Author:とりちゃんマミィ
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日曜のお昼ごはんです！
暑い日はやっぱりぶっかけそうめんがいいですねー。 甘辛肉わかめそうめんは、普通にさっと茹でたしゃぶしゃぶ肉でも いいのですが、豚肉に味付けしてみました。 すき焼き味です～♪ だからと言っては何ですが、温泉卵ものせちゃいましたぁ（＾－＾） そのまた上にみょうがものせて、風味も楽しみましょ＾＾ ちょっとむし暑い日は、そうめんでも栄養のバランスとって 午後からまたひとふんばり頑張りまっしょ（≧▽≦）ノノっっ  ★ ぶっかけ甘辛肉わかめそうめん （材料） ４人分 そうめん ３００ｇ 豚切り落とし肉 ２００ｇ ◎砂糖 大さじ３ ◎しょう油 大さじ１と１/２ ◎日本酒 大さじ１ わかめ（乾燥） ８ｇ（お好みの量で） 青ねぎ ５～６本 みょうが １本 温泉卵 ４個 ぶっかけそうめんのつゆ ６００ｃｃぐらい（市販品） いりごま お好みで おろししょうが お好みで （作り方） ① わかめは、水で戻しておく。ねぎは小口切りにする。 みょうがは、薄切りにして水にさらす。 ② １口大に切った豚肉を熱したフライパンで炒め、 火が通ったら、◎で味付けする。 ③ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを好みのかたさに 茹でる。茹で上がったら、ぬめりを取りように水で流して ざるに入れて水気をよくきる。 ④ 盛り付け皿にそうめんを盛り、上にわかめ、肉、ねぎを 盛ったあと、温泉卵、みょうがをのせ、汁をかければ 出来上がり～♪お好みで、いりごま、おろししょうがを 添えてどうぞ！ 【温泉卵の作り方】 レンジで温泉卵！は、耐熱の計量カップなどに水１００ｃｃ 入れて、卵をそっと割り入れる。黄身に楊枝で４～５箇所 穴をあける。 レンジ（５００ｗ）で１分チン！する。やわらかめです。 卵が爆発しないように、必ず楊枝で４～５箇所穴を開けて くださいね。作る容器は、マグカップでもＯＫ～！ 容器によって、加熱時間が変わると思いますので調節して ください＾＾ ※ そうめんがなければ、ひやむぎ、半田めん、細めのうどん でもＯＫ～です！ そうめんは、１袋（４００ｇ）を茹でると、大盛り４人前ぐらいに なります。 豚肉で作りましたが、牛肉でもＯＫ～です♪  ～ ～～昨日は、新しょうがの甘酢漬けを作りました。 冷蔵庫に入れておくと、１年ぐらい持ちます。 実家では母がいつも父のために作っていましたが、 私は今回初挑戦です♪ ポイントは、生姜をすごく薄く切ることですね＾＾ 作ってみてよくわかりました。 考えてみると、母は父の好きな保存食を色々作っていました。 味噌、漬物、らっきょうの甘酢漬け、しょうがの甘酢漬け、 きゅうりのピクルスなど、まだたくさんあったなぁ。 （実家には冷蔵庫が４つありました。２つは、保存食用でしたね） 昔の人は、保存食を作ることが普通のことだったのかもしれませんが、 私は今母を見習って、日本に古くからあるもののレシピを 母の味を思い出しながら、少しずつ増やしていきたいなぁと思いました。 だって体にいいものが、いっぱいありますものね＾＾  今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～  ポチッと↑↑ クリック♪お願いします（＾-＾）ノ |
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シンプルな焼きそば作りました！
あーちゃん、うーちゃんと三人でごはんとしていただきましたが、 どちらかと言えば、お酒を飲んだあとに〆る麺！という感じ＾＾ ソースを使わず、オイスターソースとしょう油で味付けなのです。 あーちゃん、うーちゃんもお気に入り（＾－＾）  ★ 九条ねぎと海老とイカの焼きそば （材料） ３人分 焼きそば麺 ３玉 小海老（冷凍） １２尾ぐらい イカ（冷凍） １２切れぐらい 天かす 大さじ３ 桜えび 大さじ３ 九条ねぎ ５～６本 日本酒 大さじ２ オイスターソース 大さじ１ しょう油 大さじ２弱 塩コショウ 適宜 ごま油 大さじ１/２ サラダ油 大さじ１ （作り方） ① 九条ねぎは、斜めに薄切りにする。 焼きそばは袋に穴をあけて、レンジで２分チン！ しておく。（ほぐれやすくなる） ② フライパンを強火に熱し、サラダ油を入れて、 九条ねぎの白い部分を炒める。 イカ、海老を入れて炒め、軽く塩コショウする。 麺を加えたら、日本酒を入れて、やさしくほぐしながら 焼く。 ③ ②の麺に火が通ってきたら、オイスターソース、しょう油を 加えて混ぜ、ここで１度味をみてください。 味が薄ければ、塩、コショウを少し足して調える。 （味が濃くならないように） 残りの九条ねぎを加えて混ぜる。（麺に味がなじんだら、 全体の味が変化する。それが炒め終わりのサイン） 最後にごま油を加えてさっと混ぜ合わせたら 出来上がり～♪ ※ ねぎたっぷりが美味しいです♪ 九条ねぎがなければ、青ねぎ、長ネギでもＯＫ～です！ ～ ～～昨日デパートのパン屋さんで可愛いパンを見つけました＾＾  嬉しくって、思わず買っちゃいましたぁ（＾。＾）ノ メロン亀はうーちゃんが食べましたが、美味しかったそうですよ＾＾ あーちゃんは、チョコクリーム入りのパンダぱん！（感想聞き忘れちゃった） 私は抹茶カエル♪ 抹茶のパン生地が、抹茶がきいて美味しかったですよ～。 うさおくんは、こしあん入りのアンパンだったようです。 家でもこんな風に作れると、楽しいなぁきっと＾＾ あっ、今度お父さんパンなんてどう～？（＾－＾）  今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪お願いします（＾-＾）ノ |
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スーパーで手ごろな大きさのやりいかを発見！
パスタにしようって、考えました＾＾ 小松菜と合わせてみましたが、いい感じで美味しく仕上がりました＾＾ 鮮魚売り場で魚を探していましたら、びんちょうマグロを見つけました。 パックの表面に「脂がのってて、今美味しい！」と書いてあったので 信じて買ってみました＾＾ そうしましたら、ホントに脂がのっててめちゃウマ！！ 一パック４００円ぐらいでお買い得感たっぷりですぅ♪ ４人分９００円ぐらい＾＾ 一人分２２５円！ 外食することを考えると、安いですね～（＾－＾）ｖ この日の晩ごはんは、意外にもパパさんが１番喜んでくれました。  晩ごはんメニュー～★ びんちょうマグロのカルパッチョ やりいかと小松菜としらすのパスタ フランスパン りんご（後で食べると写真忘れる、あはっ） これは、カルパッチョのたれに合って、美味しかったですよ～（＾。＾）ノ ちょうどの野菜がなくて、きゅうりと大根を千切りしてしまいました（笑）  ★ びんちょうマグロのカルパッチョ 脂ののった魚にこのカルパッチョのたれがよく合います。 わさびを少しきかせてるから、ちょっと和風かなぁ（＾＾） 以前にブリや中トロでも作っていますが美味しかったですよ～♪ レシピは、こちら*★ 付け合せは、今回きゅうりと大根の千切り（笑）にしましたが、 レタスや水菜など、何でもいいですよ～♪ 隠し味にしらすも入っています＾＾ だけど、それからいいだしが出て美味しい～（＾ー＾）  ★ やりいかと小松菜としらすのパスタ （材料） ４人分 ヤリイカ 小４杯 小松菜 １束 しらす 大さじ４ぐらい スパゲッティー ３２０ｇ とうがらし １本 にんにく １片 天然塩 適宜 オリーブ油 大さじ２ 白ワイン 大さじ２ しょう油 適宜 （作り方） ① ヤリイカは、内臓、わた、中の骨、目、口を取り除き、 洗って１ｃｍ幅の輪切りにする。小松菜は、４ｃｍぐらいに 切る。 ② とうがらしは、種をとっておく。にんにくは、みじん切りに する。 ③ フライパンにオリーブ油、②のにんにく、とうがらしを入れて 中火にかける。オリーブ油に香りが移ったら、イカを炒めて 軽く塩コショウする。 同時進行で、スパゲッティーが茹で上がるように しておく（茹でる塩適宜）。小松菜もスパゲッティーの 茹でる仕上がりの時間に合わせて茹でる。 ④ イカに火が通ったら白ワインを加え、アルデンテ手前に 茹でたスパゲッティーと小松菜もよく水気を切って入れて、 しらすも加えて混ぜ合わせる。味を見て、足りなければ スパゲッティーの茹で汁を少し加え、風味付けに しょう油を少々入れて、出来上がり～♪ ※ しらすの塩分もあるので、塩辛くなり過ぎないように 気をつけてくださいね＾＾  yukipenginさん 映画「大奥」を初日に観てまいりました。 今回一緒に行った方は、子供同士が仲良しのお友達のお母さんですが、 今まで少ししかお話したことがなかった方なのですが、 この人はきっと気が合うだろうなぁと思ってたら、 やっぱり素敵な方で、とっても楽しく過ごせました＾＾ この年になって（？）、親しいお友達が増えるのは大変嬉しいことです。 またランチしようね♪と、言って分かれました＾＾ 「今日はとっても楽しかった♪」って、素直にお互いに言い合えるのって 嬉しい（＾－＾） 出会いに感謝です＾＾ 子供同士もとっても仲良しなので、親子でも遊べそうです♪ 「大奥」ですが、よかったです＾＾ 主役級の方がたくさん出られていて、 ニノ大丈夫かな？と思わず余計なお世話な心配をしてしまいましたが、 ニノは落ち着いた感じでのびのびと演技をしていて、 さすがだなぁと思いました。 そして柴咲コウさんがすごく迫力がありました。 そそっと歩く姿が私好きですね～。 メジカラが、すごい！！ 玉木さんもとっても印象に残り、昔の「のだめカンタービレ」が 急に観たくなり、「のだめカンタービレ」のテレビのスペシャル版 （パリに行ったところ）を思わず観てしまいました（笑） 見所はたくさんあります＾＾ 嵐ファン以外の方も、楽しめそうですよ＾＾ （＾－＾） 今日は月曜日。 一週間頑張りま～す！！ 今日もお付き合いしていただきまして、 ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪ ランキングに参加しています。 応援していただけると、私嬉しいです！！ ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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今日は、朝からお出かけでーす！！
うーちゃんの検定試験があったので、 最寄の大きな駅まで送って行きました。 その後はそろばんの先生が会場まで連れて行ってくださるので、 私独りで時間を潰すことにしました＾＾ しかし、９時なんてどこも開いてないですねぇ。 本屋さんもデパートも１０時からだし・・・。 スターバックスに入って、コーヒーを飲みながら本を読むことにしました。 窓際でまどろみながら、ゆっくりさせていただきました（＾＾） 空いてたからよかった＾＾ ホント久しぶりです＾＾ たまにはいいなぁと思いました。 １０時になったら、大きな本屋さんに行って探したい本がありました。 本屋さんは、大好きです＾＾ ここの本屋さんは、椅子とテーブルが各階に設置してあり、 座ってゆっくり見ながら選ぶことも出来るから好きです！ 本を探していると１時間半はあっという間ですね＾＾ 私の本も探して買いたかったのですが、 結局子供たちの本を探す時間しかなかった。 大きな本を６冊も買うとずっしりと重いです～（*。*） 学校での読み聞かせ用の本も買いたかったのですが、 時間切れでした。 うーちゃんを駅まで迎えに行くと、早くに到着していたようでした。 うーちゃん曰く、 「やれるだけのことは全てやったから！」 と言ったので、オーバーな言葉に私吹き出してしまいました（＾。＾） うーちゃんらしくて、いいです＾＾ さて、家に帰るともうお昼過ぎ。 急いでお昼ご飯を作りました＾＾ めっちゃ簡単です♪暑い日には、さっぱりと！ シンプルに作りましたが、キムチをトッピングしても美味しいですよ（＾＾）  ★ 豚しゃぶと野菜の冷やしうどん （材料） ４人分 半生うどん ４００g（乾麺、生めんでもＯＫ！） 豚しゃぶしゃぶ肉 ２５０g もやし １袋 きゅうり １本 長ネギ １０cm ぶっかけうどんのつゆ 適宜 いりゴマ 大さじ１ おろししょうが 適宜 （作り方） ① うどんはたっぷりの沸騰湯で茹で上げてざるに上げ、 水で流しながらぬめりを取るようして、水気をきる。 ② （①を茹でている間に）別鍋に水と塩少々を入れて もやしを茹で、もやしを取り出したあとの湯で豚肉を しゃぶしゃぶと揺らして火を通し、取り出す。 もやしと豚肉は冷ましておく。 ③ きゅうりは塩で板ずりして水で流し、斜めに薄切りを してから、千切りにする。長ネギは、白髪ねぎにする。 （白髪ねぎは、長さを２つに切り、縦に切って中の芯を 取り出し、縦に細く千切りにしてから、水にはなす） ④ 盛り付け皿に、４等分したうどんを入れ、その上に豚肉、 もやし、きゅうりを飾り、中央に白髪ねぎを盛る。 いりごまを振り、うどんのつゆをかけて出来上がり～♪ お好みで、おろししょうがを添える。 ※ トッピングにキムチをのせても、美味しいです＾＾ もやしと豚肉を茹でた汁は、スープなどに活用する。  yukipenginさん♪ 話は前後しますが、 土曜のお昼は近所のインドカレーのお店に行きました。 うーちゃんは、参観日で給食がありましたし、 あーちゃんも学校があったので。 本場のスパイス料理を食べたくて、 パパさんと一緒に行ってみました。 （私と子供たちはもう何度も行っていますが＾＾）  私は、いつものバターチキンカレー♪（写真） パパさんは、チキンカレー！ 辛さ調節が出来るので、 「ちょっと辛いのをお願いします！」と、いつものように注文したら、 この日はめちゃめちゃスパイシーで辛いカレーでした。 スパイスを味わおうとしたら、咳き込んでしまって恥ずかしい（笑） だけど、スパイスの勉強になったかどうか、また作ってみなくちゃ＾＾ 辛かったけれど、美味しかったですよぉ！  初めてサモサも頼んでみましたが、巨大でびっくり！！ 三角錐の一辺が８ｃｍほどありました。 豆が２種類入っていて、ちょっとまさもさしましたが、 スパイスが効いてて美味しかったです♪ 皮は上手く作れないと思うけれど、今度私流で作ってみたいです。 すみません、またまた長くなってしまいました。 それでは、また（＾－＾） 今日もお付き合いしていただきまして、 ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪ いつも来てくださる方、ありがとうございます。 はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾） ランキングに参加しています。 応援していただけると、私嬉しいです！！ ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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疲れた日は、食事で回復！！
夕方、うーちゃんを伴ってスーパーに行くと、 流行ってるお店なので、ほとんど売り切れで。 次の日のお昼用に冷やし中華でも買おうかと思いましたが、なし。 １袋、流水麺の中華そばなるものが残っていて、 １度も買ったことがないのですが、 １袋（２人前）を買って晩ごはんにサラダを作ることにしました。 そしてそして、レバーを買いたかったのですが、鶏は売り切れ！ 豚レバーだけ１パックありで、ゲット！ 疲れた日には、レバーを思わず買ってしまう私です＾＾ うーちゃんはといえば、 すばやい動きでお菓子をせっせとかごに入れては消え、 いたと思えば、また消え・・・。 自分のお菓子＋お姉ちゃんの好きなお菓子と、セットで持ってくる（笑） 末っ子って、こういう時ものすごく要領いいんですね～。 まっ、そういう私も末っ子です（笑） 今日も簡単晩ごはん♪ ３０分かかってないです（＾－＾）  晩ごはんメニュー～★ 刺身盛り合わせ（まぐろ、サーモン、はまち、ほたて、甘エビ） レバにら炒め 豚しゃぶと海藻の中華そばサラダ 豚しゃぶした残りのスープ（えのき茸入り） 白いごはん  豚レバーでレバにら炒めは２回目ですが、 あっちゃちゃ、レシピなかったですね。 うっかりです（*。*）すみません。 今回は、薄切りにしたものを買ったので、上手く出来ました。 これからの季節、レバにらをまた食べたいので、レシピ作りますね＾＾ 中華そばサラダを並べたら、 パパさんに「今日はラーメンライスか・・・」と、言われました。 あはっ、炭水化物×２だね（笑） たれを自分好みにすれば、暑い時期はさっぱりとしていいかも～（＾＾） 流水麺って、水に流すだけですぐ食べれて、急ぎの時はいいですね＾＾  ★ 豚しゃぶと海藻の中華そばサラダ （材料） サラダなら４人分 流水麺（中華そば） １袋（２人前） 豚小間 １００g 海藻ミックス 少々（水で戻す） トマト １個 ごましゃぶのたれなど 適宜（お好みのもので） （作り方） ① 流水麺をざるに入れて水で流して手でほぐし、 水気をよく切る。 ② 鍋に湯を沸かし、日本酒大さじ１、鶏ガラスープの素 小さじ２（分量外）入れて、沸騰湯をぐらぐらさせずに 豚肉をしゃぶしゃぶとして火を通して取り出す。 （残った湯は、スープにする。） ③ トマトは薄くスライスする。 ④ 盛り付け皿に麺を広げ、豚肉、海藻ミックス、トマトを 飾る。いただく直前に、たれをかけて出来上がり～♪ たれは、私は手作りしました。美味しかったのですが今一つ納得が 行かず、リベンジします！！ もっと美味しく作れそうです♪ ごましゃぶのたれ、もしくは、中華味のドレッシングなども合うと 思います。 さらし玉ねぎ、きゅうりの千切りなども加えると、ヘルシー♪ 安い豚小間を使いましたが、しゃぶしゃぶのお肉のように 美味しかったです。 薄く切った豚小間（国産）１００g８５円ですが、 この使い方、主婦としてはお得感いっぱいですね＾＾ yukipenginさん♪ 今日は、家の中をいい感じに風が流れています。 こういう日は嬉しいですね＾＾ 我が家には「嵐」のピアノの楽譜本があり、 今あーちゃんが勉強の合間に弾いてくれています～♪ 「花男」の曲とか、「ファイトソング」などなど・・・ 「お願い！『Ｏｎｅ Ｌｏｖｅ』も弾いて～！」と、 リクエストしたいところですが、 気分転換に気の向くままに弾いてるので、 母も気の向くままに・・・聴くようにしています（＾－＾） 遠くで鳥のさえずりも聞こえます。 聞いたことのない鳴き声。 どんな鳥だろう～。 いつも聞こえてくる工事が今日はお休みのようで、とても静かで、 都会にいるのを忘れてしまいそうです（＾＾） では、また（＾－＾） 今日もお付き合いしていただきまして、 ありがとう～ございました～～（*＾。＾*）ノノ♪ いつも来てくださる方、ありがとうございます。 はじめて来てくださった方も、またいらしてくださいませ（＾＾） ランキングに参加しています。 応援していただけると、私嬉しいです！！ ← こちらもヨロシクです！ポチッと↑↑ と、 ↓↓１日１クリック♪お願いします（＾-＾）ノ 人気ブログランキングへ |
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