あーちゃんがピザが食べたいと言っていたので。



昨日は、フォカッチャで手作りピザに＾＾

カメラが壊れてしまうと気分まで落ち込んでしまうとこですが、
何と！ナント！パパさんがパパさん専用のいいカメラを貸してくれました＾＾
私としては、ずっと狙っていたのですが・・・
自分からは貸してとはとても言えなくて（*＾＾*）
いいの？やったぁー。
画素数がすごいのですが、いまひとつまだ使いこなしていない私（*。*）
タッチパネルで訳がわからないので、
説明書なんて読んだことのない私ですが、
今回は説明書をちゃんと読むことにします（＾－＾）
（自分のじゃないから、また壊しちゃったら困るからね＾＾）





晩ごはんメニュー～★
　　　　トマトとベーコンのピザ
　　　　照り焼きチキンのピザ
　　　　イタリアンサラダ
　　　　コーンと玉ねぎのスープ



今日は白パンのイメージで（＾＾）


★　トマトとベーコンのフォカッチャでピザ

　　　　レシピは、こちら*★

　　　　今回は、１枚分を２枚にして、薄いピザにしてます。



写真、もうちょっとですね。


照り焼きチキンピザは、とっても美味しかったので、
ちゃんとしたレシピもう一度書きます＾＾

お家でピザを焼きだすと、もうピザの宅配は頼めないですよ～。
美味しくて、自分の作りたいピザが出来るから＾＾
売ってるものよりも、あっさりと作れてヘルシー（＾－＾）



　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん♪


毎年、この日は疲れてる私です。
連休明けでちょうど疲れがたまるのでしょうか＾＾
たしか去年は元気だったけど＾＾


今日は母の日！

朝から、あーちゃん、うーちゃん、パパさんが色々やってくれています。

今日は無理をせずに、ゆっくりさせていただきます＾＾
ゆっくり休んで、明日は元気になりますね（＾－＾）


皆さまもどうぞお体に気をつけてください＾＾




今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとうございました（*＾。＾*）ノノ♪


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これは、２４日の昼ごはんです！！



前日にスーパーに行った時、たこ焼きのタコを買おうと思いましたが、
タコは１パック、５５０円ちょっと・・・。
２３日のこの日には、ちょっと高いかなぁと、あきらめようとしたその時！
蒸し帆立が目に入りました！！
１パックが２９８円だったのー（＾◆＾）ノ
小さな帆立だけど、４つに切ればたこ焼きの中身にぴったりかもー。

ねっ、ねっ、とっても節約気分＾＾
心の中では、スキップしながら、帰ったわー私（＾－＾）

あとの材料は、溶けるチーズ、ねぎ、薄力粉、卵など、
家にあるものばかり！

うーちゃんがお昼に帰ってくるのを心待ちにして作りましたよぉ＾＾

結果！！
大成功（＾。＾）ノノ
帆立からいいだしが出て、チーズがとろりと溶けて・・・
めちゃ美味しい！！！

溶けるチーズのおかげで、表面がカリカリになるの～（＾－＾）
たこ焼きソースとマヨネーズでいただきましたが、
香ばしい焦げたしょう油とわさびマヨネーズでも、合うかも～♪

ただ、ただねぇ、
タコのような食感がないから、舌で帆立はどこだ～？と
探すのに苦労するかな。ハハッ。

だけど、帆立くん、Ｇｏｏｄ　ｊｏｂ！！



★　帆立のチーズ焼き（たこ焼きアレンジ編）

　　　　(材料）　　　５４個分　（１８個×３回分）
　　　　　　蒸し帆立　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　　　　　１本（青い部分も。好みのネギで）
　　　　　　溶けるチーズ　　　　　　　　適宜
　　　　　　紅しょうが　　　　　　　　　　大さじ４（きざんだ量）
　　　　　　天かす　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　・帆立チーズ焼きのタネ
　　　　　　◎薄力粉　　　　　　　　　　 ２カップ
　　　　　　◎だし汁　　　　　　　　　　　３と１/２カップ
　　　　　　◎卵　　　　　　　　　　　　　大２個
　　　　　　◎天然塩（細粒）　　　　　　小さじ１と１/２
　　　　　・かけるもの
　　　　　　おたふくたこ焼きソース　　適宜（お好みのもので）
　　　　　　青のり　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　かつおぶしパック　　　　　　１～２袋
　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　適宜
　　　　　・サラダ油　　　　　　　　　　　適宜
　　　　(作り方）
　　　　　　①　帆立は、４つに切る。
　　　　　　　　ネギは、みじん切りにする。
　　　　　　②　帆立チーズ焼きのタネを作ります。
　　　　　　　　大きなボウルに薄力粉、卵、塩を入れ、出し汁を少し入れて
　　　　　　　　泡立て器で混ぜながらのばしていく。上手く混ざれば、
　　　　　　　　だし汁を粉がダマにならないように全部入れる。
　　　　　　　　（きっと思ったよりもさらさらで、びっくりするかもしれません）
　　　　　　　　タネをそそぎ口のある小鍋などに入れて、準備します。
　　　　　　③　焼きます。電気たこ焼き器を温め、サラダ油を穴によく塗る。
　　　　　　　　まず、帆立を入れます。こうすると、帆立なし、２個入る
　　　　　　　　ことはありません。
　　　　　　④　タネを流します。穴からあふれても大丈夫！最後には
　　　　　　　　上手くまとまります。ネギ、天かす、紅しょうが、
　　　　　　　　溶けるチーズを入れて、皮がちょっと固まったら、
　　　　　　　　竹串で回りをくるんと回して裏返す。
　　　　　　　　（まだまだはみ出ていても大丈夫）
　　　　　　⑤　ここからは、焼けたらくるりん、焼けたらくるりんして、
　　　　　　　　こんがりと焼くと、次第にきれいになります。
　　　　　　　　（揚げたこ焼きのように、よりカリカリにするなら、
　　　　　　　　ここで油を少し加えますが、結構油がはねて危険です！）
　　　　　　⑥　お皿に盛り、ソース、青のり、かつおぶしをかけ、
　　　　　　　　お好みでマヨネーズを添えて、出来上がり～♪

　　　　　　※　たこ焼き器には、必ず油を１回１回ひいてください。
　　　　　　　　そのほうが、外がかりっとします！
　　　　　　　　タネが水のようにさらさらですが、それが焼いた時
　　　　　　　　とろとろになるコツです（＾＾）下に沈んでますから
　　　　　　　　流しいれる前に必ず混ぜてくださいね＾＾
　　　　　　※　だし汁は、簡単に水+粉末だし（無添加）でもＯＫ～！
　　　　　　　　　　　　　　

どうぞ、美味しくできますように～！！
残ったら、冷凍にもできますよぉ♪

普通のたこ焼きの作り方は、こちらをクリック♪

たこ焼きもめっちゃ美味しいですよ～♪
ぜひお楽しみくださいませ（＾－＾）ｖ


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん


春休みのお昼ごはんは、大変ですよね～。

簡単お昼ご飯、少し載せておきますね♪
気に入っていただければ、嬉しいですぅ（*＾＾*）

「きつねうどん」

「きつねカレーうどん」

「生ハムのピザトースト」

「豚挽き肉とねぎのナンプラー味の焼きそば」

「Ｂ・Ｌ・Ｅマフィンサンド」

「青梗菜とベーコンとじゃこのぺペロンチーノ」
　　※　このページを開けると、他のおじゃこのパスタも載ってます（＾－＾）

「キムチそばめし」

「ブロッコリーとハムのパスタ」

「野菜いっぱい煮込みラーメン」

「桜えびとニラのオイスターソース焼きそば」


取りあえず、以上です！！＾＾



今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
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広島焼きって、無性に食べたくなる時がありまする。



３日前ぐらいから、あー食べたいなぁと思っていましたが、
やっと昨日食べることが出来ましたぁ（＾。＾）ノ

ホットプレートを食卓に出すと、あったまるー！！
湯気もふわふわと出て、癒されますよねー。

広島焼きって、ひっくり返すのが緊張する一瞬でありますが、
両手にフライ返しを持って、
「そうれ～！」とか、「えいっ！」とか、掛け声が必要になってくる。
（あれ、私だけだろうか・・・笑）

かけ声をかけたわりには、キャベツが飛び散ったりして・・・（笑）

楽しいな広島焼き（＾－＾）
そして、めっちゃ美味しーい！！

ブロ友のしるきゃむさんのレシピです！

レシピは、クックパッドさんにありました。→こちらをクリック♪


ソースの焼けた香ばしい匂いが、食欲そそる～♪
キャベツがいっぱい食べられるから、いいですねぇ。


ちょっと（随分？）はみ出た焼きそばや、キャベツたちはご愛嬌で（笑）
粉もんは、私やっぱり大好きです＾＾


～～



美味しい長野のおやきを食べたあとは、試作頑張ってます＾＾


あのむっちりした美味しい皮を作りたいから、
２度目の試作です！

写真のものは昨日作りましたが、かなり美味しく出来ました＾＾
お店で売ってそうな味です＾＾
・・・が、あのむっちりした皮を目指します（＾＾）

粉もんは、面白いです！！
そして、奥が深いですね（＾＾）

楽しみながら、頑張りま～す（＾。＾）ノ


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん


今日は、東京はいいお天気です～♪
今夜は星が見れるかな＾＾
オリオン座を見たいです（＾－＾）



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何だか、たこ焼き気分の私。



昨日のお昼は、たこ焼きにしようかなぁ？
・・・と思ったけれど、タコがない！！
そうだそうだ、そういう時は、ソーセージ焼き＾＾
・・・ありゃ、ソーセージも少ししかないじゃあーりませんか。

さて、どうする？
頭の中は、たこ焼きの妄想で匂いまでもう漂っているのに・・・（笑）

冷蔵庫を開けると・・・
キムチが目に飛び込んできて（＾－＾）
そうだっ、キムチたこ焼き、いいね～、決定！！
おせち料理の後は、何だか刺激的なものが欲しくなりますよね＾＾

豚肉に、ニラに、そしてチーズ！
チーズを入れると、とろとろで美味しいですよぉ（＾。＾）ノ

あーちゃん、うーちゃん「美味しい、美味しい！」って言ってくれました＾＾

「名前はねー、キムチーズ豚（とん）焼き！略して、キムとん！ね。」
と、うーちゃんがネーミング＾＾

はい、了解です！！＾＾


レシピは覚書として、書いとかなくちゃー（＾。＾）ノ

我が家は、電気のたこ焼き器（１８個焼ける）で焼いていまーす＾＾


★　キムチーズ豚（とん）焼き！
　　　　　　　　　　　　　　　（略して、キムとん！）
　　　　　　
　　　　(材料）　　　５４個分　（１８個×３回分）
　　　　　　豚薄切り肉　　　　　　　　　　１００g　（細かく切る）
　　　　　　白菜キムチ　　　　　　　　　　大さじ４～５　（粗みじん切り）
　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　　　　　１/２本　（みじん切り）
　　　　　　ニラ　　　　　　　　　　　　　　１/２束　（みじん切り）
　　　　　　天かす　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　溶けるチーズ　　　　　　　　　大さじ４～５
　　　　　★たこ焼きのタネ
　　　　　　◎薄力粉　　　　　　　　　　 ２カップ
　　　　　　◎だし汁　　　　　　　　　　　３と１/２カップ
　　　　　　◎卵　　　　　　　　　　　　　大２個
　　　　　　◎天然塩（細粒）　　　　　　小さじ１と１/２
　　　　　★かけるもの
　　　　　　おたふくたこ焼きソース　　　適宜（お好みのもので）
　　　　　　青のり　　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　かつおぶしパック　　　　　　１～２袋
　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　適宜
　　　　　・サラダ油　　　　　　　　　　　適宜

　　　　(作り方）
　　　　　①　たこ焼きのタネを作ります。
　　　　　　　大きなボウルに薄力粉、卵、塩を入れ、出し汁を少し入れて
　　　　　　　泡立て器で混ぜながらのばしていく。上手く混ざれば、
　　　　　　　だし汁を粉がダマにならないように全部入れる。
　　　　　　　（きっと思ったよりもさらさらでびっくりするかもしれません）
　　　　　　　タネをそそぎ口のある小鍋などに入れて、準備します。
　　　　　②　焼きます。電気たこ焼き器を温め、サラダ油を穴によく塗る。
　　　　　　　まず、豚肉を入れます。先に焼くことで、生焼け防止です。
　　　　　　　（それから、脂が外に出るので、たこ焼きがかりっとします）
　　　　　③　タネを流します。穴からあふれても大丈夫！最後には上手く
　　　　　　　まとまります。キムチ、ネギ、天かす、ニラチーズを入れて、
　　　　　　　皮がちょっと固まったら竹串で回りをくるんと回して裏返す。
　　　　　　　（まだまだはみ出ていても大丈夫）
　　　　　④　ここからは、焼けたらくるりん、焼けたらくるりんして、
　　　　　　　こんがりと焼くと、次第にきれいになります（上の写真）。
　　　　　　　（揚げたこ焼きのように、よりカリカリにするなら、
　　　　　　　ここで油を少し加えますが、結構油がはねて危険です！）
　　　　　⑤　お皿に盛り、ソース、青のり、かつおぶしをかけ、
　　　　　　　お好みでマヨネーズを添えて、出来上がり～♪

　　　　　※　たこ焼き器には、必ず油を１回１回ひいてください。
　　　　　　　そのほうが、外がかりっとします！
　　　　　　　タネが水のようにさらさらですが、それが焼いた時
　　　　　　　とろとろになるコツです（＾＾）
　　　　　※　だし汁は、簡単に水+粉末だし（無添加）でもＯＫ～！
　　　　　※　チーズを入れることでふわふわとろりんとして美味しいです！
　　　　　　　キムチが入ってますがちょい辛ぐらいでうーちゃんでもOK～！
　　　　　　　ソースは、醤油ベースでもＯＫ～！


　　　　念のため、いつもの普通のたこ焼きレシピは、こちら♪です（＾－＾）




今日は、１月７日。七草粥の日！

家族の１年の健康と無病息災を願って、いただきます。
パパさんには、夜作ってあげよう～♪


今日は、あーちゃんがテニスの練習試合だったので、
朝からお粥じゃ力が出ないかなと、
試合から帰ってきて、お昼に七草粥にしました＾＾

七草を塩茹でして水につけ、みじん切りにしました。
濃い目のカツオ出しをとり、醤油と日本酒と塩で味付け、
パックに入っていた小さなかぶと大根を薄切りにして投入！
ご飯も投入！（お米からは今回なしです）
よく焼いた餅を入れて、七草を入れたら出来上がりです（＾＾）

あーちゃん、うーちゃんにも好評！
１人鍋に仕立てました＾＾
お雑煮っぽくて、美味しかったです♪



これは、川崎大師の表参道のお店に飾られていました。


「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」

この中で、ちょっとくせのある野草があるのですが、
今年もどれなのか・・・わからずじまいでした（＾＾）

どうぞ１年が健康に過ごせますように＾＾


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作


今日は、思いがけない嬉しいことがあり、びっくりしました（*。*）
でもとてもとても感激です～！
生声、可愛いっ！！
私は、ハイテンションを抑えるので必死ですわっ（笑）

これからもよろしくねっ（＾－＾）ｖ



今日もお付き合いしていただきまして、
ありがとうございました～～（*＾。＾*）ノノ♪
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豚まんを作ったのは月曜日のことです。



昨夜、パパさんがパソコンを直してくれました。（感謝！！）
お茶を飲みながら、パソコンは禁止!にしますね。（反省してます…）

・・・でもまだちょっと調子が悪いかな？
途中でプシューンと終了になるかなぁと思いながら、書いています。

豚まんレシピを早く書かなきゃね＾＾

今回で４回目の豚まん作りです！
皮がなかなか上手く出来ず・・・配合を変えたりなどして、
やっと美味しい皮が出来上がりましたぁ（＾。＾）ノ

もっちり、ふわふわぁー！
味もちょっと甘味があって美味しいです＾＾
しばらく置いて皮がどのようになるか見てみたいのですが、
蒸したらすぐなくなるので、今度は多めに作らなきゃ。

蒸し上がりを口にほおばると、やけど注意です！
中から、小龍包のように美味しいスープがじゅわっと出てきますから＾＾

家族みんなに大人気！！
直径７ｃｍぐらいのものを１０個作りますが、
「美味しいからもっとたくさん作ってほしい！」と、毎回言ってくれます＾＾
母は、嬉しいですねー（＾＾）

今回のサラダも簡単で美味しいので、お奨めですよぉ！





晩ごはんメニュー～★
　　　　手作り豚まん
　　　　スモークサーモンと根菜のサラダ
　　　　中華風スープ
　　　　りんご




先に皮を作って発酵させ、その間に具を用意します（＾－＾）

皮作り→発酵→具の用意→具を包む→蒸す　　　以上です！

美味しく出来ますように（＾＾）


★　手作り豚まん

　　　　（材料）　直径７ｃｍ１０個分
　　　　　　皮
　　　　　　強力粉　　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　　薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　ドライイースト　　　　小さじ１/２
　　　　　　ぬるま湯　　　　　　　１４０ｃｃ　（約４０～４５℃）
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　小さじ２
　　　　　　天然塩　　　　　　　　小さじ１/４
　　　　　　サラダ油　　　　　　　大さじ１

　　　　　　肉あん
　　　　　　豚肩ロース薄切り肉　　　３００ｇ
　　　　　　長ネギ　　　　　　　　　　１本　（白いところ）
　　　　　　◎しょうが汁　　　　　　　小さじ１　
　　　　　　◎しょう油　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　◎日本酒　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　◎コショウ　　　　　　　　少々
　　　　　　◎ごま油　　　　　　　　　大さじ１

　　　　（作り方）
　　　　　　①　大きめのボウルに強力粉、薄力粉をふるったものと
　　　　　　　　ドライイーストを入れる。
　　　　　　②　砂糖、塩、サラダ油をぬるま湯に入れて混ぜ、①の中へ
　　　　　　　　入れて、箸でかき混ぜてまとめる。全体がまとまったら、
　　　　　　　　なめらかで耳たぶぐらいのやわらかさになるようにこねる。
　　　　　　③　発酵
　　　　　　　　電子レンジの発酵機能で４５℃にして１時間１０分ぐらい。
　　　　　　　　２倍になるまで発酵させる。（蓋やラップをする）
　　　　　　④　肉あんを作る。
　　　　　　　　薄切り肉は、包丁で粗いみじん切りにする。長ネギは
　　　　　　　　粗みじん切りにする。ボウルに肉、ネギ、◎を入れて
　　　　　　　　粘るまでよく混ぜる。（小さじ１ぐらいをレンジで１分チン！して
　　　　　　　　味を見ておくといいです）
　　　　　　⑤　③を手で押してガスを抜き、もう１度こねる。
　　　　　　　　棒状に伸ばして、１０等分する。（発酵１０～２０分）
　　　　　　　　手で丸めて、めん棒で直径１２ｃｍぐらいの円形に伸ばす。
　　　　　　　　伸ばし方は、中心を厚めにして周囲が薄くなるように伸ばす。
　　　　　　⑥　蒸し器に水を入れ、火にかけて用意する。
　　　　　　⑦　包み方
　　　　　　　　皮の真ん中に肉あんをおいて、周囲のひだを寄せながら
　　　　　　　　つぼめてくっつけ、最後にねじってしっかり閉じる。
　　　　　　　（上の写真参照）
　　　　　　⑧　湯気の上がった蒸し器で、１５～２０分強火で蒸して、
　　　　　　　　出来上がり～♪

　　　　　　※　発酵は、夏なら室温で出来ます。冬はコタツやストーブを
　　　　　　　　利用してもいいと思います。
　　　　　　　　ゆっくり発酵させたほうが、上手く出来ます。
　　　　　　　　発酵しすぎると、すっぱくなります。
　　　　　　　　皮は破けると、せっかくの美味しい汁が出てしまいます。
　　　　　　　　なので中心は厚めに、周囲は薄く伸ばしてくださいね。
　　　　　　※　肉は安くても美味しいものを選ぶと、やっぱり味がいいです。
　　　　　　　　挽き肉よりも切ったほうがジューシーに出来上がります♪
　　　　　　※　蒸し器は２台用意しました。（５個ずつ入れました）
　　　　　　　　１つは蒸し器、もう１つは、フライパンにステンレスの
　　　　　　　　蛇腹の蒸し網をおいて、蒸しました。　
　　　　　　　　写真は、こちら！
　　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　

簡単だけど美味しく出来ました♪ポン酢とごま油で味をつけます。
３種類の具材の食感の違いをお楽しみください♪


★　スモークサーモンと根菜のサラダ

　　　　（材料）　中鉢４人分
　　　　　　スモークサーモン　　　　　　７０ｇ　（切り落としでもＯＫ！）
　　　　　　レンコン　　　　　　　　　　１節
　　　　　　大根　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ
　　　　　　ポン酢　　　　　　　　　　　大さじ１（市販品、昆布ポン酢）
　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　いりごま　　　　　　　　　　少々

　　　　（作り方）
　　　　　　①　スモークサーモンは、１口大に切る。大根は５ｃｍ長さの
　　　　　　　　短冊切りにして、塩少々をふって混ぜ、しんなりさせる。
　　　　　　　　水分が出てしんなりしたら、水を入れてしぼる。
　　　　　　②　レンコンは、輪切り（大きければ、半分もしくは４等分）にし、
　　　　　　　　酢少々を入れた水にさらす。塩少々を入れた沸騰湯でさっと
　　　　　　　　茹でて水気をきって冷ます。
　　　　　　③　ボウルに①、②を入れてポン酢を加えて混ぜる。（味を見て
　　　　　　　　量を調節する）最後にごま油を入れて混ぜる。盛り付け皿に
　　　　　　　　盛った後、ごまをふって出来上がり～♪

　　　　　　※　スモークサーモンにも味がついていますし、ポン酢の中に
　　　　　　　　柚子なども入っているので、いい感じに仕上がります。
　　　　　　　　あれば、柚子、かぼす、レモンなどを少々しぼっても
　　　　　　　　美味しいですよ（＾＾）


スモークサーモンが入ると、ちょっと豪華な感じで、
パーティーや、お正月にも使えそうですね＾＾



　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yukipenginさん作


すっかり長くなってしまいました。

よかったぁ～、最後まで切れずに出せそうです（＾＾）

今日はとても寒いですね。
お体に気をつけて、お過ごしくださいね。


今日もお付き合いしていただきまして、ありがとう～～（*＾。＾*）ノノ♪
いつも来てくださる方、ありがとうございます。　　
はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾）



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