菜は、葉はざく切り、 茎の部分は、３cm角ぐらいにそぎ切りにする。水菜は ４cm長さに切る。えのきは石づきを切り落とし、半分の 長さに切る。人参は薄く切る。 （今回はもみじ型に抜きました） ② 鍋に豆乳を入れて弱火にし、膜が張ってきたら、表面の 湯葉だけ箸で引き上げて食べる。何回か膜が張ります。 （お好みで、ポン酢かゴマ味かでどうぞ） ③ スープを加えて煮立ったら、煮えにくい白菜の茎、ネギを 加え、豚肉をしゃぶしゃぶしながら、他の野菜を加え ながら、ごまだれでいただく。 ④ 最後の〆は、ラーメンを入れる。 ※ 野菜は、春菊、しいたけ、しめじなど、お好きなもので どうぞ＾＾ 豆腐も美味しいです。 ゴマだれは、参考にのせておきます。 簡単ごまだれレシピ （材料） ４人分ぐらい 練りゴマ 大さじ３ しょう油 大さじ２ 米酢 大さじ１ 砂糖 大さじ２ おろしにんにく 小さじ２ ラー油 小さじ１/２ すりゴマ 大さじ２ 混ぜ合わせたら、出来上がりです～♪ 個人個人のお皿にたれを入れてから、お好みで鍋の汁で のばしてくださいね＾＾ 大人向けには、ラー油をもう少し足してもＯＫ！  紅葉の季節は過ぎたので、人参はもみじではなく、梅型にしようと 思いましたが、型がどこにいっちゃったのか・・・（笑）ホホッ。 yukipenginさん作 昨日「カールじいさんと空飛ぶ家」の映画に行ってきました。 こんな暮れも押し迫った時にとは思いましたが、 うーちゃんとずっと約束をしていましたので＾＾ 昨日を逃すと、もう行けなくなるので。 うーちゃんのお友達のふーちゃんを誘いました。 ふーちゃんのお父さんとお母さんは、年末はとても忙しいので、 お誘いしてみたら、OK～でした＾＾ うーちゃんと、ふーちゃんはとても仲良し。 前もって、「おばちゃんは、ずっと泣いてるからね。」と、 ふーちゃんに言っておきました。 泣いてるのをじっと見られるのも、恥ずかしいですからね＾＾ 映画の内容は、あまり知りませんでしたが、 ある方のブログで泣ける…とのことでしたので、覚悟を決めて（笑） やっぱり、しょっぱなからやられました（T。T)大洪水！ 絵と動きがいいんです。 映像だけで、思いがひしひしと伝わってくるんです。 泣けるだけでは、ありません。 笑いもちゃんとあるんです。 途中から登場してくるラッセルくんが、 うーちゃんのクラスの男の子にそっくり。 可愛い性格なんか、本当にそっくりなんです＾＾ その男の子は、本当に素敵な子なんです（＾＾） そしてそして、カールじいさんが、亡くなった父にそっくりで。 でもまぁ、娘の欲目で言えば、父はもう少し男前でしたが（笑） 涙なしでは観れないですね。 うーちゃん、ふーちゃんも泣いていました。 泣く場所が、３人とも微妙にずれてはいましたけど・・・（＾＾） 観終わった後、それぞれの考え方で、 心がぽっかぽっかにあったまる作品だったのではないでしょうか。 帰り道も三人で、仲良く帰りました＾＾ （＾－＾） すっかり長くなってしまいました。 明日は忙しくてお料理をブログに出せるか、出せないか・・・（＾＾） 作るのは、頑張りま～す！！ 皆さま、どうぞよいお年をお迎えくださいませ。 つたない私の文章にいつもお付き合いしていただきまして 本当にありがとうございました。 来年もどうぞよろしくお願いいたします！ ランキングに参加しています。 応援していただけると、嬉しいです！！ ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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