Author:とりちゃんマミィ
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夏休みは手抜きな晩ごはん多いです。
いやっ、夏休みに限らずいつもかな。笑。 手抜きをしても、なるだけ家族に喜んでもらえるように、 文句が出ないように、ちゃっちゃっと作ります。 暑いから、火を使うのも少しにしたいとこですね。 焼肉丼、実に簡単です♪ だけど、みんな文句なしで喜んでくれるご飯かなぁ＾＾  晩ごはんメニュー～★ 簡単！焼肉丼 キムチ納豆 高知で買ってきた徳谷のトマト わかめとじゃが芋と玉ねぎの味噌汁 ★ 簡単焼肉丼 （材料） ４人分 牛薄切り肉 ３００ｇ（切り落としでもＯＫ！） 玉ねぎ １/２玉 しめじ １パック 小ねぎ 少々 焼肉のたれ 大さじ２（市販、中辛） 温かいご飯 ４杯分 （作り方） ① 牛肉は３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。 しめじは根元を切り落とし、ばらす。 ② フライパンを熱して牛脂（なければサラダ油少々）を入れて 溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉を加えて 炒め、火が通ったらしめじを入れて軽く炒め、焼肉のたれを 加えて炒める。味をみて調節（しょう油、たれなど）する。 ③ 丼に温かいご飯を盛り、②を等分して盛り合わせたら、 小口切りしたねぎを飾って出来上がり～♪ ※ もう少しピリッとさせたいようなら、唐辛子など加えて ください。焼肉のたれは、「我が家は焼肉屋さん」の中辛を 使いました。 ★ キムチ納豆 簡単すぎて料理とは言えないけれど、覚書として。 血液さらさらコンビですね＾＾ おつまみにもＧｏｏｄ～です♪ 作り方は、白菜キムチは粗めに刻み、納豆、納豆のたれ、 ごま油少々を混ぜ合わせたら、出来上がり～♪ これは、別の日の晩ごはん（＾－＾） パスタはリングイネを使いました。 我が家は子供たちのパスタの好みがそれぞれ違って、 最近敬遠していました。 あーちゃんおお弁当にはあーちゃんの好みのものをよく入れていますが＾＾ リングイネなら二人とも好きなので、大丈夫♪  晩ごはんメニュー～★ あぐ～豚とトマトのリングイネ ルクエでかぼちゃと枝豆サラダ 茹でとうもろこし トマト これは、めっちゃ簡単♪ 今回は、かぼちゃと枝豆です！ ★ ルクエでかぼちゃと枝豆サラダ （材料） ３人分 かぼちゃ（冷凍品） 大きめ４切れ 玉ねぎ １/４玉 枝豆（冷凍） ３０粒ぐらい フレンチドレッシング 大さじ１/２（市販） マヨネーズ 大さじ１/２ （作り方） ① 玉ねぎは薄切りにする。枝豆は解凍する。 ② 玉ねぎを広げて、かぼちゃをルクエに入れて蓋をして、 レンジ（５００Ｗ）で４分チン！する。そのまま５分置く。 ③ ②にドレッシングを加えて、スプーンで軽くかぼちゃを 切り分けながら、混ぜる。荒熱がとれたら、マヨネーズ、 枝豆を加えて混ぜ合わせたら、出来上がり～♪  ～ ～～一昨日だったかな。 日がもう暮れて、スーパーからの帰り道でのこと。 例の「ばかぁ～、ばかぁ～～！」と鳴くカラスに久しぶりに出合いました！！！ ん？出合ったといいうよりも、鳴き声を聞きました。 もう１年ぶりぐらい？だったので、すご～く嬉しかった。 自転車を走らせながら、にんまり～  だって、鳴き声を聞いたら、「ラッキーな日♪」だと思うようにしてるから＾＾ 以前のカラスの記事ね。 赤信号編 自転車編 よかった～、まだ生きてたんだ＾＾   今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～  ポチッと↑↑ クリック♪していただけると私嬉しいです（＾-＾）ノ |
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月初めは、冷蔵庫の片付け日にしようと思います。
夏は傷みがはやいので、買ったものはさっさと片付けていかなくちゃ いけませんね。 今日はずっとうーちゃんと用事で出かけていて、 お昼ごはんが上手く食べれず、結局５時ごろ遅い昼ごはんを食べる羽目に なってしまいました。 ・・・そうなると、うーちゃんと私は晩ごはんはあまり食べたくない  そこで、他の家族には申し訳ないけど、軽めの晩ごはんに＾＾オホホッ。 冷蔵庫、冷凍庫をごそごそ探して、丼と麺に。 あはっ、炭水化物ばかりですね～。 子供たちには、ビンボーな日ごはんと呼ばれましたわ。笑。 まぁ、こういう手抜きな日もあります。 私の中では、メインはぶっかけそうめんですよぉ～（＾。＾）ノ  晩ごはんメニュー～★ ミニ豚キムチ丼 高知流ぶっかけそうめん バターケーキ 夏場は、キムチが酸っぱくなるのがはやいですね。 そうなれば、炒め物に変身ですわ！！  この日は、ごま油でねぎ、豚肉、白菜キムチを炒めただけ～！！ 後で考えれば、納豆をトッピングすればよかったなぁ。 そうなれば、血液さらさら丼ですねっっ。 今度作りますぞ♪ 高知流のぶっかけそうめんは、シンプルな有り合わせの具で＾＾  この日のトッピングは、錦糸卵、蒸したささみ、茹でた海老、ねぎです♪ おろししょうがを添えます（＾－＾） 麺は、ひやむぎ＾＾ ３００ｇを４人で分けました。 私太めの麺が好きなんです！ 半田麺も好きですよ～。 ぶっかけそうめんのレシピは、こちら*★ ～ ～～昨日は、近所のおばさんにお土産をいただきました（＾－＾） 小岩井農場のバターケーキ♪♪ デザートにいただきましたが、美味しかったですぅ。 ごちそう様でした  そうだ！とっても嬉しいことがありました＾＾ 「ちょこっと寄り道」のフローラ・フローラさんが、 バターチキンカレーを作ってくださいました！！ 嬉しいです♪♪ フローラさん、ありがとうございます～（＾。＾）ノノ バターチキンカレーのレシピは、こちら*★ 子供たちにリクエストされてるので、私もまた作りますね（＾－＾）  今日も蒸せますね～っっ。さてさて、お掃除がんばりま～す（≧▽≦）ノノ 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪していただけると私嬉しいです（＾-＾）ノ |
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家族に内緒でこっそり食べる。
いやー、別にこっそり食べる必要もないのだが、 言えば取られちゃうわ。 ずるーいって言われちゃう。笑。 私の内緒めしなのだ。おほほっ。 日頃頑張ってる主婦（のつもり）に こんなささやかな楽しみがあってもいいのではないか＾＾ 前夜ゆで豚を作った時、こっそり５０ｇほど分けて冷蔵庫にしまう。 台所でひとりウシシッである。 そして、次の日のお昼にニマニマしながら、５分で用意！ 温泉卵もレンジでチン！して、すぐよ～！ たれも前夜の残りを小さなタッパーにそっと入れて 冷蔵庫に入れてたから。うふふっ。 美味しいからすぐ食べちゃいたいけど、 今回は写真に撮りました～（＾－＾） 温泉卵をぐちゃてくずして、豪快に食べちゃう。笑。 まっ、ひとりだから誰も見てないから～。 至福のひととき～～（≧◇≦）ノノっっ ・・・ちょっと残念だったのは、冷凍にしたご飯が少ししかなかったこと。 がっつりいきたい気分だったのだが、とんだミスだった。  ★ ひとりで楽しむ残りゆで豚丼 （材料） １人分 前夜のゆで豚 ５０～６０ｇ 前夜の梅味だれ 大さじ１～２ 温泉卵 １個 あったかいご飯 １杯 （作り方） ゆで豚をスライスして梅味だれに漬ける。丼にご飯を入れて、 豚肉をのせて残った梅味だれを全体にかける。真ん中に 温泉卵をそっとのせたら、出来上がり～♪ ゆで豚と梅味だれのレシピは、こちら＊★ レンジで簡単に作れる温泉卵の作り方は、こちら＊★ 卵が爆発しないように、必ず楊枝で４～５箇所穴を開けて くださいね。作る容器は、マグカップでもＯＫ～！ 容器によって、加熱時間が変わると思いますので調節して ください＾＾ ～ ～～なんと、携帯電話が壊れてしまった。 メールが着てるのに、見れない～～！ 買って何ヶ月しか経ってないのに・・・。 直るんかいな～～。 まっ、取あえずお店にＧＯ～～ですね。 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪お願いします（＾-＾）ノ |
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ルクルーゼのお鍋で炊き込みご飯を作りました。
中華おこわが急に食べたくなって、「なんちゃっておこわ」を 作ってみました。 何日か前の晩ごはんです。 ガスで炊くだけ、節電時短レシピですね＾＾ 鍋で具をちゃちゃっと炒めて、水を入れて、米を入れて、炊くだけ！！ おこげも出来て、美味しかったですよ＾＾ 中華おこわは、電子レンジでよく作っていましたが、 今回は節電レシピということで＾＾ 写真ボケててすみませんです。  ★ 中華おこわ風炊き込みご飯（ルクルーゼ） ココット・オーバル （材料） ５～６人分 米 ３合 もち米 ０,５合 豚小間切れ肉 １５０ｇ にんじん １/２本 たけのこ １００ｇ（根に近い方） 塩昆布 大さじ２（細切りのもの） ごま油 大さじ１ ◎濃口しょう油 大さじ３ ◎砂糖 小さじ１ ◎日本酒 大さじ２ 水 ６００ｃｃ （作り方） ① 米ともち米は洗って、ざるにあげておく。 豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじん、たけのこは１ｃｍ長さの 棒切りにする。 ② ルクルーゼの鍋にごま油を入れて中火弱に熱し、豚肉、 たけのこ、にんじんの順に炒め、◎を加えて炒める。 ③ 水、米、塩昆布を加えて軽くかき混ぜ、ふたをして 沸騰したら弱火にして１５分炊く。火を止めて１０分 蒸らしたあと、ふわっとかき混ぜたら、出来上がり～♪ ※ もしも炊き上がったときにお米にまだ芯があるようなら、 水５０ｃｃを振りいれ、ふたをして弱火で５分炊く。 ※ たけのこは根に近い方と書きましたが、穂先は やわらかいので煮物などに使い、硬い下の部分を 炊き込みご飯に使うといいですよ。 塩昆布の量は、味をみて調節するといいと思います。 ラップで小分けに包んで、冷凍できますよ＾＾ ※ 干ししいたけを入れると美味しいです（この日はなかった） 漬けた汁も使ってね＾＾ この日は、  チキンのレモンペパー焼き 中華風炊き込みご飯 にゅうめん（油揚げとねぎととろろ昆布入り） 牛乳寒天 くぷぷっ。和洋折衷に中華ごはんの日でありました。笑。 ～ ～～ さんぽかな～今日は朝かららっきょうの甘酢漬けを作りました＾＾ 朝かららっきょうのにおいが漂って・・・。 むふふっ。私はらっきょうのにおいが好きですね～。 らっきょうは水に入れると、すっ～と立つんですよ。 とっても姿勢がいいの＾＾ 皮をむくのは大変だけど、見てるだけで何だか癒されちゃいます＾＾ そして、そのあとは甘酢の甘酸っぱいにおいで部屋中いっぱいに なりました。 ３週間ぐらいで漬かるかなぁ。 それまで毎日味見しちゃいそうです～（≧▽≦）ノノ 実は家族の中で私しか食べないのですが、 今年は健康のために主人にも食べさせちゃおうと思います＾＾ １日３～５粒を食べるといいそうです。 血液さらさら効果や、花粉症、抗アレルギー効果、がんにもいいという 研究結果も出ているそうですよ（＾－＾）ｖ らっきょうを漬けると、もう夏近しです。 今日の東京はそんな天気です～♪ 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪お願いします（＾-＾）ノ |
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簡単なひとりのお昼ごはんです！！
Ｂ級グルメの王道 『そば飯』のアレンジ編ですぅ。 めっちゃ簡単で美味しい！！ がっつり食べたい時にどうぞ（＾－＾） スパイシーで、後ひきますわぁ。 この日はお昼ご飯ですが、お酒を飲んだ後なんかに こんなカレーそば飯が出てきたら、若いだんな様きっと喜びますよー。 がつんっとした感じのご飯なので、 まっ、まっ、もうちょっと軽めのご飯はまた今度紹介します＾＾ 調理時間は１０分程。短時間でガスだけなので省エネですね＾＾ ハウス「カレーパウダー（調味料入り顆粒）」を使いました♪ これ１本で味が決まるから、嬉しい～！ この日はキャベツがなかったので、青ねぎをたっぷり入れました。 それがまた美味しさの秘訣ですぅ～（＾－＾）ｖ 小学生ぐらいのお子様でも食べられる辛さレベルだと思います。 写真を見てるだけで、また食べたくなりました～～（≧▽≦）ノノ  ★ カレーそば飯の目玉のっけ （材料） １人分 焼きそば蒸し麺 １玉 白いごはん お茶碗１/２杯 豚小間切れ肉 ６０ｇ 青ねぎ ３本（九条ねぎのような大きい葉使用） サラダ油 小さじ２ 焼きそばソースの素 １袋（付いているもの） 自然塩、こしょう 適宜 日本酒 大さじ１ ハウス「カレーパウダー（調味料入り顆粒）」 小さじ１ 卵 １個 （作り方） ① 焼きそばは、１ｃｍぐらいの長さにざっと適当に切る。 青ねぎは、小口切りにする。豚肉は７ｍｍ幅ぐらいに適当に 切る。 ② フライパンを強火に熱してサラダ油を入れ、ねぎ、豚肉を 炒める。火が通ったら塩コショウ少々で下味をつけてから、 焼きそばを加えて炒める。焼きそばに十分に油が回ったら、 焼きそばソースの素を約２/３、カレーパウダーを加えて さらに炒める。 ③ ②にご飯、日本酒を加え、あおりながら（無理なら普通に 炒める）よく混ぜ合わせる。味を見て薄ければ、残りの ソースの素を適宜加えて混ぜ、調節する。ソースがよく 絡まれば、盛り付け皿に盛る。 ④ フライパンに卵を割り入れ、半熟状の目玉焼きを作って、 そば飯の上にのせたら、出来上がり～♪ ※ キャベツがあれば、ぜひ加えていただければと思います。 （１人分約１枚。粗めのみじん切りにする。） カレーパウダーの量は、お好みで調節してください。 ちょっと辛めに作って、目玉焼きを混ぜることでマイルドに するって、ちょっとわくわくしますね～。  ～ ～～今日もいいお天気です～～。 日焼け止め必須ですねっ！！ ステキな週末をお過ごしくださいね＾＾ 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪お願いします（＾-＾）ノ |
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