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昨日は朝雨も上がり、晴れ女二人でおでかけ！



人形町界隈まで行ってまいりました（＾。＾）ノ
その話しはまたあとで！

昨夜は、久々に作りたかったものがありました＾＾
牛肉と長芋の中華炒め！！

・・・それと山菜ごはん！！

中華と和食の組み合わせ＾＾
我が家ではよくあることです。
けんかをしない味付けなら、ＯＫだと思っています。
おやつを食べ過ぎたので、おかず少なめです（笑）

牛肉、長芋、絹さやの３種類の食感の違いをお楽しみください（＾－＾）
オイスターソースが、食欲をそそりますよぉー（＾。＾）ノ




晩ごはんメニュー～★
　　　　牛肉と長芋の中華炒め
　　　　トマト切っただけ
　　　　山菜ごはん
　　　　わかめとねぎのおすまし汁
　　　　いちご




さっと出来て、美味しくて、ご飯のおかずに最高！！
おつまみにももちろんＧｏｏｄですよ～　


★　牛肉と長芋の中華炒め

　　　　（材料）　中鉢４人分
　　　　　　牛薄切り肉　　　　　　　　２００g（切り落としＯＫ！）
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎おろししょうが　　　　　小さじ１
　　　　　　◎片栗粉　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　長いも　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　　　１/２本
　　　　　　絹さや　　　　　　　　　　１６～２０さや（さっと塩茹で）
　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　・オイスターソース　　　大さじ１
　　　　　　・しょう油　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　・日本酒　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　・豆板醤　　　　　　　　　小さじ１/３　　
　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　大さじ１/２

　　　　（作り方）
　　　　　　①　牛肉は、３ｃｍ長さに切る。◎よく揉みこむ。
　　　　　　　　長芋は４ｃｍ長さの短冊切りにして、酢水（酢は少しだけ）に
　　　　　　　　つけてアク抜きをする。長ネギは、斜めに薄切りする。
　　　　　　②　・の材料を混ぜ合わせておく。
　　　　　　③　フライパンを中火に熱して、サラダ油大さじ１/２を入れて
　　　　　　　　①の牛肉を炒める。軽く火が通ったら皿に一度取り出す。
　　　　　　④　サラダ油残りの大さじ１/２をフライパンに入れ、強火で
　　　　　　　　長ネギを炒めてしんなりしたら、水気をよく切った長いもを
　　　　　　　　加えて炒める。③の牛肉を戻し、絹さやを加え、②を加えて
　　　　　　　　さっと混ぜ合わせ、味をみて調節する。最後にごま油を
　　　　　　　　回しかけて混ぜ、出来上がり～♪

　　　　　　※　本当の中華料理は、牛肉や長いもを油に通して
　　　　　　　　下ごしらえするようですが、これは揚げずに
　　　　　　　　カロリーオフしてます（＾＾）
　　　　　　


山菜ごはんもあとでレシピ載せますね＾＾



　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪


さてさて昨日のおでかけのお話しです＾＾

チケットをいただいてしまったので、
梅ちゃんを誘って「明治座」に行ってきました＾＾
１１時からの開演だったので、
１０時前から人形町をちょっとぶらぶらしました♪

人形町は今ドラマ「新参者」の舞台になっているそうです！
私はまだドラマを観ていないのですが（あとで録画を観ようと思います）、
梅ちゃんがドラマを観てるということで、私調べてから行きました＾＾


途中弁慶さんが・・・。


思わずパチリです＾＾


甘酒横丁を歩きます♪





おせんべいの草加屋さん♪


ここも「新参者」の撮影が行われたようです。
ポスターが貼ってあります＾＾
店先で、お兄さんが手焼きせんべいを１枚１枚丁寧に焼いていました。
炭火焼ですね＾＾
ひっくり返しながら、膨れるせんべいを機械でプレスしていました。

梅ちゃんと手焼きせんべいを買いましたよ＾＾

私は、ザラメと梅をまぶしたせんべいも買いました♪



次は人形焼で有名な亀井堂さんです。
ここも撮影が行われたようですね＾＾
録画を観るのが楽しみになりました。



ここでは、瓦せんべいを試食させていただき、
美味しかったので、買ってしまいました＾＾

もう少し行ったところの「双葉」という豆腐やさんも
撮影が行われたそうです。
おからドーナツ、買おうかなと思いましたが、
買いすぎなのであきらめました（笑）

だって、帰り道に銀座「あけぼの」さんで大福を買うつもりだったので（笑）

もう１件雑貨やさんも寄りましたが、
「ひゃあ、時間がない！」と明治座に急ぎました。

ちょっとした時間で楽しめてよかったです（＾－＾）



明治座は、「梅沢武生劇団. 梅沢富美男 特別公演」で
ゲストが瀬川瑛子さんでした。
いただかないとなかなか観に行かれないので、
楽しませていただきました＾＾
瀬川さんて、とても面白くて可愛らしい方だなぁと
ちょっと見る目が変わってしまいました＾＾



観劇の合間のお昼のお弁当♪
梅ちゃんと楽しく会話をしながらいただくと、
あっという間に時間が過ぎます＾＾





２回目の休憩には、アイス最中をいただきました♪
亀井堂さんの最中ですが、美味しかったですよ＾＾


終わると、速攻で帰りました。
梅ちゃん今日はゆっくり出来なくて、ごめんね～。
旅行の写真をみせてもらったり（息子さんめっちゃかっこいい）、
たくさん話しもしましたが、まだまだ話し足りない感じ＾＾
また今度ゆっくり、お話しようね～（＾－＾）



家に帰って、うーちゃんとおやつをいただきました♪


「あけぼの」で、買った大福！
杏入りです＾＾




断面図は、こんな感じ＾＾

美味しかったですよ～♪
私よく、ここの豆大福を買います＾＾（デパートで少しだけ売ってるの＾＾）
豆大福、あまり甘くなくて、めちゃうまよ＾＾




これは、瓦せんべい！


試食して買いましたが、美味しいです♪
うーちゃんが、１袋全部食べてしまいそうな勢いでした（笑）
危ないあぶない・・・（笑）


これは、店頭で焼いてた手焼きせんべい！


１袋、５００円。
濃厚なしょう油味です！
これ好きな人は、大好きだろうな＾＾
かたくてぱりぱりです♪
他のせんべいも買ってみたかったなぁ。


・・・こんなにおやつ食べたら・・・（笑）

でも美味しかったですよぉ！

本日お掃除で頑張って消費します（笑）


短くしようと思ったのにすっかり長くなってしまいました。
すみません～。
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ルクルーゼのお鍋で、コトコト煮ましたよ。



１０年ぐらい前のことになると思いますが、親しい友達に、
「牛肉の赤ワイン煮を作ろうとしてるけど、パンには合うけど
ご飯に合わないのよねー。何か方法はない？」
と相談されて、隠し味をちょっと入れることをお勧めしました。

次の日、「隠し味、どうだった？」と聞いてみると、

「美味しかったよー！主人も喜んで食べてくれたわぁ。ありがとう！」
とのこと（＾＾）

「晩ごはんは、ご飯がいい！」と言われるご主人さまのために、
一生懸命に作った彼女＾＾
きっと愛情もいっぱい詰まっていたことでしょう。

とってもお料理上手な彼女。
外で食べるよりも、彼女の料理が食べたいというご主人（＾＾）

・・・この料理を作ろうとしたら、ふと想い出しました（＾－＾）


金曜日に、「ジュリー＆ジュリア」という映画を観た後で、
「牛肉の赤ワイン煮」が無性に食べたくなりました。

父も昔よく牛肉の赤ワイン煮を作っていましたが、
ものすごっく大きなお鍋で、
こじゃんと（あっ、土佐弁。非常にたくさんという意味です）作って、
誰かを呼んでは、ご馳走していました。
父の作る赤ワイン煮は、濃厚な感じです。
赤ワインもドバドバと入れてました（笑）

私のはどちらかといえば、濃厚過ぎず、あっさりし過ぎず・・・、
お子様から、ご年配の方まで食べていただけるような味に
仕上げました。

和風の隠し味がちょこっと効いているので、
おじいちゃん、おばあちゃんも食べやすくて、
喜んでいただけるんではないかと思います。
ご飯にも合うあう！！


私流の『牛肉の赤ワイン煮（ブフ・ブルギニオン）和風味』です！！





晩ごはんメニュー～★
　　　　牛肉の赤ワイン煮（ブフ・ブルギニオン）和風味
　　　　混ぜるだけサラダ
　　　　フランスパン
　　　　白いごはん
　　　　いちご

　　　　



家族で私しか映画を観てないので、一人で浸っていましたが・・・。

だけど私、映画の中での「ボナペティ(Bon appetit)～ ！！」と、
料理中ずっと叫んでいたので、うるさかったに違いない・・・（笑）



★牛肉の赤ワイン煮（ブフ・ブルギニオン）和風味

　　　　（材料）　４～５人分
　　　　　　牛肉　　　　　　　　　５００ｇ（カレー、シチュー用。大きめに切る）
　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　２個
　　　　　　人参　　　　　　　　　１と１/２本
　　　　　　サラダ油　　　　　　　大さじ２
　　　　　　ブランデー　　　　　　大さじ２
　　　　　　小麦粉　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　月桂樹の葉　　　　　１枚
　　　　　　タイム　　　　　　　　２振りぐらい（乾燥）
　　　　　　赤ワイン　　　　　　　５００ｃｃ
　　　　　　濃口しょう油　　　　　大さじ１
　　　　　　天然塩　　　　　　　　適宜
　　　　　　粗挽きコショウ　　　適宜

　　　　（作り方）
　　　　　　①　玉ねぎは、薄切りにする。人参は、１ｃｍの輪切りにし、
　　　　　　　　大きいものは半月に切る。
　　　　　　②　牛肉は塩コショウをちょっとだけ多めにする。
　　　　　　　　フライパンで、サラダ油大さじ１を入れて表面に焦げ目を
　　　　　　　　つける。
　　　　　　③　ルクルーゼ（厚手の鍋）に大さじ１のサラダ油を入れて
　　　　　　　　熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。人参も加えて
　　　　　　　　油が回るようにさっと炒めたら、②の肉を加え、
　　　　　　　　ブランデーを加えて、アルコール分を飛ばし、小麦粉を
　　　　　　　　振り入れて加え、炒める。
　　　　　　④　月桂樹の葉、タイム、赤ワイン、しょう油を加える。
　　　　　　　　沸騰したら、あくを取り除いて弱火にして、蓋をして
　　　　　　　　１時間煮る。火を切って、３０分～１時間そのままでおく。
　　　　　　　　もう１度火を入れて、牛肉がやわらかくなるまで煮る。
　　　　　　　　最後に塩コショウで味を調えて、出来上がり～♪
　　　　　　






さっぱりしたサラダを添えて＾＾
このレシピはまた今度！


あーちゃん、うーちゃん、パパさんがとても気に入ってくれました（＾＾）
「おかわりないの？人参もっとちょうだい！！」
と、うーちゃん＾＾
脇役のはずの人参も、とっても美味しいんですよ（＾－＾）


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん


メリル・ストリープのもうすぐ上映される「恋するベーカリー」は、
絶対観にいきたいと思いますが、
「ジュリー＆ジュリア」の映画、もう１度観たいなぁ（＾＾）

・・・今度は、後ろの席で（笑）


　
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月曜日にお出かけをしました。



ショッピングセンターのようなところに行きました。
そこで日用雑貨を買い込んで帰ろうとした時、
ふとあるお鍋たちに目が止まりました。
それは、ルクルーゼのお鍋売り場。

あー、そんなに安くないなぁ。
安ければ買うのになぁーと、眺めていたら・・・、
ナント！ナント！ココットオーバルの２５ｃｍだけが、１０５００円！！
しかも、欲しかったチェリーレッド！！

えっ、ホントにこの値段でいいの？
在庫処分？？
私買っちゃうよー！！

・・・てなわけで、Ｇｅｔ ！しちゃいました（＾。＾）ノ
すごくラッキー！！

帰り道、このお鍋でまず何から作ろうかなぁ＾＾
そう考えただけで、一人にまにま（笑）
きゃあー、私へのお年玉＾＾
しばらく幸せな気分に浸れそうー（＾。＾）ノ

そうだ！
もう何年も作っていなかったビーフシチューを作ろうではないか！！

高鳴る胸をおさえながら・・・
そして、何時間もかけて作ったのに・・・。

あーちゃんから一言。
「あれ、ハヤシライス作ったの？」

え～～、
（*◆*）似てるかもしれないけど、ビーフシチューだから、これ！

あ～、だけどちょっとさらさら過ぎたのかな？
もうちょっと、とろりんとさせたらよかったのかな？





とっても美味しいんだけど、リベンジだな、こりゃ。
父のビーフシチューを思い出しながら作ったつもりだったけれど、
記憶違いで、父のボルシチのような感じに作ってしまったわ・・。
そうそう、ビーツが入れば、なるほどボルシチの味だわ～。

味はよかったのだけど、あっさりビーフシチューという感じ＾＾
パパさんなどは、もっと濃厚なものを求めてたみたい。
だけど、みなさんそう言いながらも、おかわりしてましたけど（笑）

蓋が重いので、圧力がかかってお肉がやわらかく煮えます。
煮込み料理には、いいですね～。
ホント！重いんですよ～。
重い重いといいながら、顔はにまにま～。
やっぱりお鍋買ってよかったよぉ（＾。＾）ノ

まっ、こんな日もあるさっ！と、開き直りの早い私でした（笑）

あっさりビーフシチューとしてレシピを出そうかとも思いましたが、
もうちょっと濃厚な本格的なビーフシチューを目指しますねっ！！
また作りまーす♪



こちらは、簡単ごまポン酢サラダです♪
私って蓮根好きかも～（笑）


★　蓮根と大根とハムのごまポン酢サラダ

　　　　（材料）　　小鉢４人分
　　　　　　れんこん　　　　　　　 １節
　　　　　　大根　　　　　　　　　　５cm
　　　　　　ハム　　　　　　　　　　２枚
　　　　　　ポン酢　　　　　　　　　大さじ１～２
　　　　　　ごま油　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　いりごま　　　　　　　　大さじ１

　　　　（作り方）
　　　　　　①　れんこんは皮をむき、薄切り（大きければ２～４等分にして
　　　　　　　　水にさらす。
　　　　　　　　大根は、短冊切りに薄く切る。塩少々して少しもみ、
　　　　　　　　しんなりしたら水を入れてから、しぼる。
　　　　　　　　ハムは短冊切りにする。
　　　　　　②　酢（分量外）少々を入れた沸騰湯でれんこんをさっと
　　　　　　　　茹でて、水気をきる。熱いうちに、ポン酢を混ぜておく。
　　　　　　③　①のハムと大根、②の冷めたれんこんにごま油と
　　　　　　　　いりごまを混ぜて出来上がり～♪
　　　　　　　　ポン酢の量は、野菜の量で加減してください。

　　　　　　※　大人はラー油をちょろっと入れると美味しいです＾＾
　　　　　　　　サニーレタスと、プチトマトを添えました。



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作
　　　　　　　　

嬉しくって嬉しくって・・・次の日もこのお鍋でお料理してますぅ（笑）
あーちゃん、うーちゃんもそれ見て、大笑い！
ちょっとしたことで、幸せになる単純な私＾＾

またどうぞお越しくださいませ（＾＾）



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ずっと作りたいと思っていた山形の郷土料理。



山形市の馬見ケ崎河川敷で６日、直径６メートルの大鍋で
「日本一の芋煮会フェスティバル」が開かれたという、
ニュースを見ました。

大鍋には水６トン、地元産のサトイモ３トンや牛肉１トン、
しょうゆ７００リットルや砂糖２００キログラムなどを入れるという。
想像もつかないような量。
「あっさりしている」というコメントがありました。

さてどういう味だろう？
本物を食べてみたいな。
私の思っているような味でいいのだろうか？
きっと各家庭によって味も違うのでは？
・・・そう思いながら、作りました（＾。＾）ノ　　　

８日の晩ごはんです。
ずっと食べたかったさんまの塩焼きと一緒に（＾＾）

これを川原で大勢で食べたら、美味しいだろうなぁと
想像しながら家族みんなで食べました。


本物を食べたことがないのですが、美味しいので私自身の覚書として・・。


★　我が家の芋煮

　　　　（材料）　　丼で４～５人分
　　　　　　牛薄切り肉　　　　　　　　　３００g
　　　　　　里芋　　　　　　　　　　　　　７～８個
　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　　まいたけ　　　　　　　　　　　１パック
　　　　　　しめじ　　　　　　　　　　　　　１パック
　　　　　　えのきたけ　　　　　　　　　　１袋
　　　　　　白こんにゃく　　　　　　　　　１枚　

　　　　　　だし汁　　　　　　　　　　　　　１５００ｃｃ
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　　　　１００㏄
　　　　　　◎砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎みりん　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　天然塩　　　　　　　　　　　　少々

　　　　（作り方）
　　　　　　①　里芋は皮をむいて、水につける。長ねぎは斜めに
　　　　　　　　せん切りにする。きのこ類は、根元を切り取り、
　　　　　　　　ばらしておく。えのきたけは半分に切る。こんにゃくは、
　　　　　　　　１口大に手でちぎって、下茹でしておく。
　　　　　　②　鍋にだし汁を入れて、里芋とこんにゃくを煮る。里芋が
　　　　　　　　煮えたら、◎の材料を加えて、長ねぎをいれる。さらに
　　　　　　　　５～６ｃｍ長さに切った牛肉、きのこ類を入れて、弱火で
　　　　　　　　少し煮る。味をみて足りなければ、塩少々する。
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　１度火を止めて煮含めてから、食べる前にもう１度火を
　　　　　　　　通しても味がしみて美味しそうです。（おつゆをたくさん
　　　　　　　　いただけるように薄味にしました）
　　　　　　　　お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ＾＾


素朴のようでいて、秋の収穫が盛り込まれた贅沢な汁物ですね。
あったまります。（この時期だと、いい汗がどっと・・・＾＾）


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作






今日のおやつは、バナナマフィン♪
パソコンしながら、焼きました～（＾。＾）ノ



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