Author:とりちゃんマミィ
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リゾットが食べたいというリクエストにお答えして。
きのこのリゾットを作ってる間に、サラダとカルパッチョを作ります。 簡単だけど、ちょっともてなし料理風？＾＾ 疲れた胃にはぴったりの晩ごはんでした。 海老とアボカドのサラダは、あまりあっさりし過ぎると パパさんやあーちゃんに悪いかなと、追加のおかずです＾＾  晩ごはんメニュー～★ タコのカルパッチョ あっさり梅風味 海老とアボカドのわさび風味サラダ きのこのリゾット  こんな日もありました。 |
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おでんの日。
もうそろそろおでんの季節ですね。 豆腐のサラダは４人前です。笑。  皆さまどうぞお体に気をつけてください。 |
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エゴマ油で和え物を作って楽しみました。
独特の風味があり、ごま油とはまた違った味わいがあります。 エゴマは他の植物油よりオメガ３（αーリノレン酸）を 多く含んでいるそうです。 健康にいいものはどんどん取り入れたいですね＾＾ 【レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中】 今回は、エゴマ油を使いました。 ささみともやしは調味料で色々変化できるので、好きです♪ エゴマナムルも好評でしたわぁ   ★ ささみともやしのエゴマナムル（ルクエ） ★★★レシピ★★★ （材料） 小鉢４人分 もやし １袋 ささみ １本 ◎岩塩 ２つまみ ◎日本酒 大さじ１ ◎こしょう 少々 えごま油 小さじ２ いりごま 大さじ１ （作り方） ① もやしは水で洗って水気を切り、ルクエに入れる。 ささみを上にのせ、◎を振りかけて蓋をして、 レンジ（５００Ｗ）で５分チン！する。ささみに火が通って いたら、その後そのまま蓋をして５分置く。 ② ささみを取り出し、細かく裂く。①に戻して混ぜ、味を みて薄いようなら塩を足し、えごま油、いりごまを 加え混ぜて出来上がり～♪  韓国食材の料理レシピ この日のメニューは、  イカのリング揚げ さつま芋の素揚げ レタスとトマト 揚げなすのポン酢サラダ ささみともやしのエゴマナムル しらす干し 白いごはん 簡単メニューですが、 家族みんな喜んでくれました（＾－＾）ｖ やはり、ルクエは便利です♪  ～ ～家の中ではついつい半袖を着てしまいますが、 外は少しひんやりした朝です＾＾ 皆さまお体の調子を崩さぬように、どうぞ気をつけてくださいませ（＾－＾）   今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～  ポチッと↑↑ クリック♪していただけると私嬉しいです（＾-＾）ノ |
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今年の夏はところてんを何回食べたでしょう。
高知のところてんはちょっと歯応えがあり、 こちらでなかなか同じようなものには出会えなかったのですが、 いつも行くスーパーで値段はちょっと高めだけれど、 少し歯応えがあるところてんを発見しました！ それ以来、子供たちも大好きなので汁物代わりに何回もいただきました。 寒くなっても売ってるのかな？ ドキドキしながらスーパーに行く度に売り場で確かめている私でした。 この日は炊き込みご飯♪ ビタクラフトのお鍋で炊いてみました。 ふっくら美味しく炊けましたよ～（＾。＾）ノ  晩ごはんメニュー～★ マーボー白菜 鶏手羽元の塩焼き プチトマト 鶏の炊きこみご飯 ところてん うーちゃんの「ママ～、おかわりある？」が久々に出ました！！ 家族が喜ぶ優しい味ですぅ♪  ★ マーボー白菜 ★★★レシピ★★★ （材料） 中鉢４人分 白菜 ５～６枚 豚ひき肉 １００ｇ 玉ねぎ １/２玉 おろしにんにく 小さじ１ 天然塩 ２つまみ コショウ 少々 豆板醤 小さじ１/２ 水 １カップ ◎しょう油 大さじ１ ◎オイスターソース 大さじ１ ◎日本酒 大さじ１ サラダ油 小さじ２ ・片栗粉 大さじ１ ・水 大さじ１ ごま油 大さじ１ 小ねぎ ２～３本 （作り方） ① 白菜の葉の部分は１口大にざく切りにする。 根元の部分は、長さを３等分にして、縦に１ｃｍ幅の せん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。 ② ◎を合わせておく。 ③ フライパンを熱し、サラダ油を入れて、玉ねぎ、 おろしにんにくを加えて炒め、しんなりしたら豚ひき肉を 加えて炒める。火が通ったら、塩コショウする。 ④ ③に白菜の葉から加えて炒め、根元の部分も加えて 炒める。鍋肌に豆板醤を加えて、火を通す。水を加え、 ②も加える。 ⑤ 煮立ったら、味をみてしょう油などで調節する。・の水溶き 片栗粉を加えてとろりとさせ、最後にごま油を回しかけて、 小ねぎの小口切りを散らして出来上がり～♪ ※ 豆板醤を入れるときは鍋肌に入れて火を通すほうが、 美味しいようです。 ～ ～今日も暑い日ですね～  だけど日差しが少しやわらかくなったような気がして、秋を感じます＾＾ 先日彼岸花を見かけました。 近所ではなかなか見かけることがないので、見とれてしまいました。 父のお墓の周りに彼岸花が毎年咲くのです。 お彼岸や命日にいつも行って下さる親戚を思いながら、 感謝の気持ちを込めて＾＾ 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪していただけると私嬉しいです（＾-＾）ノ |
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この日はホイル焼きシリーズでした。
イカのサムジャン焼きと同じ日です。 この日は風邪引きさんがいたので、あっさりメニューにしました＾＾ だけど、ちょっぴり刺激も欲しかった！そんな感じのメニューです。 コチュジャン+マヨネーズ+味噌＝美味しいですよぉ～～♪ 【レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中】 ホイルを開けた瞬間、ふわぁ～んといい香り♪♪  ★ サーモンのコチュマヨ味噌焼き ★★★レシピ★★★ （材料） ４人分 サーモン ４切れ（または、生鮭） ・天然塩 少々 ・コショウ 少々 玉ねぎ 小１玉 舞茸 １パック 青ねぎ 小３本 ◎マヨネーズ 大さじ２ ◎味噌 大さじ１（塩分控えめの麦味噌使用） ◎みりん 大さじ１ ◎コチュジャン 小さじ１ （作り方） ① サーモンは・で下味をつける。◎を合わせておく。 ② 玉ねぎは、１ｃｍの輪切りにする。舞茸は石づきをとって 適当に裂く。青ねぎは、小口切りにする。 ③ ２０ｃｍに切ったアルミホイルを４枚用意し、まず玉ねぎを 敷き、サーモンをそれぞれに乗せる。◎の合わせたたれを ４等分してのせ、舞茸、青ねぎも乗せてからホイルで包む。 ④ フライパンに入れて蓋をし、中火弱で５～７分ぐらい 蒸し焼きにする。中まで火が通れば出来上がり～♪ ※ 舞茸の他に、しめじ、椎茸、エリンギなども美味しいです。 韓国食材の料理レシピ 「最近地味色だね～。」とあーちゃんに言われます。 「色よりも味で勝負よっ。」っと、言いたいとこだけど母は修行中。 今は味を追求したい気分です♪ ・・というか、なははっ、彩り食材もなかった日ですわ。   晩ごはんメニュー～★ サーモンのコチュマヨ味噌焼き イカのサムジャン焼き 白菜と大根とベーコンのスープ 栗ごはん 栗ごはんは、いつもたくさん作って小分けにラップに包んで冷凍にします＾＾ 今年も栗ごはんが食べられてよかった～（≧◇≦）ノノ ～ ～急に涼しくなると、何を着ていいかわかりませんね。 最近あーちゃんが女子高生のファッション雑誌を買うので、 それを見て研究している母でした。笑。 ・・・その割には何も買ってないのですが。あはっ。 いや、それ以前に同じ格好はできないと言う方に一票！！ 今日もお付き合いしていただきましてありがとうございました＾＾ ランキングに参加しています。 ～ ポチッと↑↑ クリック♪していただけると私嬉しいです（＾-＾）ノ |
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